Şu anda piyasadaki her alt et burger için nihai rehber

Minno, “Bu burger, bezelye proteini, pirinç proteini ve maş fasulye proteini gibi kaynaklardan 20 gram yüksek kaliteli bitki bazlı proteine ​​sahip olmasını seviyorum” diyor Minno. “Genetiği değiştiren malzemeleri yerine, normal etin bileşenlerini belirlediler.G. Amino asitler, lipitler, eser mineraller, vitaminler ve su ve su ve etli olmayan kaynaklardan, özellikle bitkilerden kaynaklanmış ve etin yapısını ve tadını taklit etmek için monte etti."

Minno, bazı alışveriş yapanların burger'in daha yüksek doymuş yağ içeriğine (6 gram) göz ardı edebilse de, Beyond Burger, doğal olarak doymuş yağ açısından zengin olan ve “HDL [kolesterol] ile zenginleştirildiği gösterilen hindistancevizi yağı ve kakao yağıdan yağ kullandığını söylüyor."Aynı şeyin hayvandan türetilmiş doymuş yağlar için de söylenemeyeceğine dikkat çekiyor. “Bununla birlikte, tıpkı diğer yiyeceklerle olduğu gibi, toplam yağ, doymuş yağ ve kalori içeriğini genel günlük alımınıza etkilediğinden emin olabilirim” diyor.

Son söz? Minno-kim ete yemek yemez, bu burger'i evinde tutar ve etli olmayan bir alternatif olarak herkese tavsiye eder.

Beslenme İstatistikleri (4 onsluk Patty başına): 250 kalori, 18 g yağ (6 g doymuş yağ), 390 mg sodyum, 3 g karbonhidrat, 2 g lif, 20 g protein, 0 g şeker

2. Et severler için en iyisi: İmkansız Burger

İmkansız Burger, bitki pizzazzını patates proteini ve dokulu buğday proteinden bir kombinasyondan alır. Ayrıca, şirketin web sitesine göre, et gibi et gibi tadı yapan şey olan hindistancevizi ve ayçiçeği yağlarının yanı sıra heme de bulacaksınız."

Heme, bitkilerde ve hayvanlarda bulunan demir taşıyan bir moleküldür ve sizi tipik bir et hamburgerinin verebileceği tadı isteyen bir moleküldür. Ancak İmkansız Foods, aynı tadı eksi eti teslim etmek için soya bitkilerinin köklerinde bulunan genetik olarak tasarlanmış bir heme versiyonunu kullanır. Sağlık dünyasının bazı alanlarında tartışmalı bir bileşen, bazı uzmanlar yeni, GDO tabanlı bir malzeme olmasını sevmiyor, ancak bu yılın başlarında güvenli kullanım için FDA tarafından temizlendi.

Minno'nun Los Angeles'taki bir diyetisyen ve sertifikalı kişisel antrenör olan Beyond Burger, Whitney English, RDN hakkında söylediği gibi, imkansız Burger'in doymuş yağ içeriğinin oldukça yüksek olduğunu (8 gram) belirtmenin değer olduğunu söylüyor. “Doymuş yağ tüketimi, artmış kalp hastalığı riski ile ilişkilendirildi” diyor. “Bununla birlikte, bu hamburgerlerdeki doymuş yağ, hayvanların aksine hindistancevizi yağı gibi bitki kaynaklarından geliyor, bu da sağlık üzerinde daha az zararlı bir etki anlamına gelebilir."

Restoranların dışında, Güney Kaliforniya ve New York'taki marketlerde imkansız burger'i bulabilirsiniz ve 20120 ortasında ulusal sunum sonlandırılmıştır.

Beslenme İstatistikleri (4 onsluk Patty başına): 240 kalori, 14 g yağ (8 g doymuş yağ), 370 mg sodyum, 9 g karbonhidrat, 3 g lif, 19 g protein, <1 g sugar

3. Lif için en iyisi: Sweet Earth Foods'un harika burger

Ekim'de ülke çapında bakkal raflarına vurma. 1, Müthiş Burger, diğer bitki bazlı burger kardeşlerine güzel bir şekilde sığmaya hazırlanıyor. Minno, bezelye proteini, hindistancevizi yağı, kanola yağı, buğday gluten ve meyve ve sebze özlerinin bir kombinasyonundan tarifin, özellikle dikkat çekmeye değer bir bileşen olduğuna dikkat çekiyor.

“Bu hamburger hakkında öne çıkan bir şey, her porsiyonda altı gram lif” diyor. “Tıp Enstitüsü'ne göre, yaş ve cinsiyete bağlı olarak yetişkinler için günde 25 ila 38 gram olan yeterli lif alımı -kalp hastalığı, inme, hipertansiyon ve tip 2 dahil olmak üzere çeşitli hastalık riski ile ilişkilidir. diyabet."Yine de çok az insan bu günlük alım gereksinimini karşılıyor, diyor.

“Tipik hamburgerler lif içermez, bu nedenle bu et alternatifine geçerek ekstra altı gram lif veya günlük önerilen alımın yaklaşık yüzde 15'ini garanti edebilirsiniz” diyor. "Burgeri bir tam buğday çörek ile eşleştirin ve yaklaşık 10 gram lif toplamına bakıyor olabilirsiniz."

Beslenme İstatistikleri (4 onsluk Patty başına): 290 kalori, 17 g yağ (8 g doymuş yağ), 400 mg sodyum, 6 g lif, 28 g protein.

4. En iyi uygun fiyatlı seçenek: Basit gerçek vegan etsiz burger köftesi

Bakkal zinciri Kroger çok yakın zamanda, mağaza içi çizgisi Simple Truth aracılığıyla imkansız ve ötesine kendi cevabını başlattı. Malzemeler açısından, diğer rakiplere oldukça benzer-Soya protein konsantresi, buğday gluten, izole soya proteini ve kanola yağı kullanır.

Ama bunun için devam eden birkaç şey daha var. Bu listedeki doymuş yağın en düşük seviyesi (diğer hamburgerlerde bulunan altı ila sekiz gramla karşılaştırıldığında bir gram), yine de etkileyici 20 gram protein sunuyor. Aynı zamanda bu listede en uygun fiyatlıdır-yaklaşık 4 $ karşılığında satılıyor.99, mağaza konumuna bağlı olarak. (Karşılaştırıldığında, Burger ve Meatless Farm'un Beyond 5 $.İki köfte için 99 ve imkansız burger 8 dolar.12 onsluk bir paket için 99.) Kroger, 35 eyalette yaklaşık 2.800 market sahibi olduğu için tüketiciler için daha kolay da mevcut olabilir.

Beslenme İstatistikleri (100 gram Patty başına): 160 kalori, 7 g yağ (1 g oturmuş yağ), 410 mg sodyum, 10 g karbonhidrat, 2 g lif, 20 g protein, 1 g şeker.

5. En iyi doğal-ish seçeneği: etsiz çiftlik

Etsiz muadilleri gibi, etsiz çiftlik hamburger (başlangıçta İngiltere'den gelen), yüksek proteinli burger üzerindeki alımlarını sağlamak için bitki bazlı malzemelerin bir karışımına güveniyor. Bezelye proteini, soya proteini, hindiba kök elyafı, havuç fiber, sebze ve meyve özleri ve “etli tarzı bir lezzet” için doğal lezzet, şirketin web sitesine göre glutensiz, buğday içermeyen patty'deki temel bileşenlerden bazılarıdır.

Ayrıca, etsiz çiftlik burgerinin kesinlikle rakiplerinden biraz daha fazla eğildiği bir bileşen var-1410 miligram kesin olarak, bu da Amerikan Kalp Derneği'nin çoğu yetişkin için günde 2.300 miligramın yarısından fazlası (ideal ile Sınırlama 1.500 miligramda sınırlıdır).

Bu gibi malzemeler, İngilizce diyor ki, bu bitki bazlı hamburgerlerin tümünün bir faktörü olan bir faktörde, hepsi ağır işlenmiş protein formlarıdır. “Onları kendi başına 'kötü' yapmıyor, ancak tüm bitkilerin aynı beslenme faydalarına sahip olup olmadıklarını söylemek zor” diyor.

Ancak İngilizce, bu hamburgerleri bitki bazlı bir diyet denemek isteyen insanlara tavsiye edeceğini söylüyor. “Onlar harika bir 'geçişli yiyecek' ve insanların daha bitki bazlı bir diyete doğru sıçramalarına yardımcı oluyorlar” diyor. “Ayrıca gezegenin sağlığı için sığır eti hamburgerlerinden daha iyi bir seçim ve kesinlikle sağlıklı, dengeli, ağırlıklı olarak bütün bir gıda diyetinin bir parçası olabilir."

Beslenme İstatistikleri (100 gram başına): 203 kalori, 10.5 g yağ (3.3 g doymuş yağ), 1410 mg sodyum, 3.3 g karbonhidrat, 4.5 g lif, 21.8 g protein, <1 g sugar.

Alt-bugerlerin ötesinde, bitki bazlı bir diyette sağlıklı bir tabak nasıl görünüyor. Ve hayır, vegan olmak ve bitki temelli olmak aynı şey değil.