Karantina sırasında her yemeği pişirdim ve yiyecekle olan ilişkimi değiştirmeye yardımcı oldu

Birkaç kez, karantina arkadaşlarım mutfakta bana katılacaktı. Çoğu Cuma öğleden sonraları, zoom challah yapım dersleri aldık ve kendimizi tam gelişmiş, potluck tarzı Şabat yemeklerine muamele ettik-2004'te yarasa mitzvah'tan önce yapmadığım bir şeye. Bir gece, bir Doğranmış-İkimizin gizemli malzemelerden üç çeşit yemek pişirmeye gittiği stil meydan okuması. Değeri ne olursa olsun, kazandım, ama hepimiz deneyime bağlı olarak uzaklaştık.

Her gece sıcak bir sobanın önünde saatler geçirmek bana amaç verdi ve bir zamanda verimli hissettirdi Gerçekten İhtiyaç duyduğum ve sevdiğim insanlarla yaratımlarımın tadını çıkarmak bana yemek pişirmenin gerçek duygusal değerini öğretti.

Böyle karmaşık/kaygı uyandıran/korkutucu (ya da biliyorsunuz, "benzeri görülmemiş") zaman, hiçbir şey beni yemek odası masasının etrafında oturmaktan ve sevdiğim insanları izlemekten daha mutlu olmamıştı. Birlikte akşam yemeği yemek, gün boyunca dünyada olup bitenlerden fişten çekebileceğimiz ve (en azından 20-30 dakika boyunca) mola verebileceğimiz tek zamanlardan biriydi. "Kötü haber yok" ve "ekran yok" politikamız vardı ve herkesten masanın etrafında dolaşmasını ve son 24 saat içinde öğrendikleri olumlu bir şeyi paylaşmasını istedim. Tüm bunlar boyunca, "rahat yiyecek" fikri tamamen yeni bir anlam aldı.

İrademe karşı teknik olarak bana itilmiş olsa da, mutfakta kendine güvenmeye doğru olan covid-19 kaynaklı kaydım beni yiyecekle olan ilişkimi yeniden değerlendirmeye itti. Sadece şimdi çok iyi bir aşçı değilim, aynı zamanda bir yemek yaratmanın ve paylaşmanın ne kadar anlamlı olabileceğine dair daha derin bir anlayış geliştirdim. Sadece beni dolduracak ve ihtiyacım olan besinleri verecek yiyecek yapmaya odaklanırdım; Pişirme sürecinin kendisinin eğlenceli veya duygusal olarak ödüllendirici olabileceğini hiç düşünmemiştim. Ama yanlış olduğu kanıtlandı. Her gece sıcak bir sobanın önünde saatler geçirmek bana amaç verdi ve bir zamanda verimli hissettirdi Gerçekten İhtiyaç duyduğum ve sevdiğim insanlarla yaratımlarımın tadını çıkarmak bana yemek pişirmenin gerçek duygusal değerini öğretti. Bir zamanlar stresli ve hoş olmayan bir şey, başka birkaç şey yapabildiğinde bana çok sevinç getirerek.

Şimdi bile restoranlar yeniden açılmaya başladı ve kendim yapmak zorunda kalmadan bir Whopper'dan başka bir şey yiyebilirim, hala mutfakta zamanımı seviyorum. Bütününü kıramayabilirim İyi+iyi yemek kitabı Artık rastgele bir Salı gecesi, ama sadece olabilmek Bana sıkışmış yeni bir güven verdi. Ve değeri için? Haziran ayından beri duman alarmı başlatmadım.