Yaz için gidip tahıl kasenizi yükseltmenin 3 yolu
Yaz için klasik tahıl bazlı tariflerinizi dönüştürmenize yardımcı olmak için Profesyonel Şef'e ve Cook+Chop kurucusu Carla Contreras'a, öğle yemeğinizi sıcak hava hisleri ile aşılamak için ipuçlarını paylaşmak için.
Contreras, "Bence yaz aylarında sıcak yiyecekler yiyerek kapanıyoruz çünkü sobayı açmak istemiyoruz.". "Ama hiçbir şey taze mevsimsel ürünlerle tepesinde sıcak bir kase tahıldan daha tatmin edici değil. Bulaşıklarımda en az bir sıcak bileşene sahip olmayı seviyorum ve pişmiş bir sebze veya iki artı sıcak bir tahıl."
Tabii ki, bu ultra tatmin edici tahıl kasesini çekmek için yüksek kaliteli bir taban benzeri Bob'un kırmızı değirmenine (Contreras'ın seçimi), OG besleyici tam tahılları ve lezzetli glutensiz kuzenlerine ihtiyacınız var.
"Bob's kalite. Ürünleri yıllarca kullandım "diyor. "Bob'larla ilgili en sevdiğim şey, tahıl denemesem bile, paketin arkasında her zaman talimatlar var-yanlış gidemezsin!"
Sonbahar tahıl kaselerinizi yaz kreasyonlarına dönüştürmek için 3 aptalca ipucu için aşağı kaydırın.
1. Soslarınızı değiştirin
Ho-Hum'dan Delish'e giden kaselerinizi almanın en kolay (ve en lezzetli) yolu, beklenmedik, yaz esintili soslarla tatlılarınızı şaşırtmaktır.
Contreras, "Sadece yaz gardırobunuz gibi hafif ve parlak düşünün," diyor. "Yazlarım Miso Tahini, Sihirli Cilantro ve Süper Sumac Sos. Tahıl kaselerinin ve yaz salatalarının üstünde yaz sebzeleri ile mükemmel bir şekilde eşleşiyorlar."
Yaratıcı bir sos ile eşleşmesi için favorilerinden biri, birçok Orta Doğu tarifinde rol alan hızlı pişirme tahıl olan Bulgur'tur. "Bulgur, maydanoz ve domates ile yapılmış tabloi salatası yiyerek büyüdüm ve limon ve zeytinyağı ile giyinmiş. Şimdi ızgara kuzu kebapları ve sarımsak yoğurt sosu ile servis ediyoruz."Henüz aç?
2. Onları Soğuk Deneyin
Yani "Soğuk vejetaryen bir kase değil, temelde sadece bir salata değil?"Ama bizi duy. Doğru hazırlandığında, soğuk tahıl kaseleri her zamanki doğranmış ücretinizden daha fazla lezzet kazanabilir ve önemli bir zaman tasarrufu sağlayabilir.
Aslında, Contreras'ın tercih ettiği soğuk yemeklerden biri aslında geleneksel olarak sıcak servis edilen. "İtalyanların dediği şeyi seviyorum farrotto, Bu temelde bir farro risotto-tüm yıl boyunca yiyebilirdim!"Chewy, Nutty Tahıl. "Ertesi gün kalanları nasıl yiyebileceğim içindeyim. Onları taze sebzelerle paketliyorum ve zeytinyağı ve basit bir limon kama ile soğuk çit yiyorum." Buon iştahı.
3. Fermente Git
Yaz soğuk algınlığı büyük bir serseri olduğundan, kimchi, lahana turşusu ve turşu gibi fermente edilmiş yiyeceklerden ekstra bir bağışıklık artışı puanlayın (ev yapımı veya çiftçi pazarından bonus puanları).
Contreras, "Bunları iyi bağırsak florasını artırmak ve kaselerinize lezzet katmak için kullanın," diyor. "Ayrıca taze, sulu meyve ve sebzelerle gerçekten iyi eşleşiyorlar."
İlk olarak, daha cesur fermente malzemelerle karışmaya kendini iyi ödünç veren hafif bir lezzete sahip olan denemek için tahıl karışımları listesinde birincisi. Artı, Contreras, şef sahnesindeki anın "tahıl" olduğunu söylüyor.
"Sevdiğim şey, Patlamış Mısır Gibi Patlamış Olabilmenizdir!"Contreras diyor. "Ve patlamış mısırdan farklı olarak, salataların üstünde lezzetli olan kalmamış çekirdekleri yiyebilirsiniz."Yaz öğle yemeğiniz daha eğlendi.
Bob's Red Mill ile ortaklaşa
Fotoğraflar: Bob's Red Mill
