Yumurtaları ve patatesleri seviyorum? Bu 4 bileşenli İspanyol tortilla tarifi, hayallerinizin protein dolu kahvaltısıdır

@Sylvmartins'in son zamanlarda yapılan bir Tiktok videosunda, Sylvio Martins, üç basit malzeme kullanarak kusursuz bir tortilla española yapmak için basit tarifini paylaşıyor: patates, yumurta ve soğan. Her günü bir İspanyol tatili gibi hissettirmeye hazır?

@sylvmartins tortilla española ?? #Food #Cooking #parati #spanish #foodtiktok ♬ lo-fi hip hop-nao-k

Bu lezzetli yemeği yapmak için Martins, Mise En Place, yani malzemeleri hazırlayarak başlar. Bu, birkaç altın patates soymak, dilimlemek ve ıslatmak, ardından birkaç yumurta çırpmak ve sarı bir soğanı dilimlemek anlamına gelir. Malzemeler gitmeye hazır olduğunda, patatesleri ve yumurtaları zeytinyağında yavaşça haşlıyor ve yumuşak ve hassas olana kadar, ancak hala şekillerini tutabilir.

Şimdi, eğlenceli kısım: her şeyi bir araya getirmek için bir araya getirmek için dev bir omlet benzeri kubbe, Martins yumurtaları tavaya ekliyor. Alt kısım kahverengileştiğinde ve yumurtalar neredeyse tamamen pişirildikten sonra, tortilla'yı çevirmek için dikkatlice bir kapak kullanır (derin nefes!) ve pişirmeyi bitirmek için tavaya geri kaydırın. Sonuç? Hemen yiyebileceğiniz veya daha sonra tasarruf edebileceğiniz süper işitsel ve protein dolu bir kahvaltı. Bütün hafta boyunca tadını çıkarmak için buzdolabında iyi depolar.

Bu İspanyol tortilla tarifini sizin için bu kadar iyi yapan şey?

Bu üç bileşenli tarif, asalında verimliliktir. Her üç bileşen de, beyin güçlendirmesinden bağırsak sağlığına ve anti-enflamatuar özelliklere kadar değişen bir sağlık yararına sahiptir. Yemeğin üçte birini oluşturan yumurtalar, yumurta başına yaklaşık altı gram protein içerir, kolin bakımından yüksektir (sinir sisteminizi ve bilişsel işlevinizi destekleyen) ve bağışıklık sistemini artıran tonlarca demir ile doludur.

Bu arada, patates sadece ekonomik değildir, aynı zamanda günlük değerinizin yaklaşık yüzde 45'i tonlarca bağırsak sağlıklı lif, potasyum ve C vitamini ile yüklenirler. Ve son olarak, soğan sadece tonlarca lezzet eklemek ve sizi ağlatmak için iyi değildir. Bu allium, yiyeceklerde çinko ve demirin biyoyararlanımını artırmaya yardımcı olur.

TL; Dr? Bu İspanyol tortilla tarifindeki patates, yumurta ve soğan, hayattaki en iyi şeylerden bazılarının gerçekten üçlülerde geldiğini kanıtlıyor.

İspanyol tortilla tarifi

12 porsiyon verir

İçindekiler
3 orta altın patates, soyulmuş, yarı dairelere dilimlenmiş ve ıslatılmış
1 orta sarı soğan, ince dilimlenmiş
6 Yumurta
1 1/2 ila 2 su bardağı zeytinyağı
Tat için tuz

1. Yıkanmış altın patatesleri soyun ve onları yarı daireler halinde dilimleyin. Ardından, ıslatmak için serin su ile dolu büyük bir kaseye yerleştirin. Birkaç dakika sonra suyu süzün ve patatesleri bir kağıt havlu ile yavaşça kurutun.

2. Bu arada, orta ateşli bir tavada, yağı orta ateşte önceden ısıtın. Yağ, patates etrafında hafifçe kabarmak için yeterince sıcak olduğunda, patatesleri ekleyin ve hafifçe haşlayın. Beş dakika geçtikten sonra soğan ekleyin ve 15 dakika daha pişirin. Dolguyu çıkarın ve büyük bir kaseye koyun. Yağ hafifçe soğuduktan sonra, ısıya dayanıklı bir kapa aktarın.

3. Patates ve soğan karışımının yanı sıra çırpılmış yumurtaları baharatlayın. Ardından, yumurtaları ekleyin ve birleştirmek için hafifçe karıştırın.

4. Aynı tavaya ayrılmış yemek yağından biraz ekleyin ve yüksek ateşte önceden ısıtın. Yağ sıcak olduğunda, yumurta patates karışımını ekleyin ve orta-yüksek ateşe indirin. Bir spatula kullanarak, karışımı üç ila beş dakika boyunca tüm kenarları örtmek için veya alt kısım altın kahverengi olana kadar itin.

5. Bir kapak veya tabak kullanarak tortilla dikkatlice çevirin. Yavaşça tavaya kaydırın, sobayı kapatın ve artık ısının altını pişirmesine izin verin.

Patates için başka bir nokta! Bu mütevazi spudun neden dünyadaki tüm hayranlığa değer olduğunu öğrenin: