7 ızgara hataları Kayıtlı bir diyetisyen kaçınmanızı istiyor

Hata #4: Yemek yerine Yağlama Izgara Izgaraları

Fırın kullanımından önce bir fırın tepsisini yağlamak genellikle önerilirken, aynı şey ızgara yüzeyleri için de geçerli değildir. Maeng, “Sıcak ızgaralardaki yağlı yağ içecek ve karbonize edilecek, yemeğinize hoş olmayan bir tat verecek” diyor Maen. Bununla birlikte, sebzelere yağ atlamanın onları kolayca kurutabileceğini ve lezzet kaybına yol açabileceğine dikkat çekiyor. Bunu önlemek için, yiyecek üzerine hafifçe bir yağ fırçalamayı veya ızgaradan önce bir kaseye fırlatmanızı önerir.

Hata #5: İyi yapmayı tercih etmek

İyi yapılmış hamburger ve biftek isteyen insanlar hakkında birçok mem ve şaka var. Maeng'e göre, bu gülünç bir mesele değil.

“Bir Harvard çalışması, etlerini iyi tercih eden insanların orta/orta nadir seçen insanlara kıyasla yüzde 15'lik yüksek tansiyon riskine sahip olduğunu buldu” diyor. Et yakmak ve karartmak için yüksek sıcaklıklarda et pişirmek, vücudunuzdaki oksidatif stresi, iltihabı ve insülin direncini artırabilir, diyor. “Ek olarak, etleri pişirerek B vitaminlerinin ve minerallerin yüzde 40'ına kadar kaybedebilirsiniz” diyor Maeng, aşırı pişirmenin sebzelerin de değerli besin kaybına yol açabileceğini belirtti.

Hata #6: şekerli sır ekleme

Neredeyse herkes Barbekü Sosunu Seviyor, ancak Maeng birçok insanın yanlış şekilde ızgara yaptığını söylüyor. “Barbekü sosu veya balsamik sır gibi yüksek şeker içeriğine sahip soslar, yüksek ısı sıcaklıkları altında yanar ve pişirme işleminin sonunda eklenmelidir” diyor ve daldırma için yan tarafta soslar da servis edebileceğinizi belirtti. Bir turşu olarak kullandığınız sosu kullanmayın, ancak çiğ et turşusunu pişirdikten sonra bir sos olarak yeniden kullanmak zararlı bakterileri yayabilir. “Sos olarak turşusu kullanmayı düşünüyorsanız, kullanmadan önce kaynattığınızdan emin olun,” diyor bakterileri ve gıda kaynaklı hastalık şansını öldüreceğini belirtti.

Hata #7: Sadece doğrudan ısı kullanma

Doğrudan açık bir alev veya kömür üzerine ızgara yapmak için bir zaman ve bir yer var. Maeng, “Doğrudan Isı, hızlı bir şekilde gömme, sebzeler, deniz ürünleri, ince biftekler vb. Yemek pişiren yiyecekler için iyidir” diyor Maen. "Tavuk, brisket, kaburga, et cetera pişirmek için 20 dakikadan uzun süren yiyecekler için dolaylı ısı kullanılmalıdır."

İşte nasıl kolay vegan "değil" köpekler:

a merhaba! Ücretsiz antrenmanları, en son sağlıklı yaşam markaları için indirimler ve özel kuyu+iyi içerik seven birine benziyorsunuz. Wellness Insiders online topluluğumuz Well+için kaydolun ve ödüllerinizi anında açın.