Organik Vs. Yerel ürünler nasıl seçilir, ne zaman yapmak zorundasınız

Emin olmak için bir burjuva ikilemi, ama ürün seven birçok sağlıklı yiyicilerin yüz yüze olması: Mahalle Çiftçi Pazarı sadece pestisitlerle yetiştirilen yerel yaban mersini satıyorsa ve bakkalınızdaki organik olanlar Şili'den uçtu, hangisini satın alıyorsunuz? İdeal bir dünyada, her iki kriteri de karşılayan meyvelere her zaman erişiminiz olurdu, ancak genellikle durum böyle değil.

"Dün bir müşteri ile uğraştım," diye mastar beslenme uzmanı Stefanie Sacks, MS, CNS, CDN, soruyu ona sunduğumda bana söyledi. "Her şey müzakere nasıl yapılacağını öğrenmekle ilgili."

Yerel eğilimli meyve suyu üretimi kurucusu Eric Helms ve sağlık koçu Urban Detox Club kurucu ortağı Jen Morris ile birlikte, dikkate alınması gereken birçok faktöre çok yönelik çok yönlü bir bakış açısı için çuvallarla konuştuk:

DİKKATE ALINACAK FAKTÖRLER

1. Pestisitler ve besinler. Brüt kimyasalları tamamen önlemek için, organik kesinlikle gitmenin yolu. Ancak yol kenarındaki salatalık satan küçük çiftçiler de dev bir endüstriyel operasyondan daha az pestisit kullanıyor olabilir; Kısmen organik bile olabilirler, ancak USDA sertifikası standartlarına uygun değildir. Ve sebzeleri üçüncü bir taraf aracılığıyla satın alıyorsanız, sizi kontrol ediyor olabilirler. Juice Generation'ın kurucusu Eric Helms, "Çiftçilerimizle tanışmak ve sertifikalı olsun ya da olmasın, sürdürülebilir yöntemler kullandıklarını ve organik en iyi uygulamaları takip etmelerini sağlıyoruz" diyor. Sadece bilmek zor. Yerel ürünler de besin maddelerinde daha zengin olacak, çünkü daha yakın zamanda seçildi.

2. Çevre ve Topluluk. Urban Detox Club'dan Jen Morris, "Bilinçli bir tüketici olmaya çalışıyorsanız, yerel genellikle daha iyidir.". Sadece gezegen için çok daha iyi değil, aynı zamanda dolarlarınızın doğrudan yemeğinizi büyüten kişiye gittiği ve yerel ekonomiyi desteklediği anlamına da geliyor.

3. Tat ve Görünüm. Zaten topallamak için plastik bir kutu açan herkes gibi, Wet Arugula bilir, bir tabakta lezzet ve güzellik söz konusu olduğunda, yerel kazançlar. Helms, "USDA Sertifikalı Organik Üretim Tesisimize teslim edilmeden sadece bir gün önce hasat edilen yerel ürün üretiminin, ithal ürünlerin asla rekabet edemeyeceği bir canlılık olduğunu söylemeye gerek yok" diyor.

Seçmenize yardımcı olacak ipuçları

1. Çiftçilerle konuş. Morris, "Piyasadaki insanlar genellikle yiyecek büyüyenler" diyor. "Onlara uygulamalarının nasıl olduğunu sorun."GDO tohumları kullanıyorlar ve pestisit püskürtüyorlarsa, her zaman kibarca devam edebilirsiniz.

2. Kirli düzine kullan. Hem çuval hem de Morris, EWG'nin en iyi 10 pestisit yüklü gıdasının listesini rehber olarak kullanmanızı önerir. Listenin en üstünde yer alan yiyecekler için, yerel yapamayacağınız anlamına gelse bile organik gittiğinizden emin olun. Temiz 15 listesindeki gibi daha az kalıntı tutma eğiliminde olanlar için, organik olmasa bile, yerellere sadık kalın. Bu, Sacks'in önerdiği türden bir bakkal alışveriş müzakeresi.

3. Hacmi düşün. "Yediğin miktar önemli," diyor Sacks. Örneğin, her gün bir elma yiyorsanız, organik çantayı satın alsan iyi olur. Haftada bir kez badem tereyağıyla birkaç dilim yiyorsanız, püskürtülmüş olan New York Eyaletini satın alın. "Çok yediğin bir şey değilse, kendinizi bu konuda çok deli edemezdim."-Lisa Elaine tuttu