Bir RD'ye göre, kültürel olarak sizinle alakalı yiyecekleri neden sağlığınız için derinden önemlidir

İstatistik perspektifinden bakıldığında, Amerika Birleşik Devletleri'nde yaşayan insanların çoğunluğu önerilen miktarda meyve, sebze veya lif yemiyor. Sağlık sonuçları ile ilgili olarak bu sayıları düşündüğümde her zaman beni duraklatıyor. Bazı popülasyonlara çeşitli besleyici gıdalara erişim ayrıcalığı verirken, yerinde bulunan çeşitli sistemleri düşünemiyorum, ancak diğerlerinin bir seçenekleri vardır. Basit bir cevap yok.

Hastalarım bana kültürel olarak alakalı yiyecekleri dahil edebildiklerinde, bildikleri meyveleri, sebzeleri ve nişastaları düzenli olarak dahil etme olasılıklarının daha yüksek olduğunu ve Aşk Yeme modellerinin tutarlı bir parçası olarak. Örneğin, Karayipler'in bazı bölümlerinde keyifli bir kahvaltı olan Cod Fish and Plantains, neredeyse hiç bir zaman sağlıklı bir seçenek olarak belirtilmez, genellikle sebzeler ve taze otlarla yapılan harika besleyici bir yemek olduğunu görmez. Trinidad ve Tobago, Guyana ve Jamaika adalarında yenen kurutulmuş nohut ve patates de besin açısından zengin ve lezzetlidir; Aynı şey Haiti'den siyah pirinç için de geçerlidir (emziren mantarlardan yapılmış ve sonra pirinci taze baharatlarla pişirmekten yapılmıştır).

Hastalarım bana kültürel olarak alakalı yiyecekleri dahil edebildiklerinde, bildikleri meyveleri, sebzeleri ve nişastaları düzenli olarak dahil etme olasılıklarının daha yüksek olduğunu ve Aşk Yeme modellerinin tutarlı bir parçası olarak.

Bu gıdalar, inanılmaz derecede besleyici ve sağlığı teşvik eden olmaları nedeniyle genellikle baskın sağlık konuşmalarına dahil değildir. Yeni çıkmış yemek kitabımda, Köklerimizden yemek, Kültürel olarak alakalı yiyecekler yemenin önemini inceliyorum. Birçok geleneksel ve miras yemeği, tüm ve minimal işlenmiş formlarındaki yiyeceklere dayanmaktadır. Ve besleyici olmanın yanı sıra, bu yiyecekler tanıdık ve masaya zevk ve sevinç getiriyor. Bu faktörlerin her biri, özellikle neşe-dengeli bir diyetin sürdürülmesinin önemli bir parçasıdır.

Dünyanın dört bir yanındaki kültürlerden çeşitli yiyecekleri birleştirmek, sağlıklı beslenme tanımlarını yeniden çerçevelerken kişinin yeme repertuarını genişletme fırsatı sunar.

Bunu yazarken, gıda alanındaki yetkili beyanlarla sıklıkla meydana gelen mikro invalidasyona dikkat çekmeyi umuyorum. Ayrıca, kendi miras gıdalarınızı ve yeni meyveler, sebzeler, tahıllar veya yeni kültürlerinize lezzet, renk, doku ve keşif ekleyebilen baharatları düşünmek için size ilham vermeyi umuyorum. plaka. Çünkü lezzetli yaşandığında hayat daha iyidir.