Evet, onları düzgün bir şekilde saklamazsanız tahıllar kötü gider, onları yıllarca taze tutmak için yapmanız gerekenler

“Kepekli tahıllar tipik olarak altı aya kadar (kuru) saklanabilir” diyor, dondurucuda tutulurlarsa bir yıla kadar sürebileceğini belirtti. "Pişmiş tam tahıllar için buzdolabında dört gün ve dondurucuda altı ay saklanabilirler."

Var olan tüm tahıllardan Maeng, makarna, arpa, kahverengi pirinç, hecelenmiş, buğday, mısır, farro ve çavdarın kuruduğunda en uzun raf ömrüne sahip tahıllar arasında olduğunu söylüyor.

Ve sonra beyaz pirinç var. “Düzgün (kuru) saklanırsa, beyaz pirinç 25 ila 30 yıl boyunca saklanabilir” diyor Maen. “Bir çalışmada gösterildiği gibi, cilalı pirinç bozulmayacak ve besinlerini ve lezzet profilini 30 yıla kadar sürdürecek."

Tahıllarınızın kötüye gittiğine dair işaretler

Çoğu yiyecek gibi Maeng, renk, koku veya dokuda bir değişiklik fark ettiğinizde tahıllarınızın şımarık olduğunu bileceğinizi söylüyor. “Çok fazla nem, ısı ve sıcaklık değişimi içeren ortamlarda genellikle kötü gidiyorlar” diye ekliyor.

Ulusal Sağlık Enstitülerine göre, nem ve sıcaklık değişikliklerinden bahsetmek gerekirse, tahıllar bol miktarda gıda kaynaklı kirletici kaynağı olabilir. “Ne yazık ki, tam tahıllar, tipik olarak rafine tahıllardan daha fazla kirletici maddeye sahiptir, ancak bu kirleticilere karşı savaşabilecek daha fazla besin içeriyor”. “Ulusal Sağlık Enstitüleri, artan kirletici risk riski olmasına rağmen, tam tahıl tüketmenin faydalarının hala kontaminasyon riskinden ağır bastığını vurgulamaktadır."

Tahıllar için uygun depolama

Unutmayın: bozulma ve gıda kaynaklı kirletici maddelerden kaçınmanın en iyi yolu tahıllarınızı düzgün saklamaktır. Kuru ve pişmiş taneler farklı depolama çözümleri gerektirirken, Maeng “hem pişmemiş hem de pişmiş taneler, sıcaklığın değişime neden olduğu ve gıda kirleticilerinin büyümesi riskinin arttığı ortamlara yerleştirilmemesi gerektiğini söylüyor."

Oxo iyi tutamaklar pop 6 parçalı gıda saklama kabı - 52 $.00 Şimdi alışveriş

Oxo Good Grips Pop 5 parçalı gıda saklama kabı - 52 $.00 Şimdi alışveriş

Bununla birlikte, tahıllarınızı nasıl saklayacağınızı öğrenin, aşağıda.

1. Dry

Yukarıda belirttiğimiz gibi, hava geçirmez kaplar ve kuru, serin ortamlar kuru tane depolama için en iyisidir.

“Depolama için en iyi sıcaklık 40 ° F'dir,” diye ekliyor Maeng, 70 ° F'de depolanan pirincin (oksijen emicilerinin yardımıyla) yıllarca saklanabileceğini belirtiyor.

2. Pişmiş

Pişmiş tahıllar ise çok daha kısa bir raf ömrüne sahiptir. “Buzdolabında depolanan pişmiş tahıllar birkaç gün içinde, ideal olarak üç,” diyor Maeng, dondurucuda altı aya kadar sürebileceğini belirtti. “Zaten pişmiş tahılların raf ömrü, suyun ilavesi ve mikrobiyal büyümedeki rolü nedeniyle pişmemiş tahıllardan çok daha kısadır."

Oxo iyi tutamaklar pop 6 parçalı gıda saklama kabı - 52 $.00 Şimdi alışveriş

Oxo Good Grips Pop 5 parçalı gıda saklama kabı - 52 $.00 Şimdi alışveriş

a merhaba! Ücretsiz antrenmanları, kült-fave sağlık markaları için indirimler ve özel kuyu+iyi içerik seven birine benziyorsunuz. Wellness Insiders online topluluğumuz Well+için kaydolun ve ödüllerinizi anında açın.