Yiyin çünkü bu parlak garnitürlerin aslında birçok faydası var

Bir uyarı var, diyor McDowell: Coumadin gibi kan incınan bir ilaç kullanıyorsanız, aniden büyük miktarlarda maydanoz yemeye başlamamalısınız, çünkü K vitamini ilacın etkinliğine müdahale edebilir.

4. Sağlıklı bir alternatif baharat: Doktorunuz size tıbbi nedenlerle daha az tuz veya yağ yemenizi söylediyse, McDowell ultra lezzetli maydanozun iyi bir stand-in olabileceğini söylüyor. "Maydanoz gibi taze ve kurutulmuş otlar, yiyeceklerinize eklediğiniz tuz veya yüksek yağlı sos miktarını azaltmaya yardımcı olabilecek lezzet ekleyin" diyor. (Bir dakikada maydanoz ile yemek pişirmenin daha fazla ipucu.)

İşte Maydanozun faydaları hakkında daha fazla Deet:

Çeşitli maydanoz türleri arasındaki fark nedir?

Market veya Çiftçi Pazarı'nda Maydanoz için alışveriş yaptıysanız, birkaç farklı seçeneğiniz var veya düz (İtalyan), kurutulmuş veya taze. Kararınızı verirken, göz önünde bulundurmanız gereken en önemli şey, maydanozu kullanacağınız şeydir.

Sağlık yararları, kıvırcık maydanoz ve düzlerde az çok aynıdır, bu yüzden gerçekten tarifinizin ne istediğine (veya kişisel tercihiniz) bir mesele. McDowell, "Maydanozdaki faydalı bileşiklerde büyüme koşullarına bağlı olarak küçük farklılıklar olsa da, bitkinin iki ana çeşidi arasında çok fazla sağlık farkı yok," diyor McDowell. "Bazıları, düz yapraklı maydanozun kıvırcıklardan daha az acı olduğunu, ancak çok az veya hiç sağlık farkı bulunmadığını bildirdi."

Ancak, taze ve kurutulmuş maydanoz arasında daha fazla tutarsızlık var. Her ikisi de aynı antioksidan içeriğe sahip olsa da, Gram kurutulmuş maydanoz için Gram oldukça yüksek konsantrasyon antioksidan, çünkü su içermiyor. Ve ikisi arasında birkaç fark daha var, McDowell ekliyor. "Taze maydanoz lezzet açısından daha sağlam olma eğilimindedir, ancak kurutulmuş form pişirme sırasında yüksek ateşe daha iyi durur."Yani yine, seçiminizi yaparken tarifinizi, tat tomurcuklarınızı ve pişirme yöntemlerinizi düşünün.

Diyetinize maydanoz nasıl eklenir

Maydanozu yemek hazırlığınıza dahil etmek bir cinch-hemen hemen her yerde bulabilirsiniz ve her türlü yemeğe taze lezzet katar. İşte başlamanız için birkaç tarif fikri.

1. Çorbanıza serpin: McDowell, hemen hemen her lezzetli çorbaya kurutulmuş maydanoz ekleyebilirsiniz: "Tuza çok fazla güvenmek zorunda kalmadan çok fazla lezzet atmanın harika bir yolu."Ama büyük olmak istiyorsanız, bitkiyi Whole Foods'tan bu rahatlatıcı kereviz-Parsley çorbası tarifinde olduğu gibi merkezi bir malzemeyi yapmayı düşünün. (Kereviz de şu anda sağlık topluluğundan çok fazla sevgi alıyor, duymadıysanız.)

2. Salatalara karıştırın: "Taze doğranmış maydanoz salatalara harika bir lezzet ve doku ekliyor," diyor McDowell. Bu kinoa ve taze bitki salatasında lahana, kişniş ve yeşil soğan ile karıştırır ve lezzetlerin karışmasına ve marine etmesine izin vermeden önce birkaç saat buzdolabında oturmasına izin vermenizi önerir.

3. Bir pansumanda kullan: Maydanoz, McDowell'in Chimichurri tarifi gibi yağ bazlı soslarla gerçekten iyi oynuyor-ızgara tavuk, biftek veya balıkta kullanıyor. "Bu, ağır, krem ​​bazlı veya şeker dolu bir sosla tepelemek yerine çok fazla lezzet, doku ve sağlık yararı elde etmenin harika bir yolu" diyor.

4. Sebzelerinizle kızartın: Kışın sebzeleri her zaman kavurduğunuzu biliyorsunuz, neden karışıma maydanoz eklemiyorsunuz?? McDowell, "Sebzeleri zeytinyağı ve kurutulmuş maydanoz, sarımsak ve fesleğenle kavurma, bitkiyi diyetinize dahil etmenin ve büyük bir lezzetle paketlemenin harika bir yoludur" diyor. Yunan yoğurt ile bazı tosta kavrulmuş sebzesini atarak bir sonraki seviyeye taşıyın.

5. Bir smoothie'ye ekle: Çimenli maydanoz, hem tatlı hem de tuzlu smoothies'e beklenmedik bir lezzet boyutu ekleyebilir. Bon Laytit'ten gelen bu lahana, muz ve meyveler içerirken, Martha Stewart'ın Take Sarımsak, Salatalık ve Yunan Yoğurt ile birlikte. (Bunu sonuncusunu yudumlayamazsanız, her zaman bir dalışa yeniden yerleştirebilirsiniz…)

Neden kendi maydanozunuzu büyütmüyorsunuz?? Mutfak bahçesi Inspo için bu Instagram hesaplarına göz atın, ardından zararlıları uzak tutmak için bu 3 bileşenli sprey.