Bu ev yapımı twix çubuklar gerçek şey gibi tadı ama süper düşük şekerli

Keto, Paleo, Whole30'a ne kadar kararlı olursanız olun, ya da seçim planınız ne olursa olsun, bazen tatlı bir muamele için özlemi sallayamazsınız. Aussie Kenko mutfak blog yazarı Kate Bradley ilişki kurabilir. Sağlıklı hayatı yaşamayı seviyor, ama büyük bir tatlı dişe sahip olmayı inkar etmiyor. Bu yüzden tatlı gibi tadı olan, ancak şeker değil protein yüklü olan ikramlar için tariflerle dolu bir yemek kitabı yazdı.

“Ben bir seri atıştırmalıkım ve benim gibi sağlıklı yemek yemek isteyen, ancak bir kereviz çubuğunu veya havuç çubuğunu bilen birçok insan olduğunu biliyordu” diyor Bradley. (Amen, kardeş.)

Yeni yemek kitabı, Mutluluk ısırıkları, gluten ve süt içermeyen ikramlarla doldurulur. Fikir onun en sevdiği mutluluk topları, tatlı ürün malzemelerinin tatlı küreleri ile başladı (düşünün: chia tohumları, kenevir ve arı poleni ile karıştırılmış çikolata). Ardından, yeni lezzet kombinasyonları ve en sevdiği şekerlerin ev yapımı, sağlıklı versiyonlarını yapmak için doğal tatlandırıcılar, alternatif unlar ve süt ikameleri denemeye başladı.

Her zaman kolay değildi, kitabında en az 20 tur test yapmadan önce en az 20 tur test gerektirir, ancak bir Aquafaba (bir nohut kutusu) gibi bazı akıllı keşifler yaptı. Örneğin yumurta replasmanı veya püre tarihlerini karmaşık, karamel benzeri bir lezzet veren doğal bir tatlandırıcı olarak kullanmak.

Kitaptaki en sevdiği tariflerden biri, Raw "Twix" çubukları için. Bradley, kurabiye benzeri bir fındık ve hindistancevizi tabanı, tarihlerden ve fındık yağı ve elbette bitter çikolata kaplamasından "karamel" sosu kullanır.

Bradley, “Bir şeker bağımlısının bitki bazlı bir muameleye sahip olmasını kandırmanın en kolay yollarından biri olduklarını buldum” diyor.

Aşağıdaki pişirme yapmayan Twix tarifini deneyin.

Ham “Twix” çubukları

12 çubuk yapar

İçindekiler
Taban için:
1 su bardağı çiğ kaju
1/2 su bardağı rendelenmiş hindistancevizi
2 1/2 yemek kaşığı yer badem
1/2 çay kaşığı vanilya özü
2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu

Karamel için:
13 Medjool tarihi, çukurlu
1/4 su bardağı akçaağaç şurubu
1/3 su bardağı fındık veya tohum tereyağı
1 çay kaşığı vanilya özü
1 çorba kaşığı mesquite tozu (isteğe bağlı)
Çimdik deniz tuzu pulları

Çikolata kaplama için:
3 1/2 oz çiğ veya bitter çikolata, eritilmiş ve soğutulmuş

1. Mutfak robotunuzdaki taban için tüm malzemeleri yerleştirin ve iyice birleştirilene kadar nabız.

2. Parşömen kağıdı ile 8x6 inçlik bir fırın tepsisinin tabanını hizalayın. Somun karışımını teneke içine yerleştirin, tabana sıkıca ve eşit olarak bastırın. Dondurucuya aktarın ve yaklaşık 30 dakika veya firmaya kadar dondurun.

3. Karamel yapmak için, temizlenmiş mutfak robotundaki tüm malzemeleri birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tavayı dondurucudan çıkarın ve karamel tabakasını tabanın üzerine eşit olarak yayın. Firma ayarlamak için dondurucuya dön. Parşömen kağıdı ile küçük bir tepsiyi hizalayın.

4. Karışım sertleştikten sonra çubuğu kalaydan çıkarın ve 12 çift boyutlu parmaklara kesin. (Daha sonra, isterseniz 24 küçük parmak vermek için bunları yarım genişlik yollarında kesebilirsiniz.) Parmakları eritilmiş çikolataya batırın, fazlalığı boşaltın ve tepsiye yerleştirin. Çikolata ayarlanıncaya kadar buzdolabında veya dondurun, ardından depolamak için hava geçirmez bir kabına aktarın. Bunlar, ideal olarak donmuş, birkaç ay boyunca. (Bunların buzdolabında biraz yumuşak gittiğini unutmayın, böylece dondurucu depolama en iyisidir.)

Hardie Grant Books tarafından yayınlanan Kate Bradley tarafından Bliss Bites'in izniyle alıntı yapılan tarif Ocak 2018.

Tatlı dişinizi tatmin etmek için klasik ikramların daha sağlıklı, ev yapımı versiyonlarının daha sağlıklı, ev yapımı versiyonları istiyorsanız, Candice Kumai'nin pişirilmez Matcha fincanlarına veya bu adaptojenik çöreklere göz atın.