Dünyanın en uzun yaşayan insanlar gibi kahvaltı yemeyi denedim

Japon kahvaltısı nedir ve Okinawans sabahları nedir??

Mavi Bölgelere göre, Okinawan Centenarians çoğunlukla tatlı patates (diyetlerinin% 67'si), pirinç, sebze, baklagil ve az miktarda balık, et ve kümes hayvanları yer. Ağırlıklı olarak bitki bazlı Okinawan diyeti tipik olarak besin açısından yüksek ve kalorileri düşüktür. Çok fazla kızartılmış sebze, tatlı patates (cidden, birçoğu) ve tofu içerir. "Okinawa diyeti çok dikkat çekiyor çünkü adada yaşayan insanlar 100 yaşında ortalama yaşam beklentisine sahip, ABD'ye kıyasla 78'de ABD'ye kıyasla.8 yıl ve Japonya'nın geri kalanı 84 yaşında, "Kayıtlı Diyetisyen, Nora Minno, Rd, daha önce iyi ve iyi anlattı.

Okinawan kahvaltısını araştırırken, Japonya'yı ilk ziyaret ettiğimde bana keyif aldığım yemeği hatırlatan çeşitli yemekler sunan Okinawa Daiichi Hotel ile karşılaştım. Okinawa klipsinin bir makalesinde, otel, mor yam ve zerdeçal, marine edilmiş havuç ve domates, acı yeşillikler, miso çorbası, taze deniz, kabarık tofu ve mevsimsel meyvelerle yapılan ekmek de dahil olmak üzere adada yenen bazı geleneksel kahvaltı ürünlerini paylaştı. Yemek canlı, renkli, esas olarak bitki bazlı ve her bir yemeğin küçük bölümlerinden oluşan birden fazla kurstan oluşuyordu.

Bir hafta boyunca Japon tarzı bir kahvaltı yedim ve işte ne oldu

Çoğu Okinawan tarzı kahvaltı yemekleri, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çoğu markette yakalamak ve gitmek için mevcut olmasa da, benzer şekilde yemek sütunları hemen hemen her yere çevrilebilir. Daha fazla sebze, bağırsak dostu fermente yiyecekler ve meyve eklemeye odaklanarak, Kaliforniya'daki evimden Japon tarzı bir kahvaltıyı başarıyla yeniden yarattım.

Diyetime daha çok soya bazlı ürünler tanıttım

Birincisi, yemek hazırlığımdan kekler, krep ve waffle gibi aşırı tatlı kahvaltı ürünlerinin çoğunu kestim ve onları daha lezzetli ve basit yiyecekler için takas ettim. Okinawans için ana protein kaynaklarından biri soya'dan geliyor, bu yüzden daha fazla tofu, miso ve fermente soya fasulyesini diyetime dahil etmeye karar verdim. Gooey, sümüksü ve fermente soya fasulyesi yemeği olan Nattō, birçok Amerikalı için edinilmiş bir tat olabilir, ancak sabahları bir kase buğulanmış pirinç üzerinde yemek için en sevdiğim yemeklerden biriydi.

Bu probiyotik dolu gıda, 31 gram protein ve fincan başına dokuz gram lif ile yüklenir; Enflamasyonu azaltmak ve bağırsak sağlığını teşvik etmek için harika. Bu yemeği yemediğim günlerde, gün boyunca enerjik kalmamı sağlayan çok çeşitli B vitaminleri ile dolu yatıştırıcı bir kase sıcak miso çorbası seçtim.

Tatlı patateslerden bir sürü lif aldım

Daha tatlı, dolgu ve lif dolu bir tedavi için kahvaltı rutinime daha fazla tatlı patates ekledim. İşleri süper basit tutmak için, merkezde yumuşak ve kremsi olana kadar kızarmış Japon Yams'ım. Yemek pişirirken doğal şekerler karamelleştikçe, yamlar hassas ve daha tatlı hale geldi, bu da kendi başlarına bile harika. Hepsinden iyisi, anında daha az ve daha zengin bir tutarlılık için smoothies'e atmak için kalanları kurtardım.

Kahvaltıda ızgara balık yedim

Okinawans tipik olarak minimum miktarda hayvan proteini yemesine rağmen, diğer popüler Japon kahvaltıları formları, beyin sağlığını iyileştirmeye, daha düşük iltihabı desteklemeye ve kalp sağlığını desteklemeye yardımcı olan omega-3 yağ asitleri ile doldurulmuş küçük somon gibi küçük porsiyonlar içerir.

Kahvemde yeşil çay için takas ettim

Her zamanki joe fincanı yerine, L-theanine gibi tonlarca sağlık yararıyla dolu Japon Yeşil Çay için değiştirdim, gelişmiş dikkat ve bilişsel işlevle bağlantılı.

Taze meyve ekledim

Biraz tatlı bir muamele için, damakımı temizlemeye ve beni nemlendirmeye ve enerjik tutmaya yardımcı olmak için ferahlatıcı bir atıştırmalık için çilek ve Japon armut gibi meyvelerin bir tarafını ekledim.

Bir hafta boyunca bir Japon kahvaltısı yemenin sonuçları şok ediciydi

Sadece birkaç gün kahvaltı rutinimi uyarladıktan sonra tat tercihlerim değişmeye başladı. Sabahları tipik olarak yediğim şekerli yiyecekleri isteyecektim, ama hepsini çok fazla özlemediğimi gördüm. Bunun yerine, basit ve çeşitli yemekler enerji seviyelerimi ve bağırsak hareketlerimi iyileştirmeye yardımcı oldu (evet, tüm lif sayesinde her zamankinden daha düzenli oldum). Her yerde, gün boyunca daha az halsiz ve daha mutlu hissettim.

Bu değişimin daha fazla emek yoğun olup olmayacağı veya daha fazla yemek hazırlaması gerekip gerekmediği konusundaki ilk endişeme rağmen, çok basit olduğunu ve esas olarak aşırı işlenmemiş basit yiyeceklere dayandığını gördüm. İşleri kolaylaştırmak için, haftanın başında balıkları ve tatlı patatesleri daha büyük bir partide pişirdim ve her gün için ihtiyacım olanı bölümlere ayırdım, bu da Japon kahvaltısını yemek yemeyi bundan sonra reg üzerinde yapacağım bir şey yaptı.