Yemek kitabı yazar Grace Young için, Chinatowns'ı desteklemek sadece işle ilgili değil-topluluk ve kültürel koruma ile ilgili

Ekim 2020'ye kadar Young, Instagram'da Save Çin Restoranları Kampanyasını başlattı, takipçileri favori bir yerel Çin restoranından sipariş etmeye ve #Savechineserestaurants hashtag'iyle bir fotoğraf yayınlamaya teşvik etti. Amacı, halkı Çin restoranlarından sipariş etmeye teşvik etmekti ve benzer şekilde Coronavirus: Chinatown Hikayeleri, Kültürel olarak suçlanan yanlışlıklar, ayrımcılık ve şiddet nedeniyle bu işletmelerin karşılaştığı sorunların ağırlığı konusunda farkındalığı artırmak. (Tabii ki, evde kalma siparişleri ve işletme sahipleri ve müşteriler için finansal kargaşa arasında açık kalma zorluğunun yanı sıra.) Ancak, diğer Asya'ya ait toplulukların ve işletmelerin de benzer yüklerle karşılaşmaları yeterince yakında anlaşıldı. "Halka bunu hatırlatmamız gerekiyordu Tümü Aapi Anne ve Ülke genelindeki pop işletmelerinin desteğimize ihtiyacı var, ”Young hisseleri ve #Savechineserestaurants'ın daha geniş #Loveaapi kampanyasına dönüştüğü zamandı.

Young'ın savunuculuğu ve bu kültürel kuşakları ve mutfak kurumlarını onurlandırma ve yükseltme çabalarından esinlenen James Beard Vakfı, her iki kampanyaya da destek verdi. Buna ek olarak, Young'ı yılın 2022 insani insani olarak tanıdılar, “gıda alanındaki çalışmaları başkalarının yaşamlarını geliştiren ve genel olarak topluma fayda sağlayanlara verilen bir ödül verdiler.(Mayıs 2022'de Julia Çocuk Vakfı, Young'ın bu Ekim ayında sekizinci yıllık Julia Çocuk Ödülü'nü alacağını açıkladı. [dökülme] dünyanın dört bir yanından mutfakların Amerika'nın mutfak mirasında nasıl ayrılmaz bir rol oynadığına ışık tuttu.”)

Grace'in aktivizmi, çene mahallelerini kurtarmak ve AAPI'ye ait işletmeleri desteklemek için aktivizmi, bu mutfakları ve toplulukları ve miraslarını kurtarmak için acil bir ihtiyaçtan kaynaklanıyor, çünkü çok geç kalmadan. Young, “Bu göçmen toplulukları, ülkemizin tarihinde kutsal ve eşsiz bir yere sahip, bu da sonuçta bir göçmen ülkesi” diyor. "Kaybettiğimiz eski restoranların çoğu, geçmiş nesillerden gelen göçmen yemekleriyle son bağlantımız."

Gıda kültürel kimliğin bu kadar ayrılmaz bir parçası olduğundan, bu mutfak kuruluşlarına erişimi kaybetmek, bu topluluklar içindeki mevcut ve gelecek nesiller üzerinde büyük yansımalara sahiptir. “[Bu mahalleleri ve işletmeleri] korumak ve korumak için elimizden gelen her şeyi yapmamız gerekiyor. Düzenli olarak yemek ve alışveriş yaparak desteğimizi göstermezsek, onları kaybedeceğiz ”diyor Young.

Kısacası, #Loveaapi kampanyası, AAPI'ye ait işletmelerin, sahiplerini, çalışanları, müşterileri ve topluluk üyelerini anlamlı şekillerde desteklemek için pandemiyle karşılaştıkları kültürel olarak şarj edilmiş ve finansal zorlukların üzerinde yükselebilmesi için müttefikten kaynaklanmaktadır. Kısıtlamalar kaldırılsa ve ülkenin birçok bölgesi tekrar açılsa bile, fırtınayı havalandırabilen AAPI'ye ait işletmeler, sadece mirasları nedeniyle benzersiz zorluklarla karşılaşmaya devam ediyor. NYC İnsan Hakları Raporları Komisyonu olarak, “Şubat 2020'den itibaren Komisyon, Asya karşıtı taciz, ayrımcılık ve şiddet raporlarında yedi kat artış aldı.”(Ayrıca, nefret suçları ve önyargı olaylarının büyük ölçüde yetersiz bildirildiğini belirtiyorlar.) Artı, NYPD 2021'de bir önceki yıla göre Asya karşıtı nefret suçlarında yüzde 361'lik bir artış bildirdi.

Bu günlük tehditler ve endişelerle karşı karşıya kalan hem AAPI işletme sahipleri hem de müşteriler, gevşeme kısıtlamalarının rahatlamasını ve ön seviye normalliğe (tür) geri dönüşü deneyimleyemezler. “Şimdi, Asya karşıtı nefret suçları ile iş, pandemik olduklarına geri dönmedi çünkü birçok yerli yemek yemek ve alışveriş yapmaktan korkuyorlar”.

Young'ın savunuculuk çalışmaları, AAPI-sahip olduğu işletmeler için müttefiklik ve desteğin kültürel gıdalara erişimi sürdürmek ve böylece bu toplulukları yükseltmek ve bu vitrinleri yok etmekle karşılaşmadan önce korumak için gerekli olduğunu vurgulamaktadır. Kendi kültürel geçmişiniz veya nerede yaşadığınız önemli değil, Young, en sevdiğiniz AAPI restoranının, pazarınızın, fırın veya sosyal medyada alışveriş yapmanızın bir fotoğrafını veya videosunu göndererek herkesi #Loveaapi kampanyasına katılmaya çağırıyor. "Bize ne yediğinizi ve satın aldığınızı veya işi neden sevdiğinizi söyleyin ve #Loveaapi hashtag'ini ekleyin. Arkadaşlarınıza ve takipçilerinize de aynısını yapmalarını söyle ”diye paylaşıyor. Bunu yaparak, Asya'ya ait işletmeleri yükseltmek için müttefiklerin ve gıda uzmanlarının lejyonlarına katılacaksınız ve hatta kendi bölgenizde ziyaret etmeye değer mutfak mücevherlerini keşfetme şansı elde edeceksiniz. "#Loveaapi kampanyasının başlangıcında, Sara Moulton'un ilk gönderilerden birini k hakkında konuşması çok harikaydı. K. İndirim, en sevdiği NYC Chinatown anne ve pop mağazalarından biri, ”diyor Young. #Loveaapi kampanyası hakkında farkındalık yaymak için platformlarını kullanan diğer saygın şefler ve mutfak uzmanları, ancak Jessica Harris, Ming Tsai ve Carla Hall ile sınırlı değil.

Bu işletmeler için ne kadar çok sevgi ve destek gösterirseniz, sadece hayatta kalmakla kalma, aynı zamanda AAPI topluluğu için böyle zorlu bir zamanın ortasında gelişme olasılıkları o kadar yüksektir.

a merhaba! Ücretsiz antrenmanları, en son sağlıklı yaşam markaları için indirimler ve özel kuyu+iyi içerik seven birine benziyorsunuz. Wellness Insiders online topluluğumuz Well+için kaydolun ve ödüllerinizi anında açın.