Aylarca domates ve sarımsak korumak için yaz üretimi nasıl karıştırılır (sonbaharda iyi okuyun)
Şimdi, Confit, büyük bir patates kızartması-aka'nın büyük bir yığınını büyük bir yağ veya petrolün içine attığınıza çok benzer gibi görünse de-hile aslında sıcaklığı yakından düzenlemektir. Herhangi bir confit tarifi yaparken, sıcaklığı yaklaşık 200 derece Fahrenheit'te düşük tutmak isteyeceksiniz (veya tarife bağlı olarak potansiyel olarak daha da düşük). Bu arada, derin kızartma genellikle 325 ila 450 derece Fahrenheit arasında çok daha yüksek sıcaklıklarda meydana gelir, bu da doku ve lezzet açısından çok farklı bir sonuç verir.
Nasıl domates veya sarımsak confit yaparsın?
Bu tekniği uygulamanın en popüler yollarından biri ördek confit ile. Bununla birlikte, armut, soğan ve kiraz gibi meyve ve sebzeler de bu yöntem kullanılarak korunabilir. Yaz ürünleri söz konusu olduğunda, en sevdiğimiz yollardan ikisi arasında likopen açısından zengin domates confit ve anti-enflamatuar sarımsak confit. Öyleyse, her birini nasıl yapılır? Peki, aslında oldukça basit.
Sarımsak için, soyulmuş karanfilleri bir tavada veya tencerede tamamen sarkmak ve biberiye veya kekik gibi aromalı malzemeler eklemek isteyeceksiniz. Ardından, karanfiller hafif altın ve hassas olana kadar karışımı çok düşük ateşte yavaşça pişirin-fikir, onları yüksek sıcaklıklarda kızartmaya değil * değil, daha düşük ateşte aşağı indirmek. Çıtır ekmeğe yayılmak için mükemmel süper yumuşak ve kremsi confit karanfil olmasının yanı sıra, Ayrıca Vinaigrettes yapmak, tatlı bir patates çorbası üzerinde çırpmak veya Tiktoker tarafından çıtır pirinç tarifi üzerinde bu lezzetli sarımsak confit yapmak için tasarruf edebileceğiniz lezzetli sarımsak ve bitki infüzyonlu yağ ile sonuçlanır.
@foodmymuse #GarlicGirl'e dönüşümün tamamı #Crispyrice'deki bu #garlicconfit ile tamamlandı ve yeni bağımlılığınız olabilir ???? Çıtır pirinç kullanımım her zaman bir ve tek şef Nobu Matsuhisa'dan ilham alacak. #Recipe #GarlicRecipes ♬ Bize Bakış - Joji
Daha sonra, kiraz domateslerini karıştırmak için, sarımsakları domates için değiştirin (veya allium ile birlikte ekleyin) ve @daenskitchen tarafından yapılan bu tiktok videosunda olduğu gibi, çok hafifçe patlayana kadar yağlı ateşte yağla kaplayın.
@daenskitchen domates confit #confit #tomatoconfit ♬ orijinal ses - Daen Lia
Sarımsak confit tarifi
15 porsiyon verir
İçindekiler
30 karanfil sarımsak, soyulmuş
1 bardak zeytinyağı
2 dal kekik, isteğe bağlı
1 dalga biberiye, isteğe bağlı
1. Düşük ateşte küçük bir tencerede sarımsak, zeytinyağı ve otları birleştirin. Yaklaşık iki saat veya karanfil altın ve ihale olana kadar yaklaşık 190 derece Fahrenheit.
2. Sarımsak confit'i saklamak için, oda sıcaklığına soğumasına izin verin ve iki haftaya kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapa yerleştirin. Karışımı yaklaşık iki ay boyunca da saklayabilirsiniz. Ek olarak, yağ diğer tariflerde çiselemek veya pişirmek için de kullanılabilir.
Kayıtlı bir diyetisyene göre, sarımsak kokusuna değer olmasının nedenleri:
