Sıfır çaba gerektiren mükemmel pişmiş ev yapımı ekmek istiyorum? Anında Tencerenizi Kullanın

Neyse ki, Instant Pot'unuzun 'Yoğurt' ayarını kullanmak, bu işlemi gerçekleştirmenize (ve daha da önemlisi hızlandırmanıza) yardımcı olabilir. Bunun nedeni, anlık potun odasındaki tutarlı sıcaklığın, hamurunuzun herhangi bir belirli süre boyunca ideal ve süper kararlı sıcaklıkta kanıtlanmasını sağlar.

Ekmek hamurunu prova etme yöntemi için birkaç yararlı ipucu

Bir yağ sıçraması ekleyin. Hamurun anlık tencerenin kenarlarına yapışmasını önlemek için, hamurunuzu eklemeden önce tencereye bir çorba kaşığı veya daha fazla yağ eklediğinizden emin olun. Bu gres tabakası, hamur genişlemeye ve yükselmeye başladığında bir bariyer yaratmaya yardımcı olacaktır.

Yapmaktan kaçınmak için parşömen kağıdı kullanın. Hala yapışmaktan endişe ediyorsanız, önce bir parşömen kağıdı eklemek ve sonra yağla yağlamak da hile yapabilir. Bu aynı zamanda hamurun anlık potun içinden çıkarılmasını çok daha kolay hale getirecektir.

Kaç tane prova gerekli olduğunu görmek için önce tarifi okuyun. Takip ettiğiniz tarife bağlı olarak, Instant Pot ekmeği hamurunun bundan bir, iki veya daha fazla kez yükselmesi gerekecektir. Tipik olarak, maya kullanan çoğu hamur tarifi, her biri birkaç saat sürebilen en az iki artış gerektirecektir. Bununla birlikte, anlık tencerenizi kullanarak, sıcaklığı arayarak bir gecede prova seansını yarıya kadar kesebilirsiniz. Genel olarak, oda sıcaklığında (yaklaşık 75 ° F) kanıtlanması iki saat sürecek hamur, 90 ° F'ye ayarlanmış bir anlık potta sadece bir saat içinde yükselecektir.

İki turda prova yaparken, ilk kanıt hava cepleri oluşturur, çünkü hamur büyüklüğünün yaklaşık iki katına kadar genişler. Daha sonra, hamur şekillendirildikten sonra, ikinci kanıt daha küçük hava cepleri ve daha kalın bir kabuk verir ve dışarıda gevrek ve yumuşak bir iç mekan oluşturmak için.

Hamurunuzun kullanıma hazır olup olmadığını kontrol edin. Hamurunuz bir parmak ucuyla dürttüğünde hemen geri dönerse, daha uzun süre yükselmesi gerekir. Ancak, hamur çukurları ve yavaş yavaş yükselirse, o zaman gitmek iyidir.

Yn-Lo-Lo-Ynt Instant Pot Ekmek Tarif

4 kişilik

İçindekiler
2 su bardağı ılık su (110-115 ° F)
1 paket (2 1/4 çay kaşığı) Anında aktif kuru maya
1 çay kaşığı şekeri
4 1/2 su bardağı çok amaçlı un
1 1/2 çay kaşığı koşer tuzu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı lapa deniz tuzu

1. Sıcak suyu, maya ve şekeri küçük bir kapta birleştirin ve karıştırın. Karışımın birkaç dakika rahatsız edilmemesine izin verin. Karışım kabarmaya başlamazsa, yeni maya ile yeniden başlamalısınız.

2. Büyük bir kapta, un ve tuzu birleştirin ve merkezde bir kuyu oluşturun. Maya karışımını yavaşça ortaya eklemeye başlayın. Ahşap bir kaşık kullanarak, kuru ve ıslak malzemeleri sarkık ama-comesif bir hamur oluşturmak için karıştırın.

3. Anında tencerenin içini parşömen kağıdı ile hizalayın ve yağla gresle. Hamuru içeri ve kanıtları yoğurt ayarına 2 saat boyunca 90 ° F'de veya hamur iki katına çıkana kadar yerleştirin.

4. Düz çalışma yüzeyini un ile tozlayın ve hamuru üstüne yerleştirin. Hamuru sıkı, yuvarlak bir top haline getirin. Instant Pot'a dönün ve 90 ° F'de 30 dakika daha kanıtlamaya izin verin.

5. Bu arada, fırını 450 ° F'ye önceden ısıtın. Yaklaşık 30 dakika önceden ısıtılırken kapağın içine kapakta yüksek ısı geçirmez bir Hollanda fırını yerleştirin.

6. Sıcak Hollandalı fırını fırından dikkatlice çıkarın ve yükselen hamuru, parşömen kağıdını kullanarak tencereye yerleştirin. Keskin bir bıçak kullanarak, hamurun pişirilirken buharın genişlemesine ve serbest bırakılmasına izin vermek için hamurun üstünü yaklaşık 1/2 inç derinliğinde puanlayın.

7. Pul pul deniz tuzu serpin ve 30 dakika veya altın kahverengi olana kadar ekmeği pişirin.

a merhaba! Ücretsiz antrenmanları, en son sağlıklı yaşam markaları için indirimler ve özel kuyu+iyi içerik seven birine benziyorsunuz. Wellness Insiders online topluluğumuz Well+için kaydolun ve ödüllerinizi anında açın.