Neden Paleo vegan diyetini yemek sorun değil ama * değil * değil *

Dana James, MS, CDN, CNS ile sohbet ederken, beni dikkat çekmemi sağlayan bir şey söylüyor. Gıda koçu kurucusu bana "Paleo vegan olabilirsin, ama vegan-paleo olamazsın" diyor.

"Sağ!" Cevapladım. O zaman, "ama bekle. Ne?"

İfadeyi birkaç kez tekrarlıyor, sonuçta bana yapmaya çalıştığı ayrımı anlamaya daha yakın olmayan bir eylem. Bazı ek diyaloglardan sonra, bir paleo-Vegan-aka Pegan-diet'in tahılsız, düşük şekerli paleo prensiplerini takip eden ve hayvan proteini tüketimini azaltmayı amaçlayan bir tane olduğunu anlıyorum. (Veganlıktan kaçındığı için bu bir tür yanlış isim Tümü Hayvan türevi gıdalar.) Bu arada bir vegan-paleo diyeti, katı vegan yönergeleri izler ve daha sonra tahılları ve baklagilleri de kesinlikle ortadan kaldırır.

James'e göre, ikincisi birkaç nedenden dolayı sorunlu. "Vegan olduğunuzda, birincil amino asit kaynağınız tahıllardan ve baklagillerden geliyor," diye açıklıyor. Tamamen paleo yiyiciler ise amino asitlerinin büyük kısmını et, balık ve yumurtadan alın. "Öyleyse [vegansın] ve onları kaldırırsanız, amino asit alımınızı önemli ölçüde sınırlarsınız."James, bunun bağırsağınızdan ruh halinize kadar her şeyi etkileyebileceğini söylüyor, çünkü amino asitler, vücudumuzun sindirim enzimleri ve nörotransmitterler gibi işlev görmesi gereken birçok kimyasalın yapı taşlarıdır. (Ve teorik olarak, bu mantık ultra düşük karbonhidrat ketojenik diyet için de geçerlidir.)

Beslenme uzmanı Dana Hunnes, PhD, MPH, Rd, baklagilleri ve tahılları vegan diyetten çıkarmanın güvensiz olacağını kabul ediyor, ancak ek nedenler sunuyor. "Çok fazla b vitamin, lif ve protein elde ettiğimiz tam tahılları kesmek için bir hata olurdu" diyor. "Birden fazla mikro besin eksikliği, protein eksikliği için bir tane oluşturabilir ve hatta bir yeme bozukluğunu maskeleyebilir."

"Ortalama bir insan yemek başına en az 20 gram proteine ​​sahip olmalıdır… ve daha da fazlası aktifseniz. Hem et hem de baklagiller kesiyorsanız bu gereksinimi karşılamak son derece zor olabilir."-Adrienne Dowd, RDN

Bu arada Parsley Health'in Adrienne Dowd, RDN bu denklemin protein kısmını genişletiyor. "Ortalama bir insan yemek başına en az 20 gram proteine ​​veya günde en az 60 gram olmalı ve daha da fazlası aktifseniz" diyor. "Hem eti hem de baklagilleri kesiyorsanız bu gereksinimi karşılamak son derece zor olabilir."

Zor ama imkansız değil? Mark Hyman, MD inanıyor. "

Peki, bu onu az ya da çok çözüyor. Ancak hangi kombinasyonların çalıştığı ve hangisinin olmadığı konusunda kafası karışırsanız, DR. Hyman endişelenmemeyi söylüyor. "Etiketleri unut," diye ısrar ediyor. "Her şey o kadar kişisel ki sizin için neyin işe yaradığını bulmalısın."Çok karıştırdım, yanlışlıkla" Pegan-Valeo "yazdım, ben, birincisi, zorunlu kılmaktan çok mutluyum.

Eklemeyi denemek istiyorum bazı Vegan-Paleo yemekleri diyetinize? Bu Cacio E Pepe tarifi süt Ve glütensiz. Artı, işte bu yüzden veganlar hızlı bir protein düzeltmesi için smoothies'e bira karıştırmak isteyebilirler.