Buna lupini fasulyesi diyoruz, 2020'nin bağırsak sağlıklı süper yiyecekleri

Steichen, "Lupini fasulyesi sadece soyadan daha fazla protein açısından zengin değil, aynı zamanda inanılmaz bir sürdürülebilir yiyecekler, çünkü rotasyon mahsulü olarak kullanıldılar" diyor. Temel olarak, sürdürülebilir çiftçiler yıl boyunca aynı araziye farklı ürünler dikiyor (mahsul rotasyonu adı verilen bir uygulama), savaş erozyonuna yardımcı olmak ve toprak verimliliğini artırmak için. Lupini fasulyelerinin bunu yaparken o kadar başarılı olduğu bulundu ki, ülkenin buğday çiftliklerini canlandırmaya yardımcı olmak için Avustralya'ya getirildiler. Elli yıl sonra Avustralya, fasulyenin önde gelen tedarikçisidir.

Dempster lupini fasulyesi için heyecanlandı çünkü sadece iyi tadı değil (onun için, bir gıda girişimcisi olarak bir zorunluluk değil), aynı zamanda bitki bazlı protein için artan talebi karşıladı. "Bunu bir bar olarak tüketicilere tanıtmaya karar verdik çünkü barlar insanların zaten aşina oldukları bir şey, bu yüzden tanıdık bir yiyecekte yeni bir bileşen öğreniyorlar" diyor. (Bardaki diğer malzemeler de fıstık ezmesi, badem yağı, tarçın ve tarihler gibi tanıdık favoriler içerir.)

Quinoa yorgunluğu için potansiyel bir çözüm

Lupini fasulyelerinin ortaya çıkmasının başka bir yolu, Carrington Farms'tan bir garnitür. Markanın yeni başlatılan ürünü, Ground Lupin Bean (15 $), sadece bir bileşendir ve kinoa veya kuskus için benzer şekilde kullanılması amaçlanmıştır. Carrington Farms CEO'su David Eben, "Turn-up fasulyeleri çoğunlukla nötr bir tada sahiptir, bu yüzden eklediğiniz baharatları gerçekten alıyorlar," diyor, sık sık basit tuttuğunu, sadece limon suyu ve sarımsak eklediğini eklediğini söyledi. "Bu onu çok yönlü hale getirir ve insanların pirinç veya kinoa nasıl kullandıklarına benzer şekilde kullanmalarını sağlar."Ancak, pirinç veya kinoanın aksine, lupini fasulyesi o kadar düşük karbonhidrattır ki, bir keto pulları bile alırlar. Bu nohut veya mercimek bile iddia edemeyecek bir şey.

Eben, "Lupini fasulyelerini tüm bir yiyecek kategorisini değiştirme potansiyeline sahip bir yiyecek olarak görüyoruz" diyor. Başka bir deyişle: Bunun markadan tek ve tek Lupini ürünü olmasını beklemeyin; onu kullanmanın yolları sınırsızdır.

Üstte bağırsak sağlıklı kiraz

Denemek için başka bir nedene ihtiyacınız varmış gibi, Lupini fasulyesi yüksek fiber içerikleri sayesinde bağırsaklarınız için de iyidir. Kayıtlı Diyetisyen ve Uplift Gıda CEO'su Kara Landau, RD, "Hem protein hem de şeker ile ek lifli karbonhidratlara sahip fantastik, yoğun bir kaynak kaynağı,". Fiber, neden Lupini Fasulyesini markanın bağırsak mutlu kurabiyelerindeki birincil bileşen yapmaya karar verdi (12 paket için 35 $).

Bağırsak sağlığı hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorum? İşte bir RD'den 101 kılavuzunuz:

Bir vitro çalışması, lupini fasulyelerinin bağırsaktaki kısa zincirli yağ asitlerinin oluşumunu arttırırken, aynı zamanda iyi bağırsak bakterilerinin popülasyonunu arttırmaya bağlı olduğunu buldu. "Bağırsak mikrobiyotası üzerindeki bu etki, insan sağlığının geliştirilmesi için diyet stratejilerine dahil edilebilen yeni fonksiyonel gıdaların geliştirilmesinde lupini tohumlarının kullanılabileceğini göstermektedir.". Başka bir çalışma, Lupini fasulyesi açısından zengin bir diyetin-diğer baklagillerle-kolon kanseri riskini azaltmaya ve aynı zamanda kolesterol seviyelerini azaltmaya bağlı olduğunu buldu.

"Lupini fasulyeleri, kan şekeri seviyelerini dengede tutması, iyi bağırsak bakterilerini beslemesi ve enerji alımına dikkat edenler için özellikle yüksek bir kalori hükümleri olmadan bunu tam olarak hissetmesi gereken birçok insanın diyet gereksinimlerine çok iyi borç veriyor, "Landau ekliyor.

Açıkçası Amerikalılar sağlık yararlarıyla dolu bir protein kaynağı üzerinde uyuyorlar. (Önümüzde olmak için Akdeniz bölgesine ve Avustralya'ya bırakın.) Ama bu yıl, lupini fasulyesi U'da hak ettikleri dikkati çekmek üzere.S.-Ve kileriniz bu yüzden bu kadar sağlıklı olacak.

İşte bu yüzden bitki bazlı yemek kalacak şekilde burada. Çok sayıda sağlıklı seçim bulacaksınız başka bir yer: Dondurulmuş Gıda Koridoru.