Daphne Cheng New York'un bir sonraki yıldız vegan şefi?

New York City'nin bildiği veganlar, 4 çeşit vegan şef Matteo Silverman Bay Area'ya ayrıldığında biraz ağladı. Ve vegan gizli akşam yemeğini severken, Brooklyn'de serin ve yaratıcı mutfak için istekleri tatmin etmek için nadiren ortaya çıkıyor.

Yakın zamanda, erkek arkadaşının sanat stüdyosu olarak ikiye katlanan güzel bir tribeca çatı katında süit ThreeOhsix'i piyasaya süren yeni etsiz akşam yemeği kulübü kurtarıcı yeni yüzlü Daphne Cheng'e girin.

Mutfak Stardom'u takip etmek için Berkeley'deki California Üniversitesi'nden ayrılan Cheng, sadece 24 yaşında. Ama işte yıllarca yoksun olsa da, çırptığı her şey altına dönüyor gibi görünüyor (-En pancar).

Verite Catering'i Natural Gourmet Enstitüsü'nden çıkardı ve kısa süre sonra Alec Baldwin, Vera Wang ve Lea Michele'yi müşterileri arasında listeledi. Son akşam yemeğinde, ünlü eski New York Rangers kalecisi Mike Richter dahil olmak üzere yatırımcılar, konuklarla iş içi restoranı hakkında sohbet ettiler.

Heyecanları, elbette, yaratıcı, güzel ve lezzetli olan yemeğine odaklanıyor. Çırpılmış biber kreması, kültürlü kaju peyniri, kırmızı lahana ve biber yağlı kabak bisque ve çikolata mezcal yer mantarı ile tepesinde Fransız mercimek hamur işlerini örnekledim.

Geçmiş akşam yemeklerinde, kızarmış darı ve porcini yağı ile traşlı jicama, ızgara lolipop lahana filizi ile zencefil polenta ve sikeli radikchio ve kızarmış fındık ile kayın mantarları servis etti. Kurs sayısına bağlı olarak, beş ila yedi, akşam yemeğinin maliyeti kişi başı 59-79 dolar ve genellikle BYOB.

Seksi Supper Club, cheng Cook'u bir cam duvarın arkasında izlerken bir çatı katında yabancılarla oturuyor. (Ayrıca tabakları feribotla yardımcı olur.) Ve diners yeterince alamıyor. Tipik olarak Cheng ayda yaklaşık yarım düzine akşam yemeğine ev sahipliği yapar ve rutin olarak satarlar.

Cheng'in muhteşem ThreeOhsix, akıllı gıda semantiklerinden kaynaklanabilir. Veganlık konusunda tutkulu olmasına rağmen (yemek sorunlarıyla ilgili kendi mücadelelerinden esinlenerek, Çin çalışması, ve hayvan hakları), sitesinde V kelimesini bulmak zor ve akşam yemeğinde çok fazla duymayacaksınız.

"Gelen çoğu insan vegan veya vejetaryen olmayan, sadece yeni bir deneyim denemekle ilgileniyorlar" diyor. "Sonra, kesinlikle büyüleniyorlar; normalde sebzeleri bu şekilde düşünmüyorlar." -Lisa Elaine tuttu

Daha fazla bilgi ve rezervasyon için www adresini ziyaret edin.SuithreeHsix.com