Hazine yapmayı öğrenmeniz gereken yiyecek artıklarını çöpe atıyorsun

İşte ayık bir gerçek: U'daki yiyeceklerin tahmini yüzde 30 ila 40'ı.S. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na göre, gıda atıklarını azaltmak için sürdürülebilir çabalar ülke çapında bir öncelik haline geldiğinde. "Çirkin Üretim" kullanan ve yerel çiftçilerin pazarlarında alışveriş yapan markaları desteklemek, tedarik zinciri boyunca gıda israfını azaltır, ancak tamamen ortadan kaldırılması evde mutfakta başlar.

Nereden başlayacağından bunalmış? Lindsay-jean sert yardım etmek için burada. Eski Food52 editörünün yakın zamanda yayınlanan yemek kitabı, Hurdalarla yemek pişirmek, o turuncu, havuç, avokado adını çevirmenin yenilikçi yollarıyla doludur. "Elbette istisnalar benzeri ravent gibi yapraklar var ama çoğunlukla kökten yaprağa satın aldığımız ürünlerin çoğunu yiyor olabiliriz" diyor Hard. "Muz kabuklarından harcanan kahve alanlarına, elma çekirdeklerine, pırasa tepelerine ve karpuz kabuğuna kadar kabak kabaklarına kadar, lezzetli ve diğer herhangi bir bileşen kadar çok yönlü hurdalar var."

Yemek hurdaları ile yemek pişirmeye başlamanın 3 kolay yolu

1. Yemeklerinizi aydınlatmak için narenciye kabuğu kullanın. "Narenciye kabukları harika şekerlenmiş" diyor. "Ve bunu yapmak istemediğin zamanlar için, eti veya meyve suyunu kullanmadan önce narenciye kirletmek için biraz zaman ayırın."Narenciye kabukları salatalardan et yemeklerine, pişmiş mallara kadar her şeyi aydınlatır. Ve onlarla hemen bir şey düşünemiyorsanız, lezzet daha sonra kullanmak için iyi donar.

2. Ekmek tariflerinde patates kabukları kullanın. Patates cildinizi o kadar hızlı atmayın-lif ve potasyumla dolular. Sert, ekmek yaparken bir tarife eklemek için kaplamaları bir kısmı ile harmanlar. Merhaba, nefis yüksek lifli atıştırmalık!

3. Haşlanmış brokoli sapları ile tostunuzu doldurun. "Brokoli sapları çok yönlü" diyor Hard. "Salatalara ve lahana salatalarına traş edilebilir veya rendelenebilir, sote edilebilir veya ızgara."Onları zeytinyağında haşlamayı ve ricotta tepesinde tostta yemeyi deneyin. "Karnabahar çekirdekleri de tüm bu yollar kullanılabilir, ancak genellikle onları yumuşak olana kadar pişirmeyi ve beyaz fasulye püresi gibi başka bir şeye karıştırmayı tercih ederim" diyor.

Paket servisi olan restoran, Sert, hurdalarla yemek pişirmenin eğlenceli olması, stresli olması gerektiğidir. "Bir hurda seçin, rahat olana kadar düzenli olarak pişirmeye başlayın ve sonra başka bir hurda ekleyin ve devam et" diyor. "Sonunda, onları diğerleri gibi sadece malzemeler olarak görmeye başlayacaksınız. Hem gezegen hem de cüzdanınız yol-kazan boyunca fayda sağlayacak!"

İşte giydiğiniz şeyle nasıl olumlu bir çevresel etki yaratacağınız aşağıda. Artı, uzmanlardan daha fazla sürdürülebilirlik ipucu.