BTW, fırınınızın zaten bir hava fritözüne 'dönüştürecek' yerleşik bir ayarı var

Bir hava fritözünü, aynı teknolojiyi kullanarak çıtır çıtır mükemmellik için yiyecek pişiren mini bir konveksiyon fırını olarak düşünün, sadece bir tabaka tavası yerine bir sepette. Bu nedenle, derin kızartma yaparken olduğu gibi yiyecek pişirmek için büyük bir tencereye güvenmek yerine, hava fryer'ları, crisping'i çoğaltmak için yiyeceklerin etrafında yüksek, kuru ısı (düşünün: patates kızartması, köfteler veya brüksel lahanası) kullanır. Derin bir fritözün etkisi. Kısacası, fırınınızın konveksiyon ayarı tam olarak aynı şeyi yapar-fırın patates kızartması veya pişmiş tavuk külçeleri yaparsanız, tam olarak konuştuğumuz şey budur.

Artık hava kızartması (ve konveksiyon pişirme) teknolojisini hızlandırmaya hazır olduğumuza göre, fırınımızın konveksiyon ayarını nasıl kullanmalıyız ve ne zaman?

Fırını Hava Fritözüne Nasıl Dönüştürün

İlk önce, fırının bir konveksiyon ayarı ile donatılmış olduğundan emin olmak isteyeceksiniz. Evet, bu kulağa açık gelebilir, ancak tüm fırınlar özelliğe sahip olmayacak (ne yazık ki). Ancak, son on yılda yapılan çoğu fırın muhtemelen bir konveksiyon ayarı içerecektir. Normal pişirme modunuzdan farklı olarak, konveksiyon pişirme, pişirme süresini hızlandırmak için ekstra ısı ve güçlü hava sirkülasyonuna dayanır ve sadece üst ve alttan ısıtmanın aksine, yemeğinizin her yerinde lezzetli bir hava kızarmış benzeri gevrek doku emir.

En yüksek kriz seviyesine ulaştığınızdan emin olmak için, aklınızda bulundurmanız gereken birkaç şey var. Birincisi, hala iyi bir sarsıntı vermek ve patates kızartmanızın veya sebzelerinizin her açısının eşit derecede gevrek olduğundan emin olmak için yemek pişirmek için yarıya fırlatmak isteyeceksiniz. Ardından, daha iyi dolaşım için, bir soğutma rafı ile bir fırın tepsisini kaplamayı ve malzemelerinizi üzerine yerleştirmeyi düşünebilirsiniz, bu da yemeğiniz pişirirken daha fazla hava akışına ve fırının ısısına maruz kalmaya izin verir. Son olarak, konveksiyonla pişirirken, yiyecekleri gevrek bir şekilde yakmamanız için (ancak iyi bir şekilde değil) pişirme sıcaklığını 20-25 ° F olarak düşürerek tarifinizi uyarlamak isteyeceksiniz.

Şimdi, bu ayar hızla patates, tots ve sebzeler gibi şeyler pişirmek için yeni BFF'niz olacak olsa da, her tür yemek için harika değil. Örneğin, düşük ve yavaş pişirme süresi ve kek, sufle veya muhallebi gibi yüzeye minimum rahatsızlık gerektiren herhangi bir şey. Ancak birkaç patates kızartmasından sonra (ahem, deniyor), bunun hava fritözünde yemek pişirmek kadar kolay rahat edeceğinden eminiz. Ve ekstra karşı alandan daha iyi ne olabilir?

Oh, seni şimdi pişirmek için havaya koyduk? Alt-pişirme bootcamp'tan bu kolay, sağlıklı limon çubuklarını deneyin: