Bu, fırında veya hava fritözünde kavurma için en iyi patates türüdür ve patates püresi için kullanılır

Patates püresi yapmak için en iyi patates

Patates püresinin ödüllendirilmiş bir tarafını yapmak isterken, düşük nem içeriğine sahip nişastalı patatesleri tercih etmek ve pişirildiğinde kolayca parçalanmayı isteyeceksiniz. Russets veya sarı patates gibi çeşitleri içerir. BTW, bu dünyadan iyi bir kase püresi için, lezzetli lezzet için tavuk stokunda veya kremada (su yerine) kaynatmayı deneyin. Ve patateslerinizi önlemek, altında veya eşit olmayan bir şekilde pişirmek için patates kaynatırken (ve patatesleri ne kadar süre kaynatacağınızı bilerek) oda sıcaklığı suyuyla başlamayı unutmayın.

En çok yönlü patates

Tabii ki, hepsini yapabilen bir patates seviyoruz ve kesinlikle (diğerlerinden daha fazla) var, akla gelebilecek her bir pişirme tekniğine dayanabilecek. Bu çok amaçlı stil spudlar, kırmızı, sarı ve beyaz gibi olanları içerir. Genellikle daha küçük boyutlardır ve pişirilirken dokusunu koruyabilir ve yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında bir lapa yığınına dönüşemez.

Kırmızı patatesler ince bir cilde sahiptir ve yemek pişirme boyunca sağlam kalırlar, bu yüzden patates salatası yapmak, çorbalara eklemek, ızgarayı eklemek veya hatta buharda pişirmek (veya hava kızartması) için harikalar (veya hava kızartması). Bu arada, sarı patatesler yukarıda belirtilen tüm teknikler için idealdir (ezme eklenmesi ile). Son olarak, beyaz patatesler, pişirme işlemi boyunca sağlam kalabileceğinden, salatalara veya çorbalara ekleme, patates kızartması veya buharlama için tava kızartma veya sote için de mükemmeldir.

TL; Dr? Mükemmel patatesleri seçerken yanlış gitmek zor… bunun için uygun pişirme yöntemini seçtiğiniz sürece.

Bir RD bize patatesleri sevmek için daha fazla mazeret verir: