Erkeklik ile ızgara ile ilişkimiz, diyet kültürünün sadece tartışılmamış bir yönüdür

20. yüzyılın ilk yarısında, kadınlar sadece oy kullanma hakkı kazanmakla kalmadı, aynı zamanda II. Dünya Savaşı sırasında rekor numaralara da girdi. 1940-1945 yılları arasında, işgücündeki kadınlar yüzde 27'den 37'ye yükseldi ve 1945'e kadar U'daki evli kadınların yaklaşık yüzde 25'i.S. Evin dışında çalıştı. Yine de savaş sonrası çağda, bu tür kazanımlar tarihli fikirler ve evcilliğe gelince “işlerin olduğu gibi” geri dönmek için kültürel bir değişim tarafından boğuldu. (Bkz: Bir kadının yerinin mutfakta olduğu klişe, kadınların ilk önce anneler ve ev kadınları olarak romantikleşmesi-özellikle de II.)

Nükleer ailenin banliyö ve idealinin bulunduğu 1950'lere girin. "Bu on yıl, U'daki ızgara ve arka bahçe barbeküllerinin kültürel yükselişi ile ilişkilidir.S.,"Dr. Contois diyor. “II. Dünya Savaşı'ndan sonraki yıllarda, banliyö yaşamı çoğaldığında-büyük ölçüde beyaz ailelerle sınırlı olsa da-ızgara, erkekler için bir ev yemek alanı olarak ortaya çıktı, burada aynı anda erkeklik ve ailesel evlilik gerçekleştirebilirler."

Dahası, DR. Contois, ızgaranın, tatlı, salata ve garnitür hazırlık gibi daha az heyecan verici, daha zarif görevleri içeren ve ailenin besin ihtiyaçlarına odaklanan daha az heyecan verici, daha zarif görevleri içeren “kadınların günlük yemeklerinden farklı ve ayrı ve ayrı olarak inşa edildiğini açıklıyor. Ve bu büyük diyet kültürü yaralanmasına hakaret etmek için, etin kendisinin ve hala erkeksi bir gıda olarak boyanmış olduğu gerçeğini görmezden gelmeyi hatırlatırız. Bu, kısmen kan ve av nedeniyle değil, aynı zamanda hepsi güç, kas ve (iç çekiş) gücüyle bağlantılı protein faktörü içindir. Carol J olarak. Adams kitabında tartıştı, Etin cinsel politikası, Etin "ahbap yemekleri" olarak tasviri, kadınların "daha az."Sonuçta, et gücü sembolize ederse, kültürümüz kadınlara tüketmemeleri gerektiğini söylemesi ne anlama geliyor?? Kısacası, etin erkeksi olduğu efsanesi kadınları ve ev hanımlarını uysal küçük bir kutuya koyar; Onlar, doyurucu kaburga raflarını veya biftek levhalarını tüketmeye uygun olmayan (veya yapmaması gereken) "küçük kuşlar" olarak hareket edeceklerdir. Yine: kokuyor kuvvetle diyet kültürü.

“Izgaranın cinsiyeti, Amerikan kültürünün tipik olarak erkeksi olarak kabul edilen birçok yönünü birleştirir: et, ızgara ve beraberindeki aksesuarlar, dişi kapalı mutfak, ateş ve potansiyel tehlike veya risk duygusu ile karşılaştırıldığında”. Contois diyor. Pazarlama elbette burada büyük bir rol oynadı. Tarihsel olarak, reklamlar ızgaranın eril bir faaliyet olarak konumlandırılmasını körükledi. (Unutmayın, gerçek hayattaki parlak günlerden bahsediyoruz Deli adam dönem. Cinsiyet bölünmesine ek olarak, diğer tüm yemek pişirme ve temizlik ihtiyaçları için stereotipik ev hanımı için hedeflenen reklamların çoğalmasıydı.)

Ama önce ne oldu: “ahbap gıda” et ve ızgara yapma veya bu şekilde pazarlama kavramı? Dr. Contois, reklamların tarih boyunca erkeksi ikonların görüntülerini oluşturduğunu söylüyor, örneğin “ateşin üzerinde pişiren mağara adamı, becerileri akrabasının hayatta kalmasını sağlayan avcı, kovboy batı manzarası kadar sağlam bir kamp ateşi üzerinde pişiriyor ve pişiren asker savaşa hazırlanırken kömürlerin üzerinde.”Bu tür rakamların aslında pazarlama ve reklamcılıkta ortaya çıkmasından önce var olduğunu söylerken, markalaşmadan ürün ambalajına kadar her şey yoluyla yeniden tasarlandı ve daha sonra belirli şekillerde konuşlandırıldı."Bu" erkekçe insana karşı ateş "arketipinin tasvirleri 1950'lerde reklamcılıkta ölçeklenmeye başlasa da, o zamandan beri her on yılın kültürüne uyacak şekilde ısrar etti ve gelişti ve bugün hala var.

Örneğin, her yıl saat gibi gelen erkek hediye rehberlerini ele alalım. “Izgara aksesuarlarının Babalar Günü veya Baba doğum günü hediyeleri için hediye listelerine girmesi bekleniyor, ancak anneler için daha az”. Contois diyor. Bu, ızgaranın önemli bir yönüne değinir: sadece cinsiyete uğramış ve diyet kültürüne batmış değil, aynı zamanda tüketiciliğe derinden bağlıdır. Sonuçta, dr gibi. Contois notları, pişirme aktivitesinin kendisi, ihtiyaç duyduğu ekipman için adlandırılmıştır. “Evde ızgara yapmak için bir ızgara ve ilgili aksesuar satın almalısınız” diye ekliyor. Ancak bundan önce bile, yeterli açık alan okumasına sahip bir eve ihtiyacınız olacak: iyi bir maaş ve harcanabilir gelir-kocanın ekmek kazanan olarak fikrini, artı onunla birlikte gelen güç ve gurur.

Izgara ve erkeklik arasındaki bağlantı evin dışında devam ediyor

Izgaranın kendi arka bahçenizin rahatlığında olanlarla sınırlı olmadığını unutmayın. “Evde ızgara ile ev dışında çok çeşitli ızgara seçenekleri arasında, restoranlarda, fuarlarda veya festivallerde ilginç bir fark var”. Contois diyor. "Genellikle hem özel hem de kamusal olarak erkekleştirilir, ancak farklı şekillerde."

Las Vegas merkezli ödüllü bir pitmaster olan Christie Vanover'e göre ve Girls Can Can ızgara'nın kurucusu, hala ızgara takımlarında baş aşçı olan çok az kadın var. “Bununla birlikte, bazı kadınlar kocalarının veya arkadaşlarının takımlarına yardım ediyor ve biftek yarışmalarında daha fazla kadının yarıştığını görmeye başlıyoruz” diyor. Profesyonel ızgara dünyası hala yoğun bir şekilde eğiliyor olsa da, Vanover gibi artan sayıda kadın kendilerini çukurda kanıtlıyor ve geleneksel çocuk barbekü kulübünde miraslarını kuruyor. Kendisi, Lee Ann Whippen gibi kadın öncüler tarafından rekabet dünyasına barbeküe girmek için ilham aldı. "Göz korkutulmadı. O hakim oldu ve bir gün ızgaranın arkasında bu seviyeye sahip olmak istediğimi biliyordum ”diye hatırlıyor Vanover.

O zamandan beri Vanover, profesyonel ızgara sahnesinde yerlerini iddia eden kadınların saflarına katıldı ve başkalarını maşaları kendileri almalarını sağladı. "2015 yılında kızlar ızgara kurabilirken, ilk önceliğim diğer kadınlara ve kızlara ilham vermekti. Onların ızgara ve barbekü yapmanın ne kadar havalı olduğunu ve gerçekten herkes için olduklarını bilmelerini istedim. Barbekü takımlarında baş aşçı olan çok az kadın olmasına rağmen, sosyal medyada büyük bir değişim gördüm. Kızlar ızgara yapabildiğimde, ızgaraya adanmış belki 10 kadın liderliğindeki sosyal medya hesabı vardı. Bugün yüzlerce olmasa da düzinelerce var, ”diyor Vanover.

Vanover bu eğilimler için kredi almasa da, genç kızlar arasında ilgiyi tetiklemek için elinden geleni yapmaya yöneliyor-ve denemek için tereddüt eden herkes. “Aslında, nasıl ızgara yapacağını bilmeyen ve gerçekten korkmuş hisseden birçok erkeği tanıyorum çünkü toplum onları bu kutuya bastırıyor” diyor Vanover. Dr. Contois benzer şekilde kadınlar arasında ızgara popülaritesinde büyümeye tanık oldu: “Anketler şu anda evde daha fazla kadının ızgara yaptığını gösteriyor, bu yüzden umarım bu daha az katı bir şekilde cinsiyetli bir gıda aktivitesi haline geliyor” diyor.

Başarısına ve ilham veren hayran kitlesine rağmen, Vanover hala sosyal medyadaki cinsiyete dayalı yorumlarla ilgileniyor. Ancak, daha geniş ızgara dünyasının her zaman hoş karşılanmaktan başka bir şey olmadığını söylemekten gurur duyuyor. Çevrimiçi troller bir yana, “Profesyonel barbekü topluluğu beni ilk günden beri kucakladı ve beni hiç yerden hissettirmedi” diyor. “Profesyonel ekipler dünyanın tuzudur; Cinsiyetiniz, ırkınız veya cinsel tercihiniz ne olursa olsun gömlekleri sırtlarından verirlerdi."Başka bir deyişle, ızgaranın tahtada daha kapsayıcı hale gelmesi umudu var.

Bugün durduğu gibi ızgara ve erkeklik

Yukarıda paylaşılan gelişmelere rağmen, ızgaranın cinsiyeti büyük ölçüde sağlam kaldığı için hala çok ilerleme kaydedilecek. “Kadın pitmasters ve ızgara uzmanları hakkında yiyecek manşetlerini görmek artık nadir değil, ancak genellikle kadınların onlarca yıldır bu kapsamda göreceli yokluğuna karşı çerçeveleniyorlar”. Contois diyor. "Ve erkek olmayan herkes hala medyada ızgara kapsamında yeterince temsil edilmiyor."

Aynı zamanda, herhangi bir yiyecek veya pişirme tarzının doğuştan gelen bir cinsiyete sahip olduğuna inanmanın ne kadar gülünç olduğunu fark etmeliyiz. Sonuçta, hayatta kalmak için hepimiz yemek ve içmemiz gerekiyor, değil? Dahası, ızgaranın erkekleşmesi “tarihsel olarak tabi olan kadınlar ve şu anda gördüğümüz gibi ikili cinsiyet ve diyet kültürü kavramlarını da güçlendirir, sadece kendilerini bunların dışında yaşayan, hisseden ve ifade eden insanların dışlanmasını daha da arttırır. yapay sınırlar, ”Dr. Contois diyor.

Benzer bir notta Vanover, kızların kendi yeteneklerini onaylamak ve yol boyunca diğer kadınları kaldırmak için ızgara yapabileceğini söyler, bazen işinin adını seçtiğinden pişmanlık duyar. "Paylaştığım derslerin ve tariflerin sadece kadınlardan daha fazla yardım ettiğini gördüm. Ve şimdi daha fazla [çeşitlilik] reklam ve pazarlamada ızgaranın arkasında tasvir edildiğine göre, bazı insanlar adın gökyüzünün mavi olduğunu söylemek kadar açık olduğunu düşünüyor ”diyor Vanover. "Yedi yılda çok fazla değişimin mümkün olduğunu düşünmedim.”Yine de burada, bahisleri yükseltiyor ve“ Grill'i Manning ”ün eski anlatımını yeniden yazmaya yardımcı oluyor-bir seferde bir aşçı ve rekabet.

En son (ve en büyük) refah haberlerine ve uzman onaylı ipuçlarına sahip olmak için bugün kaydolmadığınız BS ile ihtiyacınız olmayan Wellness Intel, doğrudan gelen kutunuza teslim edildi.