Bu 5 bileşenli mini somun Pan Focaccia, internetteki en kolay ekmek tariflerinden biri olduğunu iddia ediyor (doğal olarak, denedik)
İlk adım malzemelerinizi tartıyor. Profesyonel İpucu: Ölçümlerinizi olabildiğince hassas hale getirmek için bir gıda ölçeği kullanın ve kendinizi ek kirli mutfak eşyalarını temizleyerek yedekleyin. Bir ölçeğin üstüne yerleştirilen küçük bir kapta, 120 gram çok amaçlı un, beş gram tuz ve beş gram şeker ölçtüm (herhangi bir matematik yapmaktan kaçınmak için aradaki hare özelliğini kullanarak). Kuru malzemelere hızlı bir şekilde karıştırdım ve merkezde küçük bir kuyu oluşturmaya devam ettim. Sonra 90 gram ılık su ve üç gram kuru aktif (anında) maya ekledim ve sadece bir dakika boyunca çiçek açmasına izin verdim (maya aktive et). Ve son olarak, her şeyin üstüne 10 gram zeytinyağı ekledim.
Sırada, eğlenceli kısım: hamurun karıştırılması. Bir kaşık kullanarak, malzemeleri tüylü bir hamur topu oluşturana kadar hafifçe birleştirdim (oldukça yapışkantı). Bu noktada, daha birleşik ve toplu olmayan bir top oluşturana kadar yanlardan kalan bitleri toplamak için bir kase kazıyıcı kullanmaya geçtim. Temiz bir mutfak havluyla kapladım ve oturup 15 dakika yükselmesine izin verdim.
Bekledikten sonra klasik pişirme tekniğinin bir versiyonunu gerçekleştirdim:. Elimi suyla nemlendirdim ve hamuru avucuma kepçeledim, sonra kaseye tokatladım ve hamurdaki gluteni güçlendirmek için işlemi yaklaşık altı kez tekrarladım, vücudumdan katladım. Sonra bir havlu ile kapladım ve 15 dakika daha dinlenmesine izin verdim. (Ve bu adımı bir kez daha tekrarladı.) Ancak ikinci kez, hamuru tekrar örtmek yerine, daha önce cömert bir zeytinyağı (kabaca bir çorba kaşığı veya iki) ile yağladığım mini bir somun kabına aktardım.
Tavadaki hamuru yağlanmış parmaklarla şekillendirdim, bıraktıktan sonra geri çekilse de kenarlarına bastırdım (normaldir). Bundan sonra, bir saat (örtülü) oturmasına izin verdim ve iki katına çıkana kadar bekledim, bu da onu kenarlara daha fazla genişletti. Hazırlandıktan sonra, üstüne daha fazla zeytinyağı drizzledim ve parmak uçlarımı kullanarak yüzeyi çukurlaştırdım, köşeleri mümkün olduğunca en iyi şekilde doldurmak için kenarları ittim. Daha sonra yaklaşık 25 dakika boyunca 400 ° F'de pişirmeden önce lezzet için bir dizi İtalyan baharat ve lapa lapa deniz tuzu ekledim.
25 dakika sonra, alt kısmın en üst sıradan çok daha hızlı kızardığını fark ettim. Altta yanmasını önlemek için, fırını broyler ayarına geçirdim ve yakından dikkat ettim, üst kısım altın kahverengiye dönene kadar somunu birkaç dakika daha pişirdim. Hazırlandıktan sonra, tavadan çıkardım ve yemeden önce yaklaşık 15 dakika soğumaya bıraktım.
Neden bu mini somun Pan Focaccia tarifine resmi olarak takıntılıyım
TL; Dr? Bu odak tarifi neredeyse kusursuz ve herhangi bir deneyim seviyesinde fırıncılar için ideal. Yapması kolaydır ve zaten elinizde olan malzemeleri çağırır. Artı, porsiyon boyutu hızlı bir atıştırmalık için mükemmeldir.
Ayrıca önemli: Ekmek yemenin en iyi yanı, sıcak, buharlı ve fırından taze olduğu zaman, sağ? Geçmişte yaptığım odak tarifleri, yarım yapraklı bir tava ve daha büyük miktarlarda büyük miktarlarda veriyor. Yani son parçaları yemeye başladığımda, muhtemelen taze pişmiş kalitesini kaybetti ve hatta bayatlamaya başlayabilir. Ancak, bu boyutta bir mini somun, bunu bilmeden gideceğini garanti eder.
Pratik mutfağın web sitesinde tam tarifi bulun.
Şimdiye kadarki en kolay (ve en lezzetli) muz ekmeği tarifi:
En son (ve en büyük) refah haberlerine ve uzman onaylı ipuçlarına sahip olmak için bugün kaydolmadığınız BS ile ihtiyacınız olmayan Wellness Intel, doğrudan gelen kutunuza teslim edildi.
