Somonun neredeyse her yeme planının temelini oluşturmasının 6 sağlıklı nedeni

2. Harika bir yalın protein seçeneği

Shaprio, “Aktivite seviyesine bağlı olarak, araştırmalar çoğu öğün gösteriyor, en az 20 gram protein almalıyız” diyor. Sadece üç ons somon, diyor, 17 gram, tüm yemeğinizin kotası içeriyor. İyileşme, büyüme ve kas kütlesi ve metabolizmayı korumak için gerekli olan somon, sizi daha uzun süre dolu tutmaya yardımcı olan yalın bir protein kaynağıdır. Shapiro, “Tüm amino asitlere girmenin gerçekten etkili bir yolu” diye ekliyor Shapiro.

3. Neredeyse bir muz kadar potasyum var

Potasyum duyduğunuzda muz ve avokadoları düşünüyorsanız, yalnız değilsin. Bu potasyum açısından zengin gıda grubuna yabani somon ekleyin, çünkü üç onsluk bir porsiyon, kalp-sağlıklı mineralin 309 miligram (önerilen günlük alımınızın yüzde 12'si) içerir. Bu, küçük bir muz içinde alacağınız potasyumla karşılaştırılabilir. Shapiro, potasyumun şişkinlik için harika olduğunu ekliyor, çünkü çok fazla sodyumun etkilerini ortadan kaldırmaya yardımcı oluyor ve ekstra suyu yıkıyor. Bu da kan basıncını kontrol etmeye yardımcı olur.

4. Bu da iyi bir selenyum kaynağı

Shapiro, “Selenium'u düşündüğümüzde, 'Günde iki Brezilya fıstığı ye' gibi,” diyor Shapiro. Ancak, tahmin ettiniz, somon porsiyon başına 20 mikrogramda harika bir kaynaktır. Selenium tiroid fonksiyonunu ve kemik sağlığını desteklemeye yardımcı olur. Aynı zamanda bir eser mineral, bu yüzden yolunuzda iyi olmak için sadece az miktarda (günde sadece 55 mikrogram) ihtiyacınız var.

5. İltihapla savaşan B vitaminleri ile dolu

Somon, enerji seviyelerinin korunmasına, iltihabı önlemeye, kalbi korumaya ve beyin fonksiyonunun desteklenmesine katkıda bulunan ve B vitamin spektrumunu içerir. Shaprio, “Tüm bu B vitaminlerini tek bir kaynakta almak, onları birçok farklı kaynaktan bir araya getirmenin aksine gerçekten önemli” diyor Shaprio. B12, Niasin ve B6 RDI'nızın yaklaşık yarısını somon porsiyonunda alacaksınız.

6. Astaksantin içeriği kötü kolesterolle mücadeleye yardımcı olur

Flamingoların yedikleri tüm karides ve yosun yüzünden nasıl pembeye döndüğünü biliyorsunuz? Somon benzerdir ve tonun bazı sağlık yararları vardır. Balıkların pembemsi, kırmızı renk, somonun diyetlerinden aldığı astaksantin adı verilen bir antioksidandan gelir. Sizin için kötü kolesterolü azaltmaya ve iyiliği artırmaya yardımcı olur. Çalışmalar, sinir sisteminde ve beyinde iltihaplanmayı önlemeye yardımcı olmak için omega-3 yağ asitleriyle bile çalışabileceğini gösteriyor.

Başka bir parlayan moment: Antioksidan, yaşlanma karşıtı özellikleri sayesinde cilt için iyidir. Shapiro, “Herkes somonun cildimizi ve saçlarımızı nasıl sağlıklı tuttuğunu konuşmayı seviyor ve bu antioksidan yüzünden” diyor Shapiro. UV hasarı belirtileriyle mücadele ve su kaybını önlemeye yardımcı olabilir.

Porsiyon büyüklüğü neye benziyor??

Shapiro, avantajları gerçekten en üst düzeye çıkarmak için haftada iki ila üç kez (somon gibi) omega-3 yağ asitleri olan soğuk su balıkları veya bir şey yemenizi önerir. Üç ila dört onsluk boyutlarda servis yapmayı hedeflemek. Somonun, ton balığı gibi diğer balıklardan daha düşük cıva seviyeleri vardır, bu nedenle her öğünde her gün yemek yemediğiniz sürece çok fazla yemekten endişe duymanız gerekmez.

Somon satın almak için herhangi bir ipucu?

Genel olarak konuşursak, vahşi yakalanan somon için gitmek, kalite açısından en iyi bahisinizdir. Shapiro, “Vahşi somon, tüm bu iyi şeylerin biraz daha fazlasına sahip olacak” diyor Shapiro. Çiftlik somonu doğal olarak beyazdır, bu yüzden sentetik bir astaxanthin versiyonuna sahip vahşi somon gibi görünmek boyanmıştır. Bu kulağa kabataslak gelebilir, ancak aslında vahşi somondan alacağınız astaksantin ile aynı avantajların çoğunu verir. Shapiro, “Çiftlik somonu yiyorsanız, antibiyotikleri ve yutacağınız yem için neler eklenebileceğini düşünün” diyor. (Whole Foods gibi bazı mağazalar sadece antibiyotik ve GDO'suz çiftlik somonu satar ve sürdürülebilir uygulamalarla yetiştirilir.)

Ancak, çiftlikten ziyade yakalanan balıklar her zaman sürdürülebilir bir şekilde yapılmaz. Örneğin, vahşi Atlantik somonu o kadar aşırı çaba sarflıydı ki nüfus seviyeleri kritik olarak düşük seviyelerdeydi (ve şimdi onları vahşi doğada balık tutmak yasadışı). Vahşi yakalanan balık satın alırken, balıkların çevreye minimum etkisi ile etkili bir şekilde yakalandığını gösteren Deniz Yönetim Konseyi'nden bir mühür arayın.

Taze vahşi somon da pahalı bir alışkanlık haline gelebilir. Donmuş veya konserve somon, bütçelediğinizde veya sadece balık satın alarak korkutulduğunuzda harika seçeneklerdir. Tedavi veya tuzlu balık yiyorsanız, sodyum seviyelerini aklınızda bulundurun.

Somon yemenin lezzetli yollarını arıyorum? Antrenör Harley Pasternak'tan bu kolay konserve somon tarifini veya ev yapımı mayo ile bu biber somon kasesini deneyin.