'Ben bir su sommelierim ve bu maksimum hidrasyon için içtiğim bir su türü'

Almanya'da okurken Li, Avrupa'da suyun işleme şeklinin, devletin yapıldığından çok farklı olduğunu çabucak fark etti. "Avrupa'da, su ürünlerinin ne adlandırılabileceği veya etiketlenebileceği konusunda çok katı düzenlemeleri var. Örneğin, doğal mineral suyuna sadece kaynaklandığında, hasat edildiğinde ve düzgün bir şekilde şişelendiğinde doğal mineral suyu olarak adlandırılabilir ”diyor Li, insanların mağazadan ne satın aldıklarını tam olarak bilmesine yardımcı oluyor. Bu özellikle su türlerini birbirinden ayırırken önemlidir.

Dünya Sağlık Örgütü (WHO) tarafından yapılan bir araştırmaya göre, doğal minerallerden yoksun içme suyu, demineralize (saflaştırma yoluyla mineraller içermeyen su) veya uzun süre renineralize edilmiş (ek minerallerle su) olumsuz bir etkiye sahip olacaktır. Vücudun mineralleri emme veya potansiyel olarak kronik hastalığa yol açma yeteneği üzerine.

Sorun? Ayırt edici doğal Mineral su-anlamı, su moleküllerine bağlanmış doğal olarak oluşan mineraller içerir. "Etiketler, sudaki mineral türlerinin bir listesini içermelidir. Aksine, bu nadiren ABD ve Kanada'da geçerlidir; Sık sık bu tür eğitim bilgilerini etiketlenmiş bulamıyoruz ”diyor Li.

Bu noktaya kadar Li, Kuzey Amerika'nın en iyi üç şişelenmiş su markasının doğal mineral su kaynakları olmadığını belirtiyor. "Bu popüler su markaları-Aquafina, Dasani ve Smartwater-Fall, doğal mineral su kaynaklarının sağlam mineral içeriğinden yoksun olan 'işlenmiş su' dediğim farklı bir su kategorisine dönüştürüyor. Bunun nedeni, hidrasyonumuz söz konusu olduğunda bir numaralı önceliğin, suyun temiz ve içilmesi güvenli olmasıdır. Fakat biraz daha derin su dünyasına girdiğinizde, kendimize sormaya başlarız: Daha etkili hidrasyona nasıl ulaşabiliriz?,"Li diyor.

Buna ek olarak Li, bu markaların sürdürülebilirlik ve hasat yöntemlerine eleştirel bir göze bakmanın önemli olduğunu açıklıyor. “Sanayi Devrimi nedeniyle, dağlardan ve nehirlerden gelen doğal su kaynaklarımızın birçoğu ağır kirleniyor. Bu nedenle, içtiğimiz su türü hakkında daha akıllı olmalıyız ”diyor Li. Maksimum hidrasyon için, vicdanlı olarak hasat edilen ve açıkça Kanada gibi markalarda kullanılan doğal mineral suyu gibi kontaminasyondan arınmış su kaynakları bulmanın önemli olduğunu söylüyor. ürünler.

Bir su sommelier su için nasıl alışveriş yapar?

Her şeyden önce, Li en iyi su türünün üç önemli kategoriyi karşılayan olduğunu söylüyor:

İlk olarak, temiz, güvenli ve doğal olmalı. "Tükettiğimiz su türü hakkında daha temkinli seçimler yaptığımızda, gelecek nesillere fayda sağlayacaktır. Hepimiz gezegenimizin geleceği için akıllıca hidrasyon seçimleri yapmalıyız "diyor Li.

"Tükettiğimiz su türü hakkında daha temkinli seçimler yaptığımızda, gelecek nesillere fayda sağlayacaktır. Hepimiz gezegenimizin geleceği için akıllıca hidrasyon seçimleri yapmalıyız "diyor Li.

Mağazadayken Li, doğal mineral suyunda bulunan hidrasyonu artıran mineralleri içermeyecekleri için “saflaştırılmış” ürünlerden kaçınmaya çalışır. Bazıları damıtılmış su ile gider.

Ek olarak, Li, alkali suyun etrafında tonlarca vızıltı olduğunu ve yaklaşık yedi ve varsayılan faydaları olan nötr pH seviyesi olduğunu belirtiyor. Bununla birlikte, daha önemli olanı yineliyor Nasıl Bu alkalinite ilk etapta elde edilir, yani kaynak ne kadar işlenir. "Doğal mineral suyu, mineral içeriği nedeniyle alkalin olmalıdır. Tersine, saflaştırılmış suya mineraller eklediğinizde, alkalin su elde edersiniz, ancak çok daha işlendi ”diyor Li.

Bu faktörlerin yanı sıra, bir su sommelier için bir başka büyük sorumluluğu da vurgular: tadı iyi. Suyu tamamen lezzetle değerlendirirken, şöyle nitelikleri arayacak: Bir yemek deneyimine ne kadar zevk getirecek? Bu su günlük su tüketimimizi ve hidrasyonumuzu nasıl daha eğlenceli hale getirecek? Bu tür su türü belirli bir yiyecekle nasıl eşleşir??

“Bir su sommelier için, farklı mineral içeriğinin size damakta çok farklı bir tat ve his vereceğini görüyoruz” diyor Li. Bununla birlikte, en iyi suyun mevcut olan-özellikle Çok susuz veya kavrulmuşsanız.

RD, hidrasyon için en iyi yiyecekleri paylaşır:

En son (ve en büyük) refah haberlerine ve uzman onaylı ipuçlarına sahip olmak için bugün kaydolmadığınız BS ile ihtiyacınız olmayan Wellness Intel, doğrudan gelen kutunuza teslim edildi.