Karnabaharın üzerinden geçin, şehirde yeni (tatlı patates) gnocchi var
3. Yüksek ateşte kaynamaya büyük bir tencere su getirin. Suyu tuzla.
4. Tatlı patates etini orta bir kaseye aktarın ve yumurta, yulaf unu ve bir tutam koşer tuzu ve karabiberi ekleyin. Bir spatula kullanarak, malzemeler eşit bir şekilde birleştirilene ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
5. Bir topun içine küçük bir parçayı yuvarlamak için avuç içlerinizi kullanarak hamuru test edin. Topu kaynar suya bırakın ve üste yükselene kadar dört ila beş dakika pişirin. Suda parçalanırsa, atın ve hamura daha fazla yulaf unu ekleyin. Aynı işlemi kullanarak tekrar test edin. Hamur sıkı bir şekilde birlikte kalırsa, gnocchi'yi oluşturun.
6. Unlu bir yüzeyde, hamuru ince kütüklere yuvarlayın, ardından kütükleri çaprazlamalı bir küçük resim parçalarına kesin.
7. Aşırı kalabalıktan kaçınmak için gerektiği gibi gruplar halinde çalışmak, gnocchi'yi kaynar suya bırakın ve üste çıkana kadar dört ila beş dakika pişirin.
8. Gnocchi'yi kevgir içinde boşaltın ve hafifçe soğumaya bırakın.
19. Gnocchi'yi iki ila dört kase arasında bölün. Zeytinyağı ile çiseleyin, tuz serpin ve servis yapın.
İlk önce tatlı patateslerle başka neler yapabileceğinizi görün İyi+iyi yemek kitabı.
