Bir yumurta çiftçisine göre, neden daha uzun sürmelerine yardımcı olmak için yumurtalarınızı kartonda ters çevirmelisiniz?

Ancak fark etmeyebileceğiniz şey, yumurtanın künt ucunda bir hava kesesi var. Steele, bu hava kesesi yumurta yaşlandıkça büyüdükçe büyür ve büyür,. Bunun nedeni, bir yumurta kabuğunun oldukça sağlam görünse de, aslında havanın içeri girmesine izin veren yüz binlerce küçük gözenekleri vardır. (Doğmamış bir civcivin yumurtanın içinde nefes alabileceği budur. Ayrıca, taze bir yumurtanın bir bardak suyun dibine batmasının nedeni budur, daha yaşlı bir yumurta yüzer.)

Hava, elbette, bir yumurtanın diğer içeriğinden daha hafiftir. Bu nedenle, bir yumurtayı künt tarafı aşağıda saklarsanız, hava kesesi altta olacaktır, burada yumurta akı ve sarıya yükselecek ve tepeye çıkmaya çalışırken. Bir yumurta yaşlandıkça, yumurta sarısını yumurta aklarına bağlayan proteinlerin iplikçikleri parçalanmaya başlar ve havanın sarısını itmesini kolaylaştırır. Ancak yumurtaları sivri uçlu tutarsanız, yerçekiminin etkilerini sınırlarsınız, çünkü hava kesesi zaten üstte.

“Her zaman künt uçlu hava kesesinin üstte olmasını istersiniz, böylece hava ait olduğu yerde kalır ve yumurta sarısı güvenli bir şekilde yumurta beyazı ile kaplanmıştır” diyor Steele.

Uygun yumurta depolamanın faydaları

Yumurtaları baş aşağı depolamak bakterileri sarıyı uzak tutmaya yardımcı olduğu için, mantık, yumurtaları baş aşağı tutarsanız, onları yemekten hasta olma olasılığınız daha düşüktür. Bu, özellikle yumurtalarınızı sonuna kadar pişirmek yerine akan seviyorsanız veya bir grup ev yapımı mayonez veya yumurta nogunu çırpıyorsanız, her ikisi de çiğ yumurta çağırıyorsanız önemlidir. (Yumurtaların iyice pişirildiğini unutmayın, FDA'nın gıda güvenliği ve muayene hizmeti tarafından tavsiye edilir, çünkü ısı mevcut olan çoğu bakteriyi öldürecektir.)

Steele, “Salmonella'yı muhtemelen veya diğer gıda kaynaklı hastalıkları alma şansınızı azaltıyorsunuz, çünkü bu bakterilerin sarıya ulaşma şansı olmadı” diyor Steele.

Steele, yumurtaları saklama şeklinizin zevklerini veya beslenme değerini etkilemeyeceğini söylerken, yumurta etekleri sadece büyük bir protein kaynağı değil, aynı zamanda A, B12, D ve E-Vitaminler de yumurta tutmanın estetik bir nedenidir. sivri taraf aşağı. Yumurtanın içindeki hava hareketini sınırlandırarak, sarının hava ile yerinden edilmek yerine ortalanmış kaldığından emin olursunuz. Sarağının konumu, yumurtaları karıştırmayı veya onlarla pişirmeyi planlıyorsanız önemli olmayacak, ancak mükemmel görünümlü haşlanmış yumurtayı çivilemek istiyorsanız (orada bulunmamış?), tüm farkı yaratabilir. “Bitiren yumurta veya şeytan yumurta yapıyorsanız, hepsi sakat olmayacak” diyor Steele. Düşünce için yemek hakkında konuşun.

Kayıtlı bir diyetisinin yumurtalar hakkında söyledikleri, yani doğanın multivitamini:

a merhaba! Ücretsiz antrenmanları, en son sağlıklı yaşam markaları için indirimler ve özel kuyu+iyi içerik seven birine benziyorsunuz. Wellness Insiders online topluluğumuz Well+için kaydolun ve ödüllerinizi anında açın.