Jackfruit, büyük bir yakalama dışında * neredeyse * mükemmel et değişimidir

Protein sınırlamaları bir yana, Jackfruit, tadı ve dokusuna giriyorsanız, diğer meyvelerle aynı beslenme avantajlarının çoğunu sunar.

Hakkında bilmem gereken büyük Jackfruit faydaları nelerdir??

1. Diğer ürünler gibi, kronik hastalığı ortadan kaldırmaya yardımcı olabilir. Jackfruit "sihirli" bir yemek değildir, ancak genel olarak daha fazla bitki yemek sizin için iyidir. Bitkiler (Jackfruit gibi) hastalığa neden olan serbest radikaller ve iltihapla mücadele eden antioksidanlar ve polifenoller içerir. Ve jackfruit de dahil olmak üzere ne kadar çok bitki gıdaları olursa, kanser ve kalp hastalığı gibi durum riskinizi o kadar büyük azaltır, araştırmalar göstermiştir. Bu, özellikle kolesterol ve doymuş yağda daha yüksek yağ kesimleri yerine jackfruit kullanıyorsanız doğrudur; Caspero, yüksek seviyelerin kronik hastalık riskiyle bağlantılı olduğunu söylüyor. “Vejetaryen olmak zorunda değilsiniz, ancak her seferinde geleneksel domuz yerine Jackfruit kullanabilirsiniz” diyor.

2. Bağırsak sağlığını ve bağışıklığı arttırır. Bağırsak sağlığını teşvik eden besin maddelerini düşündüğünüzde, probiyotikler muhtemelen zihnine gelir, ancak fiber aslında sağlıklı bir GI sistemini teşvik etmek için daha fazlasını yapabilir. Bunun nedeni, fiberin ana işlerinden biri bağırsağınızdaki iyi bakterileri beslemektir. Bir jackfruit porsiyonu, küçük bir elmadan alacağınız şeye 3 gram lif benzer var, diyor Caspero. Bağışıklık sistemimizin yüzde 80'i bağırsaklarımıza yerleştirildiğinden, bağırsağınız ne kadar sağlıklı olursa, bağışıklığınız ne kadar iyi olursa, Caspero ekler. Yani yemek

3. Kalbin için iyi. Jackfruit iyi bir lif kaynağı (yukarıya bakın), potasyum (porsiyon başına 110 mg) ve hepsi kalp sağlığını destekleyen antioksidanlardır. Lif arter tıkanan LDL kolesterol seviyelerini azaltır. Bitki bazlı antioksidanlar kalp hastalığı riskine bağlı serbest radikallerle savaşır. Ve potasyum hücrelerinizdeki sodyum seviyelerini dengeler; Sodyum bakımından yüksek bir diyet, yüksek tansiyon ve kalp hastalığı riskinin artmasıyla ilişkilidir. Caspero, “Potasyumda yüksek herhangi bir yiyecek, özellikle sodyum bakımından yüksek olan Amerikan diyetinde kalp sağlığı için iyidir” diyor Caspero.

4. Düşük şekerli, düşük karbonhidratlı bir et değişimi. Seitan gibi, jackfruit genellikle düşük karbonhidratlı bir diyetle uyumludur. Bir porsiyon olgunlaşmamış meyve 1 gramdan az şeker ve sadece 5 gram karbonhidrat içerir. Caspero, “Diğer meyvelerle karşılaştırıldığında, Jackfruit'in düşük bir glisemik endeksi var, bu yüzden kan şekerini çok fazla eğmiyor” diye ekliyor Caspero. Hazırlanan terbiyeli jackfruit bazen kendiniz mevsimsel olarak mevsimsel olarak tercih ettiğiniz düz şeyleri tercih edin. Bazen kamış ve pekmez gibi tatlandırıcılar içeriyor.

Jackfruit nereden bile alabilirim?

Suda veya tuzlu suda konserve olgunlaşmamış jackfruit, Trader Joe's ve Whole Foods dahil olmak üzere birçok markette satılmaktadır. Upton'ın Naturals gibi birçok Jackfruit ürünü zaten terbiyeli ve gitmeye hazır, böylece onları ısıtabilir ve servis edebilirsiniz. Tatlılarda kullanmak istiyorsanız, en fazla Asya pazarında olgun taze ve konserve jackfruit satılmaktadır.

Havalı-pişirmemde jackfruit kullanıyorum?

Tofu gibi diğer et alternatiflerine benzer şekilde, öğrenme pişirme teknikleri gerçekten Jackfruit yapar veya kırar. "Tempeh gibi. İlk başta garip, ama sonra yemek pişirmeye başlıyorsun ve buna alışıyorsun. Doğru olması birkaç kez olabilir, ama sonunda hoşuna gidebilirsiniz ”diyor Caspero.

Konserve Jackfruit hazırlamak için suyu boşaltın ve meyveyi doğrayın. Çekilen domuz eti gibi biraz ipek olacak. Soğan, sarımsak ve seçtiğiniz baharat içeren bir tavaya atın (birçok Jackfruit baharat karışımı, çeşitli miktarlarda kimyon, kırmızı biber ve biber tozu içerir) ve sıcak. Çıtır bir doku için, jackfruit'i fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 25 dakika boyunca fırında 400 derecede ısıtın. Çekilmiş domuz eti veya çekilmiş tavuk kullandığınız her yerde kullanın: Barbekü sandviçleri, tacos, udon noodle karıştırma kızartması, siyah fasulye ile enchiladas veya köri. Olgun Jackfruit, Jackfruit tatlı topları ve Jackfruit smoothies içinde hindistancevizi ile iyi çiftler.

Hikayenin Ahlaki: Jackfruit'in et için lezzetli bir takas yapma potansiyeli vardır, ancak tek protein kaynağınız olmamalıdır, çünkü bu bölümde eksik. Ancak, yeni bitki temelli iseniz ve hala biraz barbekü istiyorsanız? Jackfruit Sırtını.

Jackfruit hakkında merak ediyorum? Inspo için bu diğer lezzetli Jackfruit tariflerine göz atın. Ve işte tempeh ve tofu arasındaki fark hakkında ne bilmeniz gereken.