Gıda alerjisi veya hassasiyetle yemek yiyen azaltılmış stres restoranı rehberiniz

Gözetim eksikliği, kendi sağlığına dikkat etmenin müşteriye bağlı olduğu anlamına gelir. Bu sadece ekmek yemeyen biriyle ilgili değil, çünkü glutensiz yemek bir trend; Gıda alerjisi olan insanlar, alerjeni yerlerse zayıflatıcı ve hatta hayatı tehdit eden semptomlara maruz kalabilir ve duyarlılık veya hoşgörüsüzlüğe sahip insanlar ciddi sindirim sıkıntısına dayanabilir. Dışarı yemekten zevk alabilir ve bunun yerine çok fazla stres ve karışıklık ekleyebilir. Bu yüzden, yemek alerjisi ve hoşgörüsüz gıda alerjisi ile kayıtlı bir diyetisyenle, yemeğinizin tadını çıkarırken kendinizi nasıl güvende tutacağınız konusunda ipuçlarını almak için konuştuk.

Gitmeden Önce Araştırma

Bu makale için görüşülen her üç kadın da araştırmanızı önceden yapmanın mümkünse, son derece yararlı olduğunu ve daha sonra anne içi siparişin stresini sınırlayabileceğini söylüyor. "Bir yere gitmeden önce her zaman menüye bakıyorum, kısmen bir yemek ve meraklı olduğum için ve kısmen glutensiz bir lokant olarak benim için seçenekler olacağını bilmek istiyorum," Ekmek yok Blog yazarı Nicole Cogan diyor. (Teknik olarak otoimmün bir hastalık olan çölyak hastalığı vardır, ancak durumun yemesini engelleyen glütene ciddi bir reaksiyona neden olur.) "Bu şekilde, restoranlar için glutensiz eşyaları hakkında herhangi bir sorum varsa, önceden arayabilir veya önceden sorabilirim, böylece masada büyük bir şey yapmam gerekmiyor."

Zaten gluten ile anlaşma nedir? Bir RD'nin bilmenizi istediği şey:

Kayıtlı diyetisyen Lindsey Janeiro, ağaç fıstığı için oldukça alerjisi olan Rd, büyük bir zincir önermek tam olarak moda olmasa da, yemek için güvenli olan şey söz konusu olduğunda araştırmanın en kolay olabileceğine dikkat çekiyor. Muhtemelen, Google "Applebee'de Soya Alerji ile Yemek Yemek" veya "Chipotle'da Süt Ücretsiz Seçenekler", başkalarının da aynı şeyi sorduğunu göreceksiniz. Birçok zincir, web sitelerine tam menü ve malzeme listelerini koyar, bu da araştırmayı da daha kolay hale getirir. Janeiro, "Çoğu zaman, büyük şirketlerin kendilerini daha küçük, bağımsız restoranların yapamayacağı şekilde güvende tutmaya kendilerini sorumlu tuttuğunu göreceksiniz.".

Bu, süt hassasiyeti veya ağaç fıstığı alerjisi ile doğduğunuz için asla sevimli, yerel yerleri denemeye mahkum olduğunuz anlamına mı geliyor?? Tabii ki değil. Ama oraya vardığınızda garsona ve şefe daha fazla soru sormanız gerektiği anlamına gelebilir. Janeiro, "Şefin diyet ihtiyaçlarınıza gerçekten odaklanabilmesi ve sorulmadığı bir zamanda sorularınızı cevaplayabilmesi için günün biraz erken yemesini tavsiye ederim.".

Neyse ki, yemeye çıkmanın araştırma aşaması, gıda alerjisi ve hassasiyeti olan insanlar için daha kolay hale geliyor. Örneğin Yelp, kullanıcıların vejetaryen veya glutensiz de dahil olmak üzere kullanıcıların bireysel yemek stillerine dayalı olarak daha kişiselleştirilmiş, filtreleme seçenekleri elde ediyor. Yelp'in trend uzmanı Tara Lewis, "Yelp'in yeni oluşturulan kalp sembolü, işin size neden önerildiğini açıkça göstermek için uygulanacak.". Örneğin, bir restoranın çok sayıda glutensiz seçeneği varsa ve ayarlarınızda bunun sizin için bir öncelik olduğunu belirttiyseniz, kendini küçük bir kalp simgesi kazanacak.

Restoranda bir kez

İlk araştırma yapsın ya da yapmasanız da, kendinizi restoranda bulduğunuzda iş yapılmaz. Quinn, "Masada garson sorularını sorarak beş dakika harcayacak olan kişi olmak zorundaysınız, çünkü kendinizi güvende tutmak için yapmanız gereken şey bu" diyor.

Mümkünse, Janeiro, yemeğinizi hazırlayacak şefle konuşmayı isteyeceğini söylüyor, çünkü yemekte tam olarak ne olduğunu daha iyi anlayacak ve çapraz kontaminasyon riski varsa. (Sadece garsonun sözünü almayın.) Ayrıca, bir şeyin nasıl hazırlandığını ve süt içermediğini sormanın kritik olduğunu söylüyor (örneğin). "Örneğin, bir fıstık alerjiniz varsa, bir fıstık yağında bir şeyler pişirilebilir, ancak size söylemeyi düşünmeyebilirler, bu yüzden işlerin nasıl hazırlandığını ve hangi yağların kullanıldığını sormalısınız" diyor.

Cogan Saniyeler Yemeğinizin tam olarak nasıl hazırlandığını sorma tavsiyesi: "Glutensiz makarna veya pizza sipariş ederseniz, paylaşılan bir kaynar tencere veya fırında pişirme şansı yüksektir. Bu yapar Olumsuz Çapraz kontaminasyona maruz kaldığı için tamamen glutensiz olduğundan emin olun "diyor. "Restoranlar GF alternatifleri sunmak için önlemler alsa da, aslında glutensiz olmayabilir."Alerjinizin veya hoşgörüsüzlüğünüzün ciddiyetine bağlı olarak, bu bilgiler hazırlanan yiyecekleri yeme yeteneğinizi etkileyebilir. Soslar belirli bir sinsi yer alerjenleri açılır, bu yüzden Janeiro ve Cogan her ikisi de tam olarak ne olduğunu sormanızı önerir.

Nihayetinde, Janeiro diyor ki, kendinizi güvende tutmak size kalmış. "Bir şefin gıda hassasiyeti olan birine hitap etmek için çalıştığında güzel olsa da, bir şefin veya garsonun, birisinin sahip olduğu her bir talebi karşılamak için bir yemeği nasıl değiştireceğini bilmesini bekleyemeyiz" diyor. Araştırmanızı yaptığınız ve sipariş vermeden önce ne soracağınızı bildiğiniz sürece, yemeğinizin çoğunu kiminle olduğunuza ve her şeyin tadı ne kadar iyi olduğunu-sadece hassasiyeti olmayan biri gibi harcayabilirsiniz.

BTW, bu bir gıda alerjisi ile gıda hassasiyeti arasındaki farktır. Ve işte bir yetişkin olarak bir gıda alerjisi geliştirme hakkında bilmeniz gerekenler.