Feta krutonlu bu Hanuka'dan ilham alan Yunan Salatası o kadar iyi ki kesinlikle 8 gün sürmeyecek

Zeytinyağıyla yemek pişirmenin sağlığınız için nasıl iyi olabileceğini görmek için aşağıdaki videoyu izleyin:

Ama elbette, sadece kızarmış yiyecekleri doldurmak, herkese mide ağrısı verir, benim deneyimlerime ihtiyacınız var, onu dengelemek için bir şeye ihtiyacınız var. Birkaç yıl önce bir Hanuka partisi için hazırlanıyordum, Hanuka geleneklerine uyacak bir çeşit salata düşünmeye çalışıyordum. Yunan salatası yapmak mantıklıydı, ama sadece Yunan salatası yapmak istemedim. Sonuçta, bu bir Hanuka Yunan Salatası, Ana Kursunuzu Beklerken Bir Restoranda Sipariş Verdiğiniz Bir Meze Değil. Yani benimkini parçalamak için ne yaptığımı biliyorsun? Feta krutonları yaptım.

İşte feta krutonlarını doğru yapmanın sırrı. İlk olarak, tuzlu suda feta peyniri kullanmayın çünkü dokusunu tutamayacak kadar ıslak ve hantal olma eğilimindedir. İkincisi, kızartırken yağa küçük bir havuç ekleyin. Yağı temiz tutar ve yağda tortu almazsınız. Ayrıca, küpleri kızartma tavasına bırakmadan önce kuru olması için beyaz peygamberliği gerçekten iyi patlatmak istiyorsunuz.

Salata tabanı için marul, soğan, siyah zeytin, üzüm domates ve salatalık kullandım. Sonra zeytinyağı, limon suyu, kekik, bal, tuz ve karabiber ile kolay bir limon sosu kırdım. Krutonlar kızartırken hem salatanın tabanı hem de pansuman hazırlanabilir, bu yüzden tüm yemek gerçekten hızlı bir şekilde bir araya gelir.

Salata, Latkes ve Sweet Noodle Kugel gibi favorilerin yanındaki masada olduğunda, parti-quite a feat'te bir hit oldu. Hanukhah'ı yakın ailemle kutlasam da, bu yıl tekrar yapmayı planlıyorum. Bu yılın başlarında Covid-19 vardı. Belirtilerim çok şiddetliydi ve hastaneye gitmek zorunda kaldı. Gerçekten zor bir yıl oldu, bu da kesinlikle farklı bir mercekle Hanuka'ya bakmamı sağladı. Normalde büyük partiler ve çok sevdiklerinizle kutlama zamanı, ama bu yıl ailemle kutlamaktan mutluluk duyuyorum ve hepimiz sağlıklı ve güvende olduğumuz için minnettarım. Hanuka sırasında genellikle çok meşgulüm ama bu yıl yavaşlamak güzel. Teşekkür edecek çok fazla şeyimiz oldu.

Yemek, Hanuka'nın çok önemli bir parçası, ancak bunun gerçekten ışıkla ilgili bir tatil olduğunu hatırlamak önemlidir. Bütün mucize menorahın yanmaya devam etmesi, her gün son zamandan daha parlak. Bu yıl karanlıktı. Ama karanlıkta kaybolmuş hisseden insanlar için bu ışık olabileceğiniz bir yol varsa, bu olabilmenin ne kadar güçlü olduğu. Bu tatil sezonuna odaklanmak istediğim şey bu: dünyaya ışık ve pozitiflik getirmek her şekilde elimden geleni yapmak. Parlak bir şekilde yanması sadece biraz yağ gerektirir.

Chanie Apfelbaum'un Feta Croutons ile Yunan Salatası

8 hizmet veriyor

İçindekiler
Salata için:
2 kafa romaine marul
1 pint üzüm domates, yarıya kesilmiş
1 İngilizce Salatalık, dilimlenmiş
1 kırmızı soğan, yarım halkalarda ince dilimlenmiş
1 su bardağı siyah zeytin, dilimlenmiş
Limon, hizmet için

Pansuman için:
1/3 su bardağı sızma zeytinyağı
1/4 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
1 çay kaşığı kekik
1 yemek kaşığı bal
Tuz, tatmak
Zevkinize biber

Feta krutonları için:
1 paket beyaz peynir, küpleri kes
1 havuç
1 su bardağı panko kırıntıları
1/2 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
1/4 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
1/3 su bardağı
2 yumurta, dövülmüş
Kızartma için 1 su bardağı kanola yağı
Tuz, tatmak
Zevkinize biber

1. Krutonlar için tarama için üç kase hazırlayın. Unu bir kaseye koyun ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Yumurtaları ikinci bir kaseye yerleştirin ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Üçüncü bir kasede, panko kırıntılarını, fesleğen, limon kabuğunu, tuzu ve karabiberi birleştirin.

2. Yağı bir tencerede ısıtın. Daha az yağ kullanabilmem için küçük bir tencere kullanmayı tercih ederim, daha geniş bir tava kızartma için yeterince derin hale getirmek için daha fazla yağ gerektirecektir. Kızartma sırasında temiz tutmak için yemek yağınıza çiğ bir havuç ekleyin. Feta küplerini un, sonra yumurta ve sonra panko kırıntıları. Altın kahverengi olana kadar yağda kızartın ve kağıt havlularda süzün. Gerekirse, servis yapmadan önce gevrek olmak için krutonları birkaç saat önceden ve fırında sıcak hale getirebilirsiniz.

3. Pansuman için, tüm malzemeleri bir kapa ekleyin ve servis yapmadan önce kuvvetli bir şekilde sallayın.

4. Salata için, tüm malzemeleri bir tabakta ve tepe plakaları ile yaymak. Limon sosu ile çiseleyin.

Emily Laurence'a söylediği gibi

Well+Good's Cook'taki en sevdiğiniz yemeklerin arkasındaki hikayeleri bizimle paylaşın Facebook Grubu.

a merhaba! Ücretsiz antrenmanları, kült-fave sağlık markaları için indirimler ve özel kuyu+iyi içerik seven birine benziyorsunuz. Wellness Insiders online topluluğumuz Well+için kaydolun ve ödüllerinizi anında açın.