Uzmanlar bunun elma depolamanın en iyi yolu olduğunu söylüyor

Biraz daha uzun tutma eğiliminde olan bazı elma türleri de var. Örneğin opal elmalar doğal olarak kahverengi değildir; Fuji, Red Delicious ve Granny Smith gibi daha sert elmalar da aylarca gevrek kalabilir.

2. Buzdolabınızı kullanın

Elmalar hala ağaçlarının üzerindeyken harika açık havada gelişebilirken, onları seçtikten (veya mağazadan getirdikten), buzdolabınızda tutarsanız en uzun süre taze kalırlar.

Washington Apple Komisyonu'ndan Lindsey Huber, “Çeşitliliğe veya elmanın satın alındığı yerden bağımsız olarak, elmaların en uygun tazelik ve raf ömrü için buzdolabında tutulmasını her zaman tavsiye ediyoruz” diyor.

Elmalar, hala ağaçlarının üzerindeyken harika açık havada gelişebilirken, onları seçtikten (veya mağazadan getirdikten), buzdolabınızda tutarsanız en uzun süre taze kalırlar.

Ama o zaman bile, buzdolabınızın tüm kısımları eşit yaratılmaz. America's Test Kitchen'ın yönetici editörü Lisa McManus, “Buzdolabınızın bölgelerini tanımak çok önemli” diyor. "Buzdolabınızın arkasındaki soğuk bölge normalde en soğuk alandır, bu da meyveleri ürpertici yaralanmaya eğilimli olmayan elma gibi saklamayı en iyi hale getirir."Ayrıca kiraz ve üzüm gibi meyveleri, et ve süt ürünlerini saklamak için en iyi yer, diyor.

Süper spesifik olmak istiyorsanız, Zeutenhorst elmaları 31 ° F ile 35 ° F arasında tutmanızı önerir.

3. Onları Ayrılmış Tutun

Kötü bir elmanın grubu bozduğu eski atasözü aslında doğru çalar. “Elmaları birbirinden ayrı tutun ve onları havlulara ayrı ayrı sarmayı düşünün” diyor Berkshire Çiftlik Masası Ortak yazar Elisa Spungen Bildner. Bu, birçok olgun meyvenin yaydığı etilen gazının yakındaki ürün parçalarına neden olmasını önlemeye yardımcı olur, erken olgunlaşmaya (veya daha da kötüsü). “Ayrıca, onları tespit eder etmez çürüyen veya iyi olmayan her şeyi çekin” diye ekliyor. "Bu şekilde, aslında aylarca elmaları tutabilirsiniz."

4. Dondurucunuza katılmayı düşünün

Hemen elmalarınızı dondurmayı düşünse de, uzmanlar kullandığınız tekniğe bağlı olarak, sonuçların düşündüğünüz kadar rahatsız edici olmayabileceğini söylüyor.

Huber, “Elmaları daha sonra yemek pişirme veya işleme için kullanacak şekilde dondurabilirsiniz” diyor Huber. McManus, elmaları dondurmak yerine, elmalarınızı soyup çekmeyi ve daha sonra kızartmayı önlemek için onları limon suyu ile fırlatmanızı önerir. Ardından, onları dondurucu güvenli bir torbaya aktarmadan önce bir fırın tepsisine dondurun-bu, dev bir dondurulmuş elma yığını oluşturmadıklarından emin olmaya yardımcı olur. “Ayrıca, elma dilimlerinin olduğu gibi yemekten ziyade donduktan sonra pişirme veya smoothies için en iyisi olduğunu unutmayın, çünkü donma onları parçalayıp biraz yumuşak hale getirebilir” diye açıklıyor.

Sıkça Sorulan Sorular

Hala aklınızda dönen elmalar hakkında cevaplanmamış sorular var? NYC merkezli diyetisyen Jennifer Maeng, MS, RD, CDN, Chelsea Nutrition'ın cevapları var. Onları kontrol edin, aşağıda.

S: Elmalar en uzun süre en taze kalıyor?

A: “Çeşitliliğe bağlı olarak, elmalar yaz sonundan kışın başlarına kadar yoğun mevsimde,” diyor Maen. "Elmaların tadını çıkarmak için en iyi zaman, sonbahardan kışa doğru. Sezonun ilerleyen saatlerinde depolama kapasitesi ne kadar uzun!"

S: Yemek hazırlığı sırasında elmaları dilimlemeye değer mi??

A: “Onları yemeye hazır olana kadar elmalarınızı bütün tutun,” diyor Maen. “Elmaları dilimledikten sonra, et hava ile etkileşime girmeye ve oksitlenmeye başlayacak ve beslenme değerini etkileyecek."

S: Dilimlenmiş elmaların ömrünü uzatmanın herhangi bir yolu var mı??

A: “Narenciye suyu, zaman kısıtlamaları nedeniyle elmaları daha önce hazırlıyorsanız, oksidasyondan kahverengileşme işlemini yavaşlatmaya yardımcı olabilir-veya başlangıçta beklediğiniz kadar yemiyorsanız."

S: Eski elmaları iyi kullanacak tarifler var mı??

A: “Elmalar mevsimde, özellikle bir Apple çiftliğine ziyaretten sonra elma olduğunda elma tarte tatin yapmayı seviyorum,” diyor Maeng, ultra olgun elmaların tarifle iyi çalıştığını belirtti. "Yapması çok basit ve lezzetli."

Bu nedenle, gelecekte aylarca elmalı turta, elma sosu ve elma chutneys için planlarınız varsa, devam edin ve tam kile seçin. Bu depolama ipuçları ve en sık sorulan Apple sorularının cevaplarıyla, bu elmaları eve çektikten uzun süre sonra taşıma işleminizi kullanabilirsiniz.

a merhaba! Ücretsiz antrenmanları, en son sağlıklı yaşam markaları için indirimler ve özel kuyu+iyi içerik seven birine benziyorsunuz. Wellness Insiders online topluluğumuz Well+için kaydolun ve ödüllerinizi anında açın.