Kavrulmuş sebzelere yeni bir hayat verecek 6 anti-enflamatuar bitki ve baharat (ve büyük kalp sağlığı faydaları)

Feller'in kavrulmuş sebzelerle eşleştirilmesini öneren tüm baharatlar, anti-enflamatuar yeteneklerini fenolik asitler, polifenoller ve flavonoidler de dahil olmak üzere bir dizi farklı bileşiğe borçludur. “Hem taze hem de kuru otlar mükemmeldir-gerçekten tutarlı alım ve onları düzenli, sık bir temelde tutmakla ilgilidir,” diyor Feller.

Bunu göz önünde bulundurarak, muhtemelen kilerinizde zaten sahip olduğunuz altı anti-enflamatuar bitki ve baharat var-bu, herhangi bir kavrulmuş sebze yemeğini yükseltecek.

Kavrulmuş sebzeler için 6 lezzetli anti-enflamatuar ot ve baharat

1. Kırmızı biber

Feller'in baharat kavrulmuş sebzeleri baharat için en iyi seçeneklerinden biri, ısısını güçlü bir anti-enflamatuar bileşik olan kapsaisin'den alan kırmızı biberdir. Araştırmalar, kapsaisin'in vasküler ve metabolik sağlık için bir nimet olabileceğini göstermiştir ve bazı bulgular da anti-karsinojenik özelliklere sahip olabileceğini düşündürmektedir.

Feller, karnabahar, brokoli, Romanesco brokoli ve brüksel lahanası dahil olmak üzere kavrulmuş turpöz sebzelerde ezilmiş veya toz kırmızı biber serpilmesinin büyük bir hayranıdır. “Bazı turpgiller sebzeleri biraz acı olarak algılanabilir ve buna baharatla karşı koymayı seviyorum” diyor. Birlikte lezzetleri mükemmel dengeli.

Ahem, Birisi Tajín'in ne olduğunu söyledi mi? Iykyk.

Bu bir tekli bitki sebzesi tarifi, kırmızı biberle mükemmel bir şekilde eşleşir:

2. Zerdeçal

Parlak sarı rengiyle tanımlanabilen temel Güneydoğu Asya yemekleri olan zerdeçalın “süper güçlü anti-enflamatuar yetenekleri” olduğu biliniyor,. Bu yetenekleri, artrit gibi enflamatuar koşullara yardımcı olduğu gösterilen bir antioksidan olan Curcumin olarak bilinen biyoaktif bir bileşiğe borçludur. Curcumin'in de kardiyovasküler faydaları vardır: “Bu bileşiğin, özellikle çok iyi olmayan kolesterol olan LDL çevresinde oksidasyonu azaltmaya yardımcı olduğu gösterilmiştir” diyor Feller.

Bu videoyu izleyerek bir diyetisyenine göre zerdeçal ve curcumin'in faydaları hakkında daha fazla bilgi edinin:

Feller, nohutları toz zerdeçal, karabiber, zencefil ve sarımsak karışımı ile kaplamayı sever (zerdeçal ve karabiber kombinasyonunun vücudun curcumin emme yeteneğini önemli ölçüde iyileştirdiğine dair kanıt vardır) ve daha sonra neyi yapmak için nohutları fırında kızartır Yalnız yiyebileceğiniz veya bitmiş bir yemekte topper olarak koyabileceğiniz iyi nohut krizi olarak tanımlıyor."

3. Karabiber

Sıklıkla diğer baharatlarla birlikte kullanılmasına rağmen, karabiber kendi başına, kavrulmuş sebzelere sağlam lezzet katar, Feller'e göre, çalışmaların anti-enflamatuar faydaları olduğunu gösteren piperin adı verilen bir bileşik içerdiğini not eder.

Karabiber ne koyabilirsiniz? “Her şey, her şey, her şey,” diyor Feller. "Ne olursa olsun fırına koyarsanız koyun, karabiber kesinlikle lezzetlidir."

4. Kekik ve Biberiye

Feller, taze kekiklerin kavrulmuş sebzelerle kullanmak için yaygın olmadığını, örneğin, karabiber gibi, her zaman onunla yemek pişirdiğini ve Biberiye'ye benzer sağlık yararlarına sahip olduğunu söylüyor. “Hem biberiye hem de kekik yediğimizde tonlarca fenolik asit alıyoruz” diyor. "Vasküler sağlığa dahil olan antioksidan ve anti-enflamatuar etkiyi burada elde ediyoruz. Bu bileşikler ayrıca kan şekeri seviyelerini yönetmeye yardımcı olabilir."

Her iki çok yıllık bitki de, gevrek batata harra için bu lezzetli tarif gibi kavrulmuş patateslere hayat nefes almanın harika bir yoludur. “Patates veya üç renkli patates, bir çiseleme zeytinyağı, artı biraz kekik ve biberiye yapacağım ve çok basit ve Bu yüzden İyi, ”diyor Feller.

Bu tek tabak vejetaryen ve biberiye eklemeyi deneyin

5. Karanfiller

Karanfiller ayrıca Feller'in anti-enflamatuar baharatlar listesinde yer alır ve iyi bir sebeple: Artrit semptomlarını azaltmaya yardımcı olabilecek Eugenol adlı bir antienflamatuar bileşik içerirler. Karanfil bütün ve toz formunda satılır. Feller'in karanfilleri yemeklere dahil etmenin en sevdiği yollardan biri, onları yulaf veya arpa gibi lezzet tanelerine tarçın (kendi anti-enflamatuar özelliklerine sahip olan) ile karıştırmaktır. Kavrulmuş sebzeler için, karanfil ve tarçın squash ile eşleştirilmesini önerir. "Bir kabak yapabilir, ikiye bölebilir, sonra karanfil ve ayrıca tarçın ve hindistan cevizi koyabilir ve fırında kızartabilirsin. Bu çok lezzetli olurdu ”diyor Feller.