Profesyonel bir şef bir günde ne yiyor (ve arka cebinde tuttuğu çekirdek tarifi)
Profesyonel şef ve bütüncül sağlık koçu Carla Contreras-kim zanaatını ikonik Daniel Boulud'un DBGB restoranından Food Network'lerde yarışmaya kadar her yerde honladı Doğranmış-sürekli çökmekte olan yemeklerle çevrili olduğunuzda sağlıklı beslenmenin o kadar kolay olmadığını söylüyor.
"Öte yandan, sizin için iyi yiyeceklerin tadına nasıl varılacağını biliyorsunuz Gerçekten iyi, "diyor. "Buğulanmış sebzeleri, ızgara proteinleri veya taze narenciye ve otlar gibi lezzet güçlendiricileri olan çorbaların giyilmesini bilmek, pişirme ve hayatınızı değiştirebilir. Ayrıca, hayat düz buharda pişirilmiş sebzeleri yemek için çok kısa."Ve onu 2018 Wellness kazananlarımızdan biri yapan şey bu.
"Taze narenciye ve otlar gibi lezzet güçlendiricileriyle sebzeleri giydirmek pişirmeyi ve hayatınızı değiştirebilir."
İki yılda iki bebek sahibi olduktan (ve 35 pound kazandıktan), dengeyi bulma dürtüsü, 200'den fazla Point® gıda (karides, tavuk göğsü, fasulye, yumurta ve Sebzeler) Ücretsiz Total Foodie Win Serbestçe Atış Yapabilirsin.
Dahi yemek pişirmelerinden bazılarına daha yakından bakmak için Contreras bizi perde arkasına götürdü (aka mutfağına) Bir günde tam olarak ne yediğini görmek için.
Gıda artı gününü görmek için aşağı kaydırın, yapımı kolay, besleyici bir yemek için onun gidip tariflerinden birini alın.
Kahvaltı
Contreras, günde üç kez yeşillik yemek için kişisel bir hedef belirler, bu yüzden onları kahvaltısına eklemek bir zorunluluktur. Onun go-to-sote lahana veya İsviçre pazı ile tava yumurtaları veya hareketli sabahlar için taze zencefil, ıspanak, lahana, muz, tarçın, kenevir veya chia tohumları ve badem sütü ile yeşil bir smoothie'dir.
"En yeni sağlık pratiğim kahvaltıda çocuklarımla meditasyon yapmak" diyor. "18 aylık bir çocuğun derin bir nefes almasını izlemek çok komik."
Öğle yemeği
Öğle yemeği için yeşillikleri, kavrulmuş tavuk göğsü, yumurta veya somonla tepesinde bir romaine, roka, frisée veya bebek lahana ile salata formunda gelir (hepsi sıfır puan ®).
Ve yemek hazırlığı ile hepsi daha kolay hale getirildi. Haftada bir kez bütün bir tavuğu kavurur ve acil yemekler için elinizde olmak üzere dondurucuda yerleşmiş vahşi somon hamburgerlerini tutar.
"Yemek Hazırlığı saatler almak zorunda değil-istemiyorsanız," diyor. "Bazı sebzeleri kesmek, bir tavuğu kavurmak ve belki bir çorba yapmak sağlıklı beslenmeyi yapılabilir hale getirebilir ve verimli iseniz, bir saat kadar yapılabilir."
Akşam yemeği
Akşam yemeği ayrıca, kavrulmuş butternut squash, brokoli ve tatlı patates gibi doyurucu seçeneklere sahip sebze-heavy (çocuklarıyla kalabalık zevkler). Tabağını sebzelerle yığar ve yan tarafta çocuklarının ana yemeğinin (butternut squash mac ve "peynir" veya kimchi ile pirinç gibi) küçük bir kısmı vardır.
"Ne kadar çok sebze yerseniz, seçimleriniz hakkında o kadar iyi hissediyorsunuz, ayrıca vücudunuzun bu besinlere ihtiyacı var" diyor. "Ne yiyeceğinizi ve önemsiz için ulaşacağınızı bilmediğinizde, vücudunuz eksik besinleri arar, bu da sizi tükenmiş ve halsiz hissettirebilir."
Yemek sonrası atıştırmalık
Çocuklarını yatağa taktıktan sonra, lavanta papağanı latte demlenir ve bu vesileyle bir tedavi istediği için ev yapımı koko bardaklarından birine sahip olacak (hindistancevizi yağı, kakao uçları, fındık ve tohumlarla yapılmış).
Contreras, "Serbest stilin güzelliği, hiçbir şeyin sınır dışı olmaması, ancak odak noktası gerçek, bütün yiyecekler yemektir" diyor. "Bu yaklaşımı sürekli olarak izledikten sonra, vücudunuz aslında yalın proteinler, sebzeler ve meyveler gibi yiyecekleri özlemeye başlar, bu da sizi şaşırtıcı hissettiren ve size enerji veren yiyecek anlamına gelir."
Kolay haşlanmış yumurta tarifi
Contreras, "Instagram'a layık olan koşu yumurtaları ile mükemmel haşlanmış yumurta yapmak, yumurtayı bir çörek tenekesine kırmak kadar kolay" diyor. "Sık sık büyük bir yeşil salata yaparım ve haşlanmış yumurta, füme somon ve hepsi sıfır puan olan çiğ ve fermente sebzelerle karışık bir karışım karışımı ile doldururum. Yumurta sarısı salataya zengin, kremsi bir his verir, bu yüzden giyinme için tonlarca zeytinyağına ihtiyacım yok."
Ve onun gizli içeriği? "Her şeyin iki çay kaşığı simit baharatları bunları birbirine bağlar ve bir tutam deniz tuzu ve taze öğütülmüş karabiber unutmayın. İyi bir salata ile harika bir salata arasındaki fark tuzdur!"
İçindekiler
Haşlanmış yumurta
1 veya daha fazla büyük yumurta
Yumurta başına 2 yemek kaşığı filtrelenmiş su
¼ Yumurta başına çay kaşığı beyaz sirke, isteğe bağlı
Deniz tuzu ve birkaç öğütülmüş karabiber, tatmak
1-2 çay kaşığı ev yapımı her şey simit baharat, isteğe bağlı
İsteğe bağlı (Sıfır Points®) eklentiler
2-3 bardak roka, bebek lahana veya doğranmış romaine
Füme Somon
dilimlenmiş salatalık
dilimlenmiş karpuz turp
dilimlenmiş yeşil soğan
Bir çeşit yöresel Kore yemeği
limon suyu sıkmak
Taze dereotu, maydanoz veya kişniş yaprakları
1. Fırını 375 ° F'ye önceden ısıtın. İki yemek kaşığı filtrelenmiş su ekleyin ve ¼ 12 fincan çörek tenekesinin her fincanına çay kaşığı beyaz sirke. Sirke daha fazla set yumurta elde etmenize yardımcı olacaktır, bu yüzden sizinkini seviyorsanız daha az kullanın.
2. Yumurtalarınızı her seferinde küçük bir kaseye çatlatın ve ardından her yumurtayı bir çörek fincanına dökün. Bu, iyi ama ideal olmayan tavaya kırık sarısı eklemeyi önleyecektir (çırpılmış yumurta için kırık sarılarla yumurtaları saklayın). Muffin tenekesinin üstüne sıçramış olabileceğiniz fazla yumurtayı silin.
3. Yumurtaları akana kadar pişirin ama ayarlayın, 10-12 dakika. Sarısı daha fazla pişmiş seviyorsanız, onları daha uzun süre pişirebilirsiniz.
4. Muffin tenekesini veya ramekinleri fırından çıkarın ve fazla sıcak suyu lavaboya dikkatlice dökün. Küçük bir kaşık kullanarak, yumurtaları teneke veya ramekin'den yavaşça her bir yumurtanın dış kenarı boyunca çalıştırarak gevşetin, sonra hafifçe kaldırın.
5. Seçimlerinizin seçiminizle servis yapın!
Weight Watchers ile ortaklaşa
Fotoğraflar: Carla Contreras'ın izniyle
