'Ben bir RD'im ve şeker yemeyle ilgili bu 4 büyük efsaneyi tartışmanın zamanı geldi'

2020'de tam olarak yürürlüğe giren bu şeker içeriğinin bu yerleşimi, muzları çörekleri karşılaştıran ve düşük şekerli ve düşük karbonhidratlı diyetleri teşvik eden yeni bir şeker şapkası dalgası gönderdi. Cassetty u'ya bağlı kalmamız gerektiğini söylerken.S. Kadınların altı çay kaşığı (25 gram) ve günde dokuz çay kaşığı (36 gram) daha az tüketmelerini öneren diyet kılavuzları, güçlenirken şeker tüketimi hakkında akıllıca kararlar vermek için şeker anlayışı geliştirmek önemlidir Her zaman Suçsuz yemenin tadını çıkarın. Unutmayın: Bir malzemenin asla "iyi" veya "kötü" olarak kabul edilmemesi gerekir-sadece yiyecek. Burada, Cassetty'den sadece bunu yapmanıza yardımcı olmak için birkaç popüler şeker mitini patlatmasını istedik.

Efsane #1: Meyve şeker içerir, yani gerçekten ılımlı tüketilmelidir

Cassetty, “Doğal olarak meydana gelen ve eklenen şekerler arasında muazzam bir fark olduğunu yeterince vurgulayamıyorum” diyor. “Meyvede şeker doğa tarafından sağlanır ve vitamin, mineral, lif ve antioksidanlarla birlikte gelir. O zaman sekiz Amerikalı'nın nasıl yeterince meyve yemediğini düşündüğünüzde, bu efsane çok kötü çünkü birçok insan çok fazla faydalı besin üzerinde kaçıyor."

Cassetty, tüm meyvelerin lezzetli ve besin yoğun olduğunu söylüyor. Kişisel favorisi? "Zespri Sungold Kiwis'i kesinlikle seviyorum. Bu meyve, günlük C vitamini gereksiniminizin yüzde 100'ünü tek bir porsiyonda karşılarken lezzetli ve tatlıdır."Cilt Bakımı Mavens, bu vitaminin kollajen üretimi ve parlayan cilt için gerekli olduğunu bilir ve aynı zamanda güçlü bir bağışıklık sistemi için kritik (farkında olduğumuz gibi) kritiktir.

Cassetty ayrıca karpuzun, glisemik indekse sahip olduğu yerden dolayı toksik diyet kültürünün bazı çevrelerinde kötü bir rap aldığını, ancak iyi enerji seviyelerini korumak için gerekli hidrasyona katkıda bulunan yüzde 90 su olduğunu söylüyor. Cassetty, "Ayrıca, egzersiz sonrası azaltılmış kas ağrısına bağlı L-citrulin adlı benzersiz bir bileşik içeriyor" diyor. Gerçekten, liste her türlü meyve-yes, hatta üzüm ve muz gibi diğer "daha yüksek şekerli" olanlar için uzayıp gidiyor. “Ben çok meyve yanlısıyım ve onu tüketme konusunda hiç endişelenmiyorum” diyor Cassetty. "Her zaman karbonhidratların takım oyuncuları olduğunu ekliyorum ve kızarmış cevizleri meyve ile eşleştirmeyi seviyorum. Tüm bu C vitamini ve elyafı meyveden artı birkaç gram protein ve lif, ayrıca cevizden magnezyum ve bitki bazlı ala omega-3'leri alırsınız."

Efsane #2: Yapay tatlandırıcılar gerçek şey için daha iyi bir alternatiftir

Splenda ve Aspartam gibi yapay tatlandırıcılar mutfak ve gıda bilimi manzaraları için nispeten yeni olduğundan, araştırmaların yakalanması biraz zaman aldı. Beslenme etiketi diyet soda veya şekersiz paketlenmiş bir tatlı daha sağlıklı bir seçeneğe benzeyebilirken, Cassetty o kadar emin olmadığını söylüyor. “Çoğu zaman yapay tatlandırıcılardan kaçınma eğilimindeyim, genellikle diyet içeceklerinde bulunan pembe sarı mavi paketler de dahil olmak üzere” diyor. “Şu anda ek şekeri kestiler, ancak zamanla çalışmalar, vücudunuzun insülin tepkisini gerçekten zayıflatabileceklerini ve bu da tip 2 diyabet riskine yol açabileceğini öne sürdüler."

Cassetty, bu içeceklerin kan şekeri ve genel sağlığı yönetmeye yardımcı olmak için lanse edildiğinde, ortaya çıkan araştırmalar bunun tersini yapabileceklerini gösteriyor. Yapılan araştırmaların çoğunun epidemiyolojik olduğunu, yani bağlantıların nedensellik yerine korelasyon gösterdiğini ve bu noktada aynı yönde işaret eden çok fazla çalışma olduğunu ekliyor. Cassetty, bazıları için, bir süre için günlük bir diyet içeceği seçmenin, soda sütten kesilmeye çalışıyorsanız ve genellikle günde birden fazla porsiyon tüketmeye yardımcı olabileceğini söylerken, yapay şekerlerden tamamen kaçınmanız daha iyi olur. Ayrıca, gerçek şekerle yapılan favori bir tatlıda bulunacak çok daha fazla memnuniyet var, hayır?

Mit #3: Bal ve akçaağaç şurubu gibi yiyeceklerde bulunan doğal şekerler genel şeker alımınıza sayılmaz

Bu şüphesiz en büyük şeker mitlerinden biri-meyvenin ötesinde doğal tatlandırıcıları çevreleyen çok fazla karışıklık var. Akçaağaç şurubu, bal ve daha yakın zamanda tarih şurubu, rafine şekere “sağlıklı alternatifler” olarak lanse edildi. Cassetty, bu tür tatlandırıcıların sabahı kahvesini doktora yaparken veya yulaf ezmesini daha sağlıklı oldukları için, çoğunlukla kişisel olarak ulaştığı şey olduğunu söylüyor ile bir dereceye kadar antioksidan içerik ve biyoaktif maddelerin varlığı nedeniyle. Bununla birlikte, Cassetty'ye göre, bu tatlandırıcılar hala günlük şeker alımınıza sayılır ve yine de denetlenmelidir.

Cassetty, “Şeker kaynağının nereden geldiği bir gıda etiketindeki genel malzemelere daha fazla dikkat ediyorum” diyor. "Çoğunlukla bütün yiyeceklerden ve eklenen şekerlerin ne olduğunu görmek istiyorum."Bunun harika bir örneğinin meyve çubukları olduğunu söylüyor. Şeker içeriği yüksek görünse de, katma Şekerler ve tek bileşen meyve, bu yüzden şeker alımınıza sayılmayacak bir atıştırmalık için mükemmel bir seçenekler. Bununla birlikte, şeker, akçaağaç şurubu, bal veya başka bir tatlandırıcı varsa, vegan ve/veya glutensiz istekli eklenen şeker alımına karşı sayılı olsa bile, paketlenmiş bir kurabiye-yes.

Cassetty ayrıca insanların çok yaygın bir doğal şekeri unuttuğundan da bahsediyor: tüm süt ürünlerinde bulunan laktoz. (Ve meyvede bulunan doğal şekere benzer şekilde, laktoz, şeker ekleyen olumsuz sağlık sonuçlarına bağlı değildir.) Ancak, aromalı yoğurtların olabileceğini söylüyor Ayrıca ilave şekerler açısından en büyük suçlulardan biri olun, bu nedenle eklenen şekerlerde düşük ürünler için etiketi kontrol ettiğinizden emin olun. En sevdiği marka Siggi's, çünkü bunun eklenen şeker alımının kontrol edildiği bir dizi seçeneği olduğunu bildiği tek ana yoğurt markası olduğunu söylüyor. Laktozun üstünde sadece birkaç ek gram olmalı, bu yüzden bir kepçe dondurmasından çok veya daha fazla şekerli etiketlere dikkat edin.

Efsane #4: Şekerle herhangi bir şey tüketmek kan şekeri bir roller coaster'a gönderecek

Doğru değil. “Her şeyden önce, kan şekeri tepkileri kişiden kişiye değişir” diyor Cassetty. "Kişisel bedeninizin tepkisinden bağımsız olarak, karbonhidratların takım oyuncuları olduğunu tekrar söylemeye geri döneceğim. Yulaf ezmesi ister bir parça meyve olsun, kan şekerini yönetmeye çalışıyorsanız, özellikle protein, yağ ve/veya lif içeren diğer tüm yiyeceklerle eşleştirmek harika bir stratejidir."

Takıntılı olmadan şeker alımınızı nasıl yönetebilirsiniz?

Bir sağlık uzmanı tarafından kan şekerinizden endişe duymanız gerektiği konusunda bilgilendirilmediniz, ancak yine de günlük ilave şeker tavsiyesini daha sık aştığınızı düşünüyorsanız, Cassetty şeker yönetimine basit (ama kişiselleştirilmiş) bir yaklaşıma inanır. "İşim çok müşteri merkezli, bu yüzden insanlar kendileri için ne kadar şeker tüketmek istediklerine karar verirler. Bununla birlikte, aşırı şeker alımı akıl sağlığı koşullarından mide ağrısına kadar her şeye bağlı olabilir ”diyor Cassetty. "İnsanların aşırı alımlara katkıda bulunan yiyecekleri en sık tükettikleri yiyecekleri düşünmelerini sağladığım bir adım yaklaşımı önermeyi seviyorum. Bunlar genellikle soda, buzlu çay veya süslü kahvelerin yanı sıra tatlılar, granola barları, tahıllar ve aromalı yoğurtlar gibi şekerli içeceklerdir."

Oradan, Cassetty, bu yiyeceklerin bazılarının, meyve sakızlarınızın alışkanlığınızı değiştirmek gibi, bu tatlılık ve dokuyu ilave şeker ve dokuyu karıştırmak için haftada birkaç gün içsiz eklenmemiş kurutulmuş meyve porsiyonu ile değiştirmeyi önerir. 50-50 oranına veya daha düşük bir orana ulaşana kadar yüzde 25 şekerli bir tahıl ile en sevdiğiniz şekerli tahıl. Tat tomurcuklarınızın adapte olabileceğini söylüyor (olası şeker yoksunluk semptomlarına rağmen) ve adım atma yaklaşımı benimseme, ilave şekerlerin yönetilmesinin çok daha az göz korkutucu bir görev haline getirilmesine yardımcı olabilir.

“Ayrıca, sağlığınızın bir şey hakkında olmadığını unutmayın” diyor Cassetty. "Asla sadece şekerle ilgili değildir. Enerji korumak ve erken açlığı önlemek için rutin zamanlarda dengeli yemekler yemek, açlığınızı ve dolgunluk ipuçlarınızı dinlemek için yemeğiniz boyunca mevcut kalmasını dinlerken çok önemlidir. Ayrıca, harekete geçmek, uykunuzu değerlendirmek ve stres yönetimini uygulamakla ilgilidir, çünkü iyi uyumuyorsanız veya stresle başa çıkacak araçlara sahip değilseniz şeker alımınızı yönetmek gerçekten zor olacaktır."Yaşayacak kelimeler hakkında konuşun.