Battery Park City, gerçek bir yemek mutfağı alıyor

West Coast Sağlıklı Yemek Öncü True Food Kitchen, 2016 sonbaharının başlarında ilk New York City Restaurant'ı açacak şekilde planlanıyor. Ve bu bir sağlıklı yaşam sevgilisinin rüyasından bir şey: lezzetli organik ve yerel yiyeceklerle süslenmiş bir menü, duvarlarda boyalı iyi hissettiren mantralar ve athleisure-kaplı diners. Restorancı Sam Fox'un beyni ( New York Times En çok satan yemek kitabı Gerçek Yemek: Mevsimsel, Sürdürülebilir, Basit, Saf) Bütünleştirici doktor Andrew Weil, MD ile yemekten sonra gerçek gıda konseptiyle geldi (aşağıda ünlü gri sakallı resmedilmiştir).

Menüde Chia, Quinoa ve Kale Galore'i bulacaksınız, True Food Kitchen'ın felsefesi sadece modaya uygun sağlık gıda zımbalarına hizmet etmekten daha fazlası. Mevsimsel menü DR'ye dayanmaktadır. Weil'in anti-enflamatuar diyeti, vücuttaki iltihaplanmaya karşı koymak için yüksek kaliteli organik ürünleri birleştirerek (çok teşekkürler, stres).

Fox Restaurant Concepts için pazarlama başkan yardımcısı Anita Walker, “Daha fazla antioksidan özelliklere sahip olağandışı malzemeler dahil ediyoruz” diyor. "Hastalığı önlemek için bir yemek yemenin bir yolu."

Restoran, Battery Park City'de, meyve sularınızı yudumlayabileceğiniz, guacamole nefes alabileceğiniz (ya da sadece biz) ve arkadaşlarınızı getirebileceğiniz bir açık hava verandası da dahil olmak üzere büyük bir iki katlı bir alan işgal edecek. Burası vejetaryenlerin, veganların ve Paleo yiyicilerin menüden sipariş verebileceği ve mutfak uyumunda yaşayabileceği bir yer.

20 şehirde yerlere yaklaşan restoranın favori yemekleri, içten dışa kinoa burger, ıspanak ve ricotta ile glutensiz hindi lazanya ve çim beslemeli biftek veya sürdürülebilir balıklı veya sürdürülebilir balıklar içermeyen sokak tacoları içerir.

Ayrıca çok popüler (bağırsak dostu!) hecelenmiş ve keten hamur kabuğu ile pizza yapımı ve ceviz, füme mozzarella, tatlı soğan ve roka ile butternut kabak gibi lezzetli eşyalarla tepesinde veya kavrulmuş sarımsak ve masallı vahşi mantar ile tepesinde.

Ve tatlı için, squash turtası? Graham susam kabuğu ve hindistancevizi çırpılmış krema ile, Walker'a göre, herhangi bir eski balkabağından daha iyidir.

Tabii ki, bu New York, bu yüzden evet, onlar da paket yapacaklar. -Christine Yu

Sonbaharda bekleyemem? Dimes 'Chinatown karakolu Dimes Deli, şehir merkezindeki kalabalık için sağlıklı bir sıcak nokta…

(Fotoğraflar: True Food Kitchen)