Çocuğunuzun gıda hassasiyeti olduğunda tüm aile için yemek hazırlama ve yemek pişirme

Kendiniz için bir haftalık yemek planlamak (ve belki bir ortak) yeterince zor. Çocukları karışıma ekleyin ve birçok aile için alerji ve hoşgörüsüzlük için tercihlerin, beslenme bilgilerinin, programların ve nihai zorlukların ayrıntılı bir bulmacası haline gelir. Süt, fındık, yumurta- veya gluten-katkı çocuğunuz için bir egzersiz için alışveriş yapmak, hazırlamak ve başka bir yemek pişirmek için yeterli zamanınız yoktur.

Oyunu değiştiren haberler: yapmak zorunda değilsin.

Pediatrik beslenme uzmanı Mandy Sacher, famınızı yemek hazırlama ve besleme ile ilgili ipuçlarıyla doludur ve diyet hassasiyetlerine bakılmaksızın, herkesin masada olanlardan memnun olmasını sağlayacak ve gerekli besinleri alır. Yeni kitabı Sağlıklı çocuk Esasen ebeveynler için güzel bir beslenme el kitabı, tarifler ve ipuçlarıyla dolu en seçkin yiyicileri bile kazmak için.

Burada, meşgul ebeveynler için en iyi sağlıklı yemek hazırlama ipuçlarını paylaşıyor.

Gıda hassasiyeti olan bir çocuğu yetiştirirken tüm aile için nasıl yemek hazırlayacağınızı öğrenmek için aşağı kaydırın.

Tüm ailenin yiyebileceği tarifleri seçin

"Çok tutkulu olduğum bir şey bir aile üyesini izole etmek değil," diyor Sacher. "Bir çocuğun gluten, süt, yumurta veya fındık alerjisi veya hatta bir duyarlılık varsa, o kişinin etrafındaki yemekleri planlamaya bakın ve tüm aileyi bir araya getirme. Bu günlerde, birçok alerji için, çok basit ikameler var."Öyleyse, tüm aile nohut spagetti yemeyin! Sadece çocuğunuzun ayrı hissetmesini önlemekle kalmayacak, aynı zamanda hayatınızı çok daha kolay hale getirecek.

Sacher, gıda duyarlılığı olan bir çocuğun hala çok çeşitli yemek yemesinin önemli olduğunu söylüyor, sadece bildiğiniz go-tos'un kolay olduğunu ve bir yaygara neden olmayacağını söylüyor. (Çeviri: DIY Taco Salı günü Çarşamba ve Perşembe günü bir encore performansı olmamalıdır ve…) "Diyetle çok sınırlı olmamak önemlidir, bu yüzden çocuk hala gerekli tüm besinleri alıyor" diyor Sachar.

Ve tadı hala gelişirken genç yaşta bir malzeme smorgasbord'u deneyerek, kiddos'unuzun yolda çok çeşitli sağlıklı yiyecekler gibi olmasına yardımcı olacaktır.

Elde kiler zımbalarına sahip olmak için toplu olarak pişirin

Profesyonel ipucu: hazırlıklı olun. Sacher, "Orada çok fazla gluten, süt ürünleri ve diğer ikame ürünler var, ancak birçoğu boş dolgularla yapıldı.". Örneğin, birçok glutensiz ikame, patates nişastası (işlenmiş karbonhidratlar) ile yapılır ve bazı süt dışı sütlerde, sindirim sıkıntısına neden olabilecek Carrageenan vardır.

Evde kendi alt flour karışımlarınızı, sütlerinizi ve diğer yedek eşyalarınızı yapmak daha sağlıklıdır Kesinlikle Onlarda ne var. Ancak, elbette, bir Alt-Flour karışımını kırmak için bir Pinterest tarifini takip etmenin ortasındaki her şeyi durdurmak istemezsiniz, bu yüzden Sacher, toplu olarak ikame yapmayı önerir. "Büyük bir glutensiz un grubunu dondurucuya saklayabilirsiniz, böylece kötü gitmez". "Ve çocuğunuz süt ürünlerine karşı hoşgörüsüzse, krem ​​veya peynir yerine tereyağı ve hindistancevizi kremi yerine kullanmak için elinizde hindistancevizi yağı olması harika zımbalar."

Sorun bileşeni yumurta ise, Sacher bir ila iki yemek kaşığı öğütülmüş chia tohumu, keten tohumu, şekersiz elma püresi veya kabartma tozu iyi bir ikame olabilir. Ve bir fındık alerjisi için tohumlarda takas edebileceğinizi söylüyor. Sachar, "Kabak tohumu tereyağı veya ayçiçeği tohumu tereyağı bir fındık ezmesi kadar işe yarayacak" diyor. Kabak tohumu yemeği henüz bir bakkal dayanak noktası olmasa da, bir mutfak robotunda bir kiloluk balkabağı tohumunu harmanlayarak kolayca kendinizi yapabileceğinizi söylüyor.

Çocuğunuzun eksik olabileceği besinlere dikkat edin

Kepekli tahıllar, süt ürünleri, yumurta veya fındık gibi yiyeceklerin önlenmesi gerektiğinde, bazı önemli besinleri de kaçırmak kolay olabilir. Sacher, çocuğunuzun başka bir şekilde alması gereken besin maddelerinde eğitim almak için bir çocuk doktoru, diyetisyen veya beslenme uzmanı ile görüşmenin önemli olduğunu söylüyor.

Sachar, "Süt ürünlerine sahip olamayan çocuklar için, kaçtıkları büyük besin kalsiyum" diyor. "Ama neyse ki, kaliteli kemik suyu, sardalya, somon, tahini, susam tohumları, yapraklı yeşillikler, chia tohumu, ravent, siyah frenk üzümü ve hatta portakallar gibi birçok kalsiyum kaynağı var."

Gluten hareketsizse, Sacher ebeveynlerin çok endişeli olmaması gerektiğini söylüyor-kinoa, karabuğday, amaranth gibi çeşitli farklı tahıllar kullandıkları sürece. Bu, çocuğunuzun yeterli B vitamini ve lif almasını sağlayacaktır. Daha önce de belirtildiği gibi, fındık alerjisi olan birçok çocuk, tohumlardan aynı beslenme faydalarını alabilir. Ve yumurta için, çocuğunuzun diğer kaynaklardan protein almasına dikkat etmeniz gerekecek.

Çocuğunuz ne olursa olsun, anahtar bilgi ile silahlandırılıyor, böylece kolayca adapte olabilirsiniz. Hazırda kolay takaslarla, 1.000 parçalı yemek hazırlıklı yapbozunuz çocuğun yeri gibi hissedecek.

Hazırlanmaktan bahsetmişken, her sağlıklı aşçının sahip olması gereken mutfağın olması gereken mutfak. Artı, size paradan tasarruf edecek 4 yemek hackleri.