Candice Kumai tarafından uzun, sağlıklı bir yaşamla ilham veren anti-enflamatuar öğle yemeği tarifleri

Uzun ömürlülüğe ilham vermek için hazırlanmış öğle yemeği tarifleri için aşağı kaydırın.

Pazartesi: Makrobiyotik Hijiki-Avocado Salatası

Hizmet 3

İçindekiler
Salata için:
1 su bardağı ıslatılmış/yeniden oluşturulmuş hijiki deniz yosunu, süzülmüş (1/4 su bardağı + 1 çorba kaşığı kurutulmuş hijki 3/4 su bardağı su ile)
2 bardak pişmiş kinoa
1 15 oz. Adzuki fasulyesi, durulanmış ve boşaltılmış olabilir
1 olgun avokado, çukur ve küplere kesilmiş

Pansuman için:
2 yemek kaşığı sıvı aminos veya azaltılmış sodyum tamari soya sosu
1/4 su bardağı pirinç sirkesi
1 yemek kaşığı kızarmış susam yağı

1. Orta bir kapta, hijiki'yi suda yaklaşık 15 dakika bekletin ve yeniden oluşturun. Tüm aşırı sıvı boşaltın.

2. Büyük bir kapta, sıvı aminos veya azaltılmış sodyum tamari soya sosu, pirinç sirkesi ve kızarmış susam yağı ile çırpın. Yeniden oluşturulmuş hijiki, kinoa ve adzuki fasulyelerini pansumana ekleyin ve palto yapmak için atın. Avokado küpleriyle üst ve hemen servis yapın.

Salı: Kale, İsviçre Chard ve Butternut Squash Salatası

Hizmet 3

İçindekiler
Salata için:
1 orta demet (2 bardak) lahana, doğranmış
1/2 orta grup İsviçre veya gökkuşağı pazı
1/4 orta butternut kabak
1/4 su bardağı kurutulmuş kızılcık
1/4 su bardağı kabak çekirdeği
3 oz. Taze Chèvre (keçi peyniri), ufalanmış (isteğe bağlı veya vegan peyniri deneyin)

Portakal Vinaigrette için:
1/2 orta arpacık, ince doğranmış
2 yemek kaşığı hamursuz portakal suyu
1 1/2 çorba kaşığı Dijon hardal
1/2 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
2 çorba kaşığı ekstra virgin zeytinyağı
1/2 yemek kaşığı organik miso macun

1. Küçük bir karıştırma kabında, Vinaigrette için tüm malzemeleri birlikte çırpın.

2. Temiz ve iyice kuru lahana ve pikiş. Keskin bir bıçakla, odunsu gövdeleri lahanadan çıkarın. Her iki yeşilliği de ısırık boyutu parçalar halinde doğrayın.

3. Butternut kabakından tohumları çıkarın ve atın. Kabak içinden ince kurdeleler dilimlemek için bir sebze soyucu kullanın.

4. Büyük bir kapta yeşillikleri, kabak şeritlerini, kurutulmuş kızılcıkları ve balkabağı tohumlarını birleştirin. Vinaigrette'nin yarısını at. Salatayı 6 tabağa aktarın. Ufuklu Chèvre ile üst ve yanda ek salata sosu servis.

Çarşamba: Lemon-soy Edamame Barley Bowl

2 hizmet veriyor

İçindekiler
2 bardak pişmiş inci veya gövde arpa
2 1/4 su bardağı su
3/4 bardak kabuklu, organik edamame
1 su bardağı vahşi bebek roka
1 blok tuzlu, pişmiş, organik tofu (sağlam veya ekstra firma), 3/4 inçlik küplere kesilmiş
1/2 olgun avokado, yarıya ve ince dilimlenmiş

Limon Tahini sosu için:
2 yemek kaşığı düşük sodyum soya sosu
1 yemek kaşığı kızarmış susam yağı
1/2 limon suyu
1/2 yemek kaşığı kurutulmuş kekik
1/2 çay kaşığı ince rendelenmiş limon

1. Arpayı ve suyu orta bir tencerede birleştirin ve kaynatın. Isıyı düşük seviyeye indirin ve tüm sıvı emilene kadar 40 ila 50 dakika pişirin. Isıdan çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın.

2. Büyük bir kapta, soya sosu, susam yağı, limon suyu, kekik ve limon kabuğu rendesini iyice birleştirene kadar çırpın. Hafif soğutulmuş arpayı kaseye ekleyin ve kaplamak için atın.

3. Kabuklu Edamame ve Roka'yı ekleyin ve birleştirmek için nazikçe fırlatın. Hizmet etmek için arpa salatasını dört kase arasında bölün ve tofu ve avokado dilimleri ile üst.

Perşembe: Miso Çorba ve Salata Combo

2 hizmet veriyor

İçindekiler
Miso çorbası için:
2 su bardağı su
1 1/2 çorba kaşığı miso macunu
1/2 su bardağı firması tofu küpleri
3 1/2 Yeşiller, Kesilmiş ve Diyagonal Dilimlenmiş

Miso Salatası için:
1 yemek kaşığı avokado petrol mayonezi veya vegannaise
1/2 yemek kaşığı miso macunu
1/2 yemek kaşığı pirinç şarap sirkesi
1/2 kafa ihale marul (yaklaşık 2 bardak)
1/2 büyük havuç, kesilmiş, soyulmuş ve bir kutunun büyük deliklerinde rendelenmiş
1/2 küçük salatalık, yarı soyulmuş (çizgili), uzunlamasına yarıya ve çapraz dilimlenmiş
1/2 avokado, yarıya, çekilmiş, soyulmuş ve ince dilimlenmiş
1/2 1 14 onsluk paket firması Tofu, boşaltılmış, yarıya ve çapraz olarak 1/2 inç kalınlığında parçalar halinde dilimlenmiş

1. Çorbayı yapmak için suyu orta tencerede kaynatın. Miso çırpın ve ısıyı orta-düşük seviyeye indir. Çorbayı beş dakika boyunca nazikçe pişirin (kaynatmayın) ve ardından tofu ekleyin ve ısıyı kapatın. Salata yaparken sıcak tutmak için ört.

2. Mayonez, miso macunu ve pirinç şarap sirkesini küçük bir kasede birlikte çırpın. Büyük bir kasede marulları havuç ve salatalıklarla fırlatın. Salatayı iki tabak arasında bölün. Birkaç avokado dilimi ve birkaç parça tofu ve biraz giyinme ile çiseleyin. Çorbayı iki kase arasında bölün ve yeşil soğanlarla serpin.

Cuma: Baachan'ın miso çorbası

2 hizmet veriyor

İçindekiler
6 kurutulmuş shiitake mantar
2 büyük patates, küp
1 su bardağı balık stoğu (mevcut değilse sebze stoğunu deneyin)
1 adet Kombu (stok için kullanılan bir tür deniz yosunu)
1 sarı soğan, ince doğranmış
1 havuç, yanlılık üzerinde ince dilimlenmiş
1 blok firma tofu, küp
2 yemek kaşığı kurutulmuş wakame (daha küçük deniz yosunu yaprakları)
2 yemek kaşığı kahverengi miso macunu
1 yemek kaşığı beyaz miso macunu
2 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan, süslemek için

1. Kurutulmuş mantarları ılık suda on dakika bekletin. Sıvıyı boşaltın ve saklayın.

2. Patatesleri büyük bir tencerede dört bardak suya ekleyin ve suyu kaynatın. Patates neredeyse çatal ihraç ettikten sonra ısıyı düşük bir kaynamaya indirin. Balık Stoku, Kombu, Sarı Soğan, Havuç, Firma Tofu, Dilimlenmiş Shiitake Mantarları ve Wakame ekleyin. Tüm sebzeleri pişirin.

3. Her iki tür miso macunu ekleyin ve iyice çözünene kadar çorbaya ezin.

4. Yeşil soğanla süslenmiş servis yapın.

Sizi uzun vadede başarı için ayarlayan hedefler belirleme de dahil olmak üzere, yılınızı daha fazla şekilde nasıl dönüştüreceğiniz aşağıda açıklanmıştır.