Her diyet için bir akşam yemeği partisi atmanın 6 ipucu

3. Bir kasede yemek esneklik için nihai seçimdir

Bir akşam yemeği planlamanın harika bir yolu, bir kasede yapılandırmayı (evet, bunu daha önce görmüştük). Thomas, yan tarafta rendelenmiş tavuklu tortilla çorbası veya pescatarian misafirleriniz için balıklarla mükemmel bir şekilde eşleşen tatmin edici sebze çorbası önerir-tarifini almak için okumaya devam edin!

4. Şüphe duyduğunuzda, kalabalık memnuniyeti için gidin

Gıda favorileri de genellikle son derece özelleştirilebilir. Pizza? Cauli pirinç kabuk seçeneği ve devam eden süt ürünleri için çok sayıda sebze sunun. #Tacotuesday için bir şeyler planlama? Taze salsas, baharatlı siyah fasulye, dilimlenmiş avokado ve belki de bazı carnitas veya rendelenmiş tavuk servis edin ve sonra durun ve herkesin kendi tabağını oluşturmasına izin verin.

5. Mezze bütün yemek olabilir

Bazen daha küçük ve daha basittir. “Orta Doğu'nun harika yiyecekleri çok kolay ama şahane bir yemek yapıyor” diyor Thomas. Ek bonus eklendi: Çoğunlukla oda sıcaklığında servis edilir, böylece bulaşıklar önceden yapılabilir.

6. Risotto, akşam yemeği partilerinin LBD'sidir-herhangi bir şeyle hayal edilebilir

Thomas, kremsi pirinç yemeğini Victoria Beckham'ın en sevdiği kıyafet parçasıyla karşılaştırıyor ve bu doğru. Zarif ve sağlıklı bir yemek yapmak için basit bir risottoya herhangi bir malzeme (ler) ekleyebilirsiniz. Yay için sote fava fasulyesi ile taze bir limon versiyonu önerir, sarımsak karidesini isteyenler için olası bir taraf olarak geçer (bu tarif için de okumaya devam edin).

Yemek pişirmeye hazır? İşte en seçkin arkadaşınızın bile sallanacak üç süper esnek tarif.

1. Sote fava fasulyesi ile limon risotto

Plakanın merkezi bir tabak olarak 6 ila 8 hizmet veriyor

"Malzemeler basit olmasına rağmen, bunu lüks bir yemek olarak düşünüyorum" diyor Thomas. "Taze fava fasulyeleri mevsimsel bir inceliktir ve bu kadar çok oranını mutfak özveri eylemi olarak bombardımur. Risotto, limon kabuğu rendesi ile aromatiktir ve parlak yeşil yeni favas ile zengin bir şekilde tatmin edicidir."

İçindekiler
5 çorba kaşığı ekstra virgin zeytinyağı, artı garnitür için daha fazlası
4 karanfil sarımsak, kıyılmış
1 lb'den 2 su bardağı soyulmuş taze yeşil fava fasulyesi. kabuklu fasulye
3 yemek kaşığı taze limon suyu
Deniz tuzu
3/4 su bardağı ince doğranmış arpacık
8-9 su bardağı hafif sebze suyu, tuzlu ise seyreltilmiş
2 1/2 su bardağı Arborio pirinci
1/4 su bardağı kuru beyaz şarap
1 1/2 çorba kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi
1/2 su bardağı taze rendelenmiş Parmigiano-Reggiano peyniri, ayrıca masa için daha fazlası

Talimatlar
1. 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta sote tavasında ısıtın, sarımsak ekleyin ve yaklaşık 30 saniye karıştırın. Soyulmuş fava fasulyelerini ekleyin ve orta-yüksek ateşte sote edin, neredeyse sürekli, 3 ila 4 dakika veya hafifçe renklendirene kadar karıştırarak. 1 çorba kaşığı limon suyu ekleyin, fasulyeleri büyük bir tutam deniz tuzu ile serpin, bir tane daha karıştırın ve ısıdan çıkarın. Pirinci hazırlarken onları bir kenara koyun.

2. Kalan 3 yemek kaşığı zeytinyağını büyük bir sote tavasında ısıtın ve arpacıkları içindeki arta sıcaklıkta, bir çizgi ile, 6 veya 7 dakika yumuşak olana kadar karıştırın. Sebze suyunu kaynamaya getirin, örtün ve en düşük alevde sıcak tutun. Sebze suyunuzun çok güçlü veya tuzlu olmadığından emin olun.

3. Pirinci arpacıklara ekleyin ve orta ateşte 2 ila 3 dakika karıştırın. Şarabı ekleyin ve buharlaştıkça karıştırın. 1 su bardağı sıcak sebze suyu ekleyin, ısıyı kaynamaya indirin ve et suyu pirincin içine emilirken karıştırın.

4. Her seferinde bir fincan yaklaşık bir fincan, neredeyse sürekli karıştırarak et suyu eklemeye devam edin. Her bir fincan neredeyse emildikçe, bir sonraki bardağı ekleyin ve tekrar karıştırın, vb. Pirinç hassas olana kadar, ancak sert ve kremsi bir sos oluşana kadar 20 ila 25 dakika, 20 ila 25 dakika.

5. Kalan 2 yemek kaşığı limon suyu ve limon kabuğu rendesinde ve sote fava fasulyelerinin üçte ikisini karıştırın, geri kalanını garnitür için ayırın. Parmigiano'yu karıştırın ve sonra servis yapmadan hemen önce, son, cömert bir kepçe et suyu ekleyin.

6. Risottoyu hemen sığ kaselere kaşıklayın ve her bir porsiyonun üstüne birkaç ayrılmış fava fasulyesini dağıtın. Zeytinyağı sürahisini ve ek rendelenmiş parmigiano-reggiano'yu masaya geçirin.

2. Kolay balık çorbası (kolay sebze çorbasından)

Yemek olarak 8 ila 10 hizmet veriyor

"Bu bildiğim en kolay balık çorbası" diyor Thomas. "Kolay bir sebze çorbası olarak başlar; servis yapmadan beş dakika önce balığı eklersiniz. Sonuç taze ve canlı bir lezzettir."Bir balık stoğuna dayanmadığından, esnek yemek için ideal bir yemek olduğunu belirtiyor.

Sebze çorbasının bir kısmını masadaki veganlar ve vejetaryenler için başka bir tencereye taşıyabilir ve bunu kızarmış bir peynir kruton veya sebzelere karıştırılmış büyük bir kaşık pişmiş cannellini ile servis edebilirsiniz. Düz Up işleri de! Thomas, o gün piyasada en iyi görünen bir balık seçmenizi tavsiye ediyor. Çok fazla taze yakalanan seçenek? Yemeğin, birkaç çeşit deniz ürünleri ile iyi tadı var.

İçindekiler
3-4 sap kereviz (8 oz.), dilimlenmiş
1 lb. küçük patates, kamalarda kesilmiş veya doğranmış
4-5 orta havuç (12 oz.), dilimlenmiş
3 bardak soyulmuş domates, kesilmiş (konserve iyi)
2 rezene ampul (12 oz.), çeyrek ve dilimlenmiş
1 büyük kırmızı biber (5 oz.), çeyrek ve ince dilimlenmiş
2 Körfez Yaprakları
2 çay kaşığı kurutulmuş tarhun veya 1 çorba kaşığı taze tarhun
2-3 çay kaşığı doğranmış veya taze kekik
6 bardak hafif sebze suyu
1 çay kaşığı deniz tuzu, artı tadına varılacak
Taze öğütülmüş karabiber
3/4 su bardağı (1 1/2 oz.) Taze düz yapraklı maydanoz yaprakları
3 çorba kaşığı ekstra virgin zeytinyağı
2 büyük soğan, çeyrek ve dilimlenmiş
1 büyük pırasa (5 oz.), sadece beyaz kısım, dilimlenmiş
6-7 karanfil sarımsak, doğranmış
1 su bardağı kuru beyaz şarap, artı tadına varılacak
3 lbs. Çeşitli balık ve kabuklu deniz ürünleri
İsteğe bağlı: ezilmiş kırmızı şiles, kruton, garnitür

Talimatlar
1. İlk 6 sebzeyi büyük bir tencerede 5 su bardağı su ile birleştirin ve defne yapraklarını, tarhun, kekik, sebze suyu, tuz ve karabiberi eklemek için ekleyin. 30 dakika veya sebzeler sadece hassas olana kadar pişirin ve taze maydanoz ekleyin.

2. Bu arada, 2 yemek kaşığı zeytinyağı büyük bir tavada ısıtın ve içindeki soğanları 10 dakika boyunca orta ateşte soteleyin, gevşek ve renklendirmeye başlayana kadar. Pırasa ekleyin ve her şey yumuşak ve altın olana kadar sık ​​sık karıştırarak 8 ila 10 dakika boyunca orta ateşte sote etmeye devam edin.

3. Soğanları ve pırasaları tavanın kenarlarına itin, kalan 1 çorba kaşığı zeytinyağı ortasına ekleyin ve sıcak olduğunda sarımsak ekleyin ve yaklaşık bir dakika cızırtıleyin.

4. Bu karışımı çorbaya ekleyin, tavayı biraz et suyuyla deglazing. Beyaz şarabı ekleyin, çorbayı 10 dakika boyunca bir kaynamaya geri getirin, tadın ve gerekirse baharatları tuz ve karabiberle düzeltin ve isterseniz ezilmiş kırmızı chiles.

5. Kırpma gerekiyorsa balığınızı kesin ve filetoları küplere veya dilimlere kesin. Kabuklu deniz ürünlerini iyice yıkayın. Karides soymayın.

6. Çorbayı servis etmek, bir kaynamaya geri getirmek, çıkarmak ve defne yapraklarını atmak ve önce balık daha yoğun balık eklemek istemeden en fazla 5 dakika önce. Sadece balık opak ve dökülene ve karides pembe olana kadar pişirin, 3 ila 5 dakika.

7. Çorbayı aynı anda, büyük kaselerde servis edin ve her bir porsiyonun üstüne zeytinyağı çiseleyin. İsterseniz kruton ekleyin veya daldırma için bol miktarda taze maya ekmeği veya sarımsak tostu var.

3. Havuç ve Ceviz Pastası

12 porsiyon için yeterli 2 küçük kek veya 1 kat kek yapar

"Birçok havuç kekini denedim ve çoğunu çok ağır ve yağlı buldum" diyor Thomas. "Bu tüm lezzeti sunar ve doğru hissettirir."Konuklarınız muhtemelen aynı fikirde olacak. (Ayrıca muhtemelen? İkinci bir dilim istiyorlar.)

İçindekiler
2 1/3 bardak (9 1/2 oz.) çok amaçlı beyazlatılmamış un
1 yemek kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı kabartma tozu
3/4 çay kaşığı deniz tuzu
2 çay kaşığı zemin tarçın
1/2 çay kaşığı zemin hindistan cevizi
1/2 çay kaşığı zemin karanfil
1 su bardağı taze portakal suyu
1 1/2 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
1/2 su bardağı kanola yağı
3/4 su bardağı (5 1/2 oz.) toz şeker
1/2 su bardağı (3 oz.) koyu kahverengi şeker
2 çay kaşığı vanilya özü
1 su bardağı (4 1/2 oz.) ince doğranmış cevizler
1/4 su bardağı (1 1/2 oz.) şekerlenmiş zencefil, ince doğranmış
2 bardak (8 oz.) rendelenmiş havuç
1/2 su bardağı (2 1/2 oz.) Kuru üzüm

Şeker sır için:
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı votka
3-4 çay kaşığı süzülmüş portakal suyu
1/4 çay kaşığı badem özü

Talimatlar
1. Un, kabartma tozu, kabartma tozu, tuz, tarçın, hindistan cevizi ve karanfilleri bir araya getirin. Başka bir kapta portakal suyu, lezzet, kanola yağı, şeker ve vanilya özünü çırpın.

2. Kuru malzemeleri ıslak karışıma 2 veya 3 parti halinde ekleyin, birleştirilene kadar elektrikli bir karıştırıcı ile döverek. İnce doğranmış ceviz, zencefil, rendelenmiş havuç ve kuru üzüm.

3. Fırını 350 dereceye kadar ısıtın Fahrenheit. Yağ 2 Yuvarlak Kek Tavaları ve Dipleri Yağlı Parşömen ile Hatlayın. Hamuru tavalara eşit olarak kaşıklayın ve kekleri 40 ila 45 dakika pişirin veya merkeze yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar. Tavalardan çıkarmadan önce kekleri soğutun.

4. Pudra şekerini bir kasedeki votka, 3 çay kaşığı portakal suyu ve badem özü ile birleştirin. Şeker çözülene kadar karıştırın. Karışım bir sosdan daha fazla macun ise, daha fazla portakal suyu ekleyin. Bir kaşıktan yavaşça dökülen pürüzsüz bir sırınız olmalı. Bu miktar 1 pastayı cömertçe sırlamak veya 2 kek üzerinde hafif girdap yapmak için yeterlidir. Sırı keklerin üzerine çırpın, yanları damlatmasına izin verir. Kekleri örtmeden önce sırın kurumasına izin verin.

Bir partiye ev sahipliği yapmak için bir nedene ihtiyacım var? Işte bir tane. Ve kokteyl saati için kesinlikle bu avokado margarita tarifini denemek isteyeceksiniz.

Tarifler ve görüntüler Vegan vejetaryen omnivore Anna Thomas tarafından. Telif Hakkı © 2016 By Independent Productions, Inc. Yayıncının izniyle W. W. Norton & Company, Inc. Her hakkı saklıdır.