Bu 3 bileşenli bitki bazlı Pomodoro makarna tarifi, yaz aylarında bir yaşam çizgisidir

3 Yetenekli Yaz Makarna Tarifi

3-4 porsiyon verir

İçindekiler:

10 ons olgun üzüm veya kiraz domates
2 büyük sarımsak
2 yemek kaşığı Sızma Zeytin Yağı (artı bitirme için ekstra)
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 avuç taze fesleğen

Talimatlar:

1. Domatesleri yıkayın ve yarıya indirin, sonra sarımsak karanfilini soyun ve bıçağınızın düz tarafını kullanarak ezin. İnce dilimleyin ve bir kenara koyun.
2. Zeytinyağını bir tavaya ekleyin ve sobanızı orta ateşe çevirin. (Elinizde tahta bir kaşık varsa, sonunu periyodik olarak yağa batırın. Etrafında küçük kabarcıklar fark ettikten sonra, sarımsakınızı kızartmaya başlayacak kadar sıcak.) Doğranmış sarımsak yağa ekleyin ve 4-5 dakika boyunca orta üzerinde kızartın. Sarımsak rengine yakından bakmak önemlidir.
3. Şimdi eğlenceli kısım. Sarımsak yarı saydam olduğunda, tavaya domates yarısı ekleyin. Her yarıyı ezmek ve meyve sularını serbest bırakmak için bir kaşık (ahşap bir tane en iyi şekilde çalışır) kullanın. Bu yaklaşık 5-10 dakika sürmeli ve daha kolay hale gelecektir, domatesler ne kadar uzun sürerse.
4. Tuz ve karabiberi ekleyin ve orta düşük ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. Şimdi makarna için ayrı bir tencerede kaynamaya başlamak için iyi bir zaman.
5. Makarnayı kaynar suya ekledikten sonra, karıştırın ve yaklaşık beş dakika pişirmeye izin verin. Ardından, sosunuza makarna suyunun bir kepçe dolu (yaklaşık 3/4 bardak) ekleyin.
6. Makarnayı eklemeden önce sosun 5-10 dakika kaynamasına izin verin. Sıcakken birleştirmek ve servis yapmak için karıştırın.