'Ben bir şefim ve bu benim en sevdiğim sağlıklı makarna tarifi'

Kış Squash Carbonara ile Pırasa Cannelloni

İçindekiler

"Cannelloni" kabukları ve dolgu için:
3-4 kalınlığında pırasa, durulanmış
1 1/2 bardak ricotta
1 çay kaşığı tuz
1 kireç lezzeti
1 yemek kaşığı kekik
1 çay kaşığı sarımsak tozu

Kış Squash Carbonara için:
2 sarımsak karanfil, ince doğranmış
1 limon kabuğu rendesi ve
1 bardak pırasa, yeşil yapraklar
3 dilim pastırma (veya vejetaryen ise 1 bardak ince doğranmış mantar)
2 bardak butternut kabak, doğranmış
2 çay kaşığı tuz ve taze öğütülmüş karabiber
1 bardak kalın hindistancevizi sütü
1/3 su bardağı ince rendelenmiş parmesan peyniri, artı servis için daha fazlası
Çiselemek için zeytinyağı

1. Fırını 375 ° F'ye önceden ısıtın

2. Pırasaları 4 inç uzunluğunda parçalara ayırın ve iç katmanları dikkatlice itin (daha sonra kullanım için bir kenara koyun). Cannelloni'ye benzeyen 2 katmanlı içi boş tüpler bırakmak. Yaklaşık 12 tüpe ihtiyacınız olacak. Kış Karbonara için artık pırasa saklayın.

3. Tüm pırasa kalanları doğrayın, sonra bir kenara koy.

4. Bir kasede tüm dolum malzemelerini (ricotta, tuz, kireç kabuğu, kekik, sarımsak tozu ve doğranmış pırasa) bir kasede birleştirin ve çok iyi karıştırın.

5. Ricotta karışımı ile bir ziploc torbasını doldurun ve montaj için bir kenara koyun.

6. Ardından, Carbonara yapın: Pastırma veya mantarları 12 inç yapışmaz tavada orta-yüksek ateşte (gerekirse ısıyı hafifçe azaltır) kızarana ve gevrekleşene kadar pişirin.

7. 2 yemek kaşığı bırakırken pastırmayı çıkarın. Tavada pastırma yağını oluşturdu. Pastırmayı kağıt havlularla kaplı bir tabağa aktarın, doğrayın ve bir kenara koyun

8. Tavadaki damlamalara soğan ekleyin ve 2 dakika boyunca orta-yüksek ateşte sote edin, daha sonra kabak ve pırasa ekleyin, tuz ve karabiber ile baharatlayın, soğan hafifçe kahverengileşmeye başlayana kadar ara sıra 7 dakika fırlatın.

9. Yaklaşık 2 dakika boyunca sarımsak ekleyin ve ara sıra fırlatın

10. Tüm hindistancevizi sütü ve 1/3 su bardağı parmesan peynirini dökün; 8 dakika pişirin.

11. Karışımı bir karıştırıcıya aktarın, karışım pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.

12. Bir çay kaşığı veya yeniden kullanılabilir plastik torba kullanarak pırasa "Cannelloni" yi ricotta karışımı ile doldurun. Hafif yağlanmış fırına dayanıklı bir pişirme kabında çizgi dolu peynir kabukları.

13. Cannellonis'in üzerine kış squash carbonara dökün. Zeytinyağı ile karıştırın, sonra Parmesan, pişmiş pastırma (veya mantar) ve daha fazla tuz ve karabiberle doldurun.

14. Cannelloni ihale ve altın olana kadar 25 dakika pişirin.

a merhaba! Ücretsiz antrenmanları, kült-fave sağlık markaları için indirimler ve özel kuyu+iyi içerik seven birine benziyorsunuz. Wellness Insiders online topluluğumuz Well+için kaydolun ve ödüllerinizi anında açın.