Ben bir RD'im ve işte bu yüzden limonlar uzun ömürlü yemek için en iyi yiyeceklerden biri

Günlük yemek pişirmede limon

Limon, dengeli bir yemeğin temel lezzet öğelerinden biri olan asit ekler. Tuza benzer şekilde, limon genellikle bir yemeğin tamamlanması için ekstra bir şey ekler. Yiyecekleri donuktan parlaklığa dönüştürür ve aynı zamanda kendi başına aşırı güçlü olabilecek herhangi bir yağlı, zengin lezzeti kesmeye yardımcı olur, bu da zeytinyağı ile çok iyi eşleşmesinin nedenlerinden biridir.

Tatlıdan tuzludan, günlük yemeklerde limon kullanmanın neredeyse sayısız yolu var. İşte favorilerimden bazıları.

Limon suyu "Basit Sıkma"

Bir yemek sunmadan hemen önce cömert taze bir limon sıkma eklemek, sadece ihtiyaç duyduğu son dokunuş olabilir. Limon suyu ayrıca, sızma zeytinyağı ve taze veya kuru otlarla birleştirildiğinde hafif bir sos, sos veya turşu (asit proteinleri yumuşatmaya yardımcı olur) için harika bir taban olabilir.

Limona ne zaman ulaşacağına dair örnekler arasında bir etblü çorbaya, herhangi bir yeşil sebzeye, salata yeşilliklerine (limon ve roka en sevdiğimiz kombinasyonlardan biri), humus, kavrulmuş patates, pişmiş balık, kümes hayvanları, fasulye dipleri dahil olmak üzere fasulye yemekleri yer almayı içerir. hatta kırmızı et, diğer birçok günlük yiyecek arasında. Limon suyu, taze otlar ile birlikte ve her zaman popüler olan avokado tostunun üstünde tahıl salatasına harika bir katkı olabilir.

İçecekler söz konusu olduğunda, yeşil bir smoothie'ye bir limon sıkma eklemek, parlak yeşil rengi korumaya yardımcı olur ve ekstra bir lezzet popu ekler. Ve elbette, taze limon suyu hala favorimiz. Her sabah bir bardaktan başlayarak canlandırıcı olabilir ve ayrıca ilk yemeğinizden önce bile C vitamini dozu sunabilir. (Sadece unutmayın, her gün limon suyunu yudumlarsanız, yüksek asitliği nedeniyle diş mirasına biraz zarar verebilir, ancak sabahları bir bardak herhangi bir zarara neden olmaz.) Profesyonel ipucu: Limonlarınızdan en fazla meyve suyu almak için, kullanmadan önce tezgahınıza veya kesme tahtunuza hafifçe ileri geri yuvarlayın. Daha da fazla meyve suyu çıkarmak için mikrodalga fırınları da deneyebilirsiniz….

Limon segmentleri

Narenciye segmentleri, beyaz ilti veya ciltsiz meyve parçalarıdır. Turuncu ve greyfurt segmentleri genellikle oluşturulan salatalara veya açık yüzlü tostlara eklenir, ancak bu limonlarla da yapılabilir! Bunu yapmak için, her bir ucunu limondan kesin, limona bir ucunda durun ve keskin bir parlama bıçağı kullanarak, beyaz pist olmadan limon hamurunu açığa çıkaran tüm dış ciltleri dikkatlice çıkarın. Sonra limonu elinizde tutun ve cildin iç katmanları boyunca her limon segmentinin etrafında hafifçe dilimleyin, bunları tek tek patlatarak. Limon suyu yerine istendiği gibi birkaç limon segmenti eklemek, asidi ekstra sıvı olmadan bir tabağa dahil etmenin harika bir yolu olabilir. Artı, fiberin avantajlarından yararlanırsınız.

Limon kabuğu rendesi

Limon Zest, tüm Lemon'un uçucu yağlarının yaşadığı ve bu güçlü sağlığı geliştiren flavonoidleri yaşadığı yerdir. Limon Zest, tüm aromayı limondan sunar, ancak meyve suyundan yoğun asitlik veya özün acısı olmadan. Limon suyu ile kombinasyon halinde veya tek başına kullanılan limon kabuğu, tatlı ve tuzlu arasındaki boşluğu kapatabilir. Tuzlu tarafta, Limon Zest, tahıl salatalarına, makarna yemeklerine, sebze kenarlarına, kümes hayvanlarına ve deniz ürünlerine dayalı tariflere, dips ve soslara ve çok daha fazlasına harika bir katkıdır. Daha tatlı tarafta, limon kabuğu rendesi, gece yulaf, smoothie kaseleri veya turta gibi meyve bazlı tatlılar gibi yemeklere başka bir lezzet elemanı ekleyebilir. Zirve, daha büyük parçalar halinde ince rendelenebilir veya dikkatlice dilimlenebilir ve daha sonra ince doğranabilir.

Tam limon

Limonun en fazla faydasını elde etmek, bütün onu kullanmak ve limonun tüm kısımlarını tüketmek idealdir. Beyaz özün çiğken acı bir lezzeti olsa da, pişirildiğinde daha yumuşak olur. Yarım limonları ızgaraya, bir kavurma tavasına veya doğrudan pişirdikçe bir et suyu veya çorbaya atmak, tüm pişmiş limonların tadını çıkarmanın harika yollarıdır-ancak tüm limon tüketmenin en sağlıklı yollarından biri fermente formda, Kuzey Afrika mutfaklarında ve Akdeniz'in diğer bölümlerinde çok yaygın olan korunmuş limon olarak da bilinir.

Korunmuş limonlar, tüm limonların steril cam kavanozlarda tuzla depolanarak ve birkaç hafta boyunca fermente olmaya izin vererek yapılır. Malzemeyi içeren tarifler genellikle “doğranmış korunmuş limon” i belirler ve hangi parçaları kullanacağınız konusunda birçok aşçıyı belirsiz bırakır. (Kıyafet, et ve kavanozdaki meyve suyu bile yenilebilir ve lezzetli!) Fakat Orta Doğu Kiler Zımbalarında uzmanlaşmış olan New York Shuk, korunmuş limonlar artık tahminleri çıkaran ve tüm limonun tüm avantajlarını sağlayan harmanlanmış bir macun olarak mevcuttur artı Lakto-fermentasyondan bağırsak-sağlıklı probiyotikler. Bu korunmuş limon macunu salata soslarından düşüşlere, marinatlara ve daha fazlasına kadar her şeyde seviyorum.

a merhaba! Ücretsiz antrenmanları, en son sağlıklı yaşam markaları için indirimler ve özel kuyu+iyi içerik seven birine benziyorsunuz. Wellness Insiders online topluluğumuz Well+için kaydolun ve ödüllerinizi anında açın.