Bu şimdiye kadarki en sağlıklı çikolata mı?

Sağlıklı yaşam hedefiniz ne olursa olsun, 2017 ile savaşan iltihaplanma, Whole30'a taahhüt etmek ya da sadece daha iyi genel olarak hissetmek, bunun büyük bir kısmı şudur: Şeker.

Ketçaptan vazgeçmek, özel Starbucks içecek ve hatta sriracha yapılabilir, ancak çikolata? Bu, insanüstü irade alabilir-özellikle de, 4 P civarında işte.M., Akşam yemeğinden sonra, döneminiz olduğunda… tamam, her zaman gerçekten.

Büyük gıda markalarının kan şekerinizi artış göstermeyecek tatlı ikramlara olan talebi fark etmiş olsa da, New York, Brooklyn merkezli küçük bir parti operasyonu, zaten sadece lezzetli ve lezzetli olmayan bir çikolata hazırlamada ustalaştı HAYIR Şeker eklendi, ama aynı zamanda temel bileşenler olarak adaptojenik bitkileri de kullanıyor: Freaky Health Chocolate.

"Çubukları yaptığımda, önce fonksiyonu buluyorum ve neyin birlikte iyi çalışacağını anladım ve iyi tadı iyi çalışıyorum."

Kurucu ve Şef Karolina Palmer, bir çikolatacı kadar da bir simyacı olarak görüyor. Çubuklarının hepsi özellikle sağlık güçlendirici faydalar göz önünde bulundurularak formüle edilmiştir (Ashwagandha, Maca, Reishi ve Goji Meyveleri gibi yüksek dereceli malzemeleri düşünün). Şeker koridorunda bile yaklaşan bir şey bulmak iyi şanslar.

Palmer, "Çubukları yaptığımda, önce işlevi bulup geriye doğru çalışıyorum, neyin birlikte iyi çalışacağını anlıyorum ve aynı zamanda tadı iyi" diyor.

Burada, lezzetli tatlı ikramları hakkında daha fazla fikir veriyor, ayrıca bir sonraki çikolata çubuğunun ne olacağını ortaya koyuyor. Spoiler uyarısı: onları başucu masanızda tutmak isteyeceksiniz.

Adaptojenik, sağlıklı yaşamda çikolata hattı, garip çikolata üzerinde okumaya devam edin.

Kazara bir işletme

Asla Palmer'ın bir çikolata çizgisi yaratma niyeti değildi. “Daha çok geleneksel bir şefdim ve tatlılarla çok fazla uğraşmadım, ama arkadaşım bir akşam yemeği partisi attığında farklı bir şey getirmeye karar verdim” diyor. Kakao, kakao yağı, Himalaya tuzu ve mulberries ile yapılan bir grup çikolata ile geldi. Ve partinin vuruşu olduğu ortaya çıktı.

"Haftalar ve haftalar sonra insanlar benden daha fazla çikolata yapmamı istiyorlardı," diyor Palmer. Sonunda teslim oldu. Çok uzun zaman önce onları Gingersnaps Organics'te satıyordu ve bir özel barda Cap Beauty ile işbirliği yapıyordu.

Talep o zamandan beri büyük bir şekilde arttı ve Palmer, büyük bir perakendecinin raflarına çubuklarını almak için görüşmelerde. "Bunun olmasını hiç beklemiyordum, ama memnunum" diyor.

O kadar gizli tatlandırıcı

Çoğu marka Stevia'ya döner ve giderek daha fazla meyve-şeker ikamesi olarak kullanırken, Palmer tamamen çizgisinde çekirdek tatlandırıcı haline gelen başka bir şeye indi: Mulberries. "Birçok insan bana Stevia'ya süper duyarlı olduklarını söylüyorlardı, bu yüzden araştırma yapıyordum ve çikolatayı kuru meyvelerle tatlandırabileceğinizi söyleyen rastgele bir blogla karşılaştım" diyor. Mulberries, antioksidanlarda yüksek oldukları için zaten aklında idi, bu özellikle "süper gıda çikolatası çubuğu yaratmak istediği için önemliydi."

"Denediğim ilk şeydi ve gerçekten iyi çalışıyor" diyor. "Kullandığım kakao, çok fazla meyve alt tonuna sahip ve mulberries'in böyle ince bir meyve aroması var, bu yüzden birlikte gerçekten iyi çalışıyorlar."Sonuç, zengin, bitter çikolata çubuğu ile aşırı tatlı sütlü çikolata olandan çok daha karşılaştırılabilir, bar başına altı gram şeker ile biraz acı bir tadı. (Karşılaştırmak için, çoğu şeker çubuğu ortalama 23 gram bar.)

"Süper düşük glisemik ve işlenmiş bir şeker değil," diyor Palmer. "Aslında bütün mulberries alıyorum, onları kurutuyorum ve temelde onları bir şekere taşıyorum."

Yüksek Vibe Gitmek

Palmer, ev yapımı çaylarında kullandıktan sonra adaptojenik bileşenleri için güneş iksirine döndü. “Farklı markaları araştırdım ve her şeyi ve getirdikleri kaliteyi nasıl sağladıklarından gerçekten etkilendim” diyor.

Arsenalinde bir dizi güneş iksiri ile Palmer, üç çubuk (kapağının yanı sıra) formüle etti: enerji (maca, klorella ve goji meyveleri ile yapılmış), bağışıklık (reishi, ashwagandha ve chaga ile) ve güzellik ( Gül yaprakları, ho shou wu ve hepsi yaşlanma karşıtı ajanlar olan ve saç ve cildi gençleştirmeye yardımcı olan).

Ancak bir çikolata barına adaptojen eklemek sadece bir pazarlama yolundan daha fazlasıdır. Palmer, "Kakao, tüm bu otlar için çok büyük bir araçtır çünkü kakao yağı doğal olarak, bu yüzden otlara bağlandığında, gerçekten iyi bir şekilde bir araya gelir ve vücutta emilime yardımcı olur," diyor Palmer.

Bir sonraki garip çikolata bar tam anlamıyla size tatlı rüyalar getirecek

Bu yılın ilerleyen saatlerinde Palmer beşinci garip çikolata ürününü serbest bırakacak ve bu herkesin en faydalı olanı olabilir: Dream Bar daha iyi uykuya ilham vermek için tasarlanıyor.

Size o kadar vızıltı vermeyecek beyaz bir çikolata bar yapmak için geleneksel kakao yerine kakao tereyağı ile oynuyor. (Evet, akşam yemeğinden sonra keyif aldığınız bitter çikolata karesi, subpar yatak alışkanlıklarınız için suçlamak olabilir.)

Hala son bitkilerle oynamasına rağmen, berrak rüya görmeye ilham verecek olanları bir araya getiriyor. Tatlı rüyalar hakkında konuş.

Freaky Chocolate Dream Bar'ı tahmin ederken, daha fazla göz atması veya bir gece smoothie'yi tercih etmek için bazı süper ürünler var.