Mexico City'de Yolunuzu Nasıl Yenirsiniz-Vejetaryen Yol

Bu nedenle, size hizmet eden kişiye yemek istemediğiniz yiyecekleri açıkça listeleyin: et, tavuk, balık ve deniz ürünleri ("Carne yok, Pollo, Pescado y Mariscos”). Ve her zaman yiyeceklerin et yan ürünleri kullanılarak yapılıp yapılmadığını araştırın.

Soruları nasıl ifade ettiğiniz de önemlidir. Bir arkadaşım bana bunu özellikle sokak yemek arabalarında söyledi-satıcı, başka türlü satın almayacağınızdan endişe ediyorsa içerikler hakkında yalan söyleyebilir. Örneğin, bir Tamale'nin domuz yağı (domuz yağı) ile yapılıp yapılmadığını sormak yerine, alerjik olduğunuzu veya bileşenin sizi hasta ettiğini, gıda siparişi sigortası olarak hasta ettiğini söylemeyi önerdi. Elbette, sahtekârlık en iyi politika değil, ama bu durumda, Sow-ry'den daha güvenli (yapmak zorundaydı).

2. Şüphesiz yemeklerde ete dikkat edin

Sadece sorgulama alışkanlığına gir Tümü Ürünler (yağ ve sirke soslu basit salataların etsiz olduğu varsayılabilir) çünkü hayvan bazlı malzemeler şüphesiz yerlerde tamamen ortaya çıkabilir. Örneğin bu tamalleri al-sadece queso-sadece. Her zaman vejetaryen değildirler, çünkü genellikle domuz yağı ile yapılırlar ("la Manteca de Cerdo”). Ancak, bazı tamales sadece kanola yağı ile yapılır. Yani, bazen tavuk suyu ile yapılan salsas ve pirinç hakkında da sorun (“Caldo de Pollo”) Ve bazen domuz yağı ile pişirilen frijoller (veya fasulye).

Ayrıca, sokak gıda satıcılarının aynı ızgarada tüm yiyecekleri pişirdiğini unutmayın, bu nedenle menüdeki tüm öğelerle her zaman çapraz kontaminasyon olasılığı (ve TBH, olasılık) vardır. Buradaki en iyi uygulama, satıcının siparişinizi pişirmeden önce ızgarayı beğeninize göre sterilize etmeye istekli olup olmadığını sormaktır. Tabii ki, bu gerçekleşme olasılığı, satıcının sizi ne kadar iyi anladığına, işin ne kadar yoğun olduğuna ve ne kadar zarif olduğunuza bağlı olacaktır. Bir ipucu davanıza yardımcı olma eğilimindedir.

3. Street Food'u hacklemeyi öğrenin

Ne yazık ki, taco arabaları genellikle vejetaryenlere hitap etmez. Çoğunlukla, doğranmış soğan, otlar ve et suyu içinde kaynamış olan bütün yeşil soğan dağılmasıyla temel bir tortilla artı et kombinasyonuna sahiptirler. (OG taco arabaları queso'ya bile hizmet etmiyor.) Ve zor ve tortilla ve kişnişin iyi niyetli bir yemeği yapmak çok sağlıklı değil, bu yüzden taco-cart yenilgisini kabul etmek ve devam etmek en iyisi olabilir.

Kahvaltı ve atıştırmalıklar için parlak turuncu guava, papaya, kavun, narenciye ve daha fazlası gibi taze meyvelerde stok. Ayrıca en ucuz avokadoyu da yapabilirsiniz (veya Agıcırdatmak) hayatınızın tostu.

Ancak, sadece tacoların ötesinde bir dizi masa (öğütülmüş mısır hamuru) seçeneği içeren diğer sokak gıda arabaları oldukça vejetaryen dostu. Siparişinize ücretsiz olarak ekleyebileceğiniz topinglerin kovaları (kelimenin tam anlamıyla renkli plastik plaj kovaları) olanlara dikkat edin. Örneğin, bir Huarache Sencillo-Merkezde ince bir parçalanmış pinto fasulye tabakasına sahip dikdörtgen bir kızarmış masa hamuru parçası ve nopal (dikenli armut), soğan, queso, domates ve salamura sebzeleri yığın plaka için.

Ayrıca, Mexico şehir pazarları, mercados, Vejetaryenleri cennete tökezliyormuş gibi hissettirecek inanılmaz ürünler satmak. Kahvaltı ve atıştırmalıklar için parlak turuncu guava, papaya, kavun, narenciye ve daha fazlası gibi taze meyvelerde stok. Ayrıca en ucuz avokadoyu da yapabilirsiniz (veya Agıcırdatmak) hayatınızın tostu. Restoranlar ve arabalar da çeşitli meyve suları sunma eğilimindedir (jugos) ve smoothies (lisans) midenizin istediği kombinasyona hitap eden.

4. Basit Matematik: Et çıkar, sebzeler ekleyin

Restoranların, bulaşıklarda mevcut vejetaryen dostu seçeneklerin yerini almaktan veya eti tamamen dışarıda bırakmaktan mutluluk duyduklarını gördüm. (Ancak tercihlerinize bağlı olarak çapraz kontaminasyon hakkında sormayı unutmayın.) Bazı bariz alternatifler yumurta, mantar, ızgara sebze, patates, fasulye ve peynirdir. Flor de Calabaza, Veya lif ve vitamin açısından zengin kabak çiçekleri, hayatınızı (veya en azından en sevdiğiniz quesadilla siparişinizi) değiştirecek şaşırtıcı bir git.

Ayrıca, çok sayıda yemek, Chilaquiles, Enchiladas, Tacos, Quesadillas ve Tostadas dahil olmak üzere vejetaryen dostu ikameleri kolayca barındırabilir. Ve tortas veya sandviçler etle birlikte gelir, ancak peynir ve sebzeli özelleştirilmiş bir tane isteyebilirsiniz. Temel olarak, sorulacak doğru bilgi ve sorularla donatılmış, Mexico City yemek sahnesi hakkında etobur seyahat arkadaşlarınızla aynı ölçüde övüneceksiniz.

Mexico City kova listenizden çıktıktan sonra, şaşırtıcı miktarda vejetaryen dostu yiyecek seçenekleri sunan Münih'e bakın. Ve unutmayın, Meksika yemeğinizi tatmin etmek için seyahat etmek zorunda değilsiniz. Evde bu keto dostu karnabahar enchiladas'ı deneyin.